Sei vegetariano e vuoi preparare una Pasqua vegetariana? O forse vuoi limitare la carne nel menù di Pasqua? Offriamo la Pasqua con i verdi. Ispirazioni per primi, primi e dolci colorati.
La Pasqua vegetariana può essere colorata e ricca di vitamine. Le proprietà nutrizionali della carne sono sostituite da es. semi di soia, spinaci e riso scuro. Quali piatti saranno sulla tavola vegetariana?
Cosa puoi sostituire la carne sulla tavola di Pasqua?
Sostituire il gusto della carne in una dieta vegetariana funziona meglio con la soia. Costolette di soia, gulasch, tofu sostituiscono perfettamente la carne nei piatti tradizionali. Puoi cucinare la zuppa pasquale di segale acida e invece della salsiccia bianca di maiale, friggere le salsicce o le salsicce di soia. Ci dovrebbe essere anche il paté a Pasqua. Invece della carne di coniglio, dai un patè di soia macinata con i funghi. Ha un ottimo sapore!
L'esclusione della carne dalla dieta si traduce anche in una carenza di alcuni nutrienti necessari per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Preziosi equivalenti di proteine animali sono i legumi: fagioli, fave, lenticchie e piselli), soia, riso integrale e pasta, e la fonte di proteine e ferro sono gli spinaci.
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Una dieta vegetariana spesso impone una ricerca culinaria più intensa rispetto all'assenza di restrizioni nel menu. Questo è il motivo per cui la maggior parte dei piatti vegetariani incoraggia con colori e combinazioni di sapori non ovvie.
Tra le ricette pasquali, ho trovato un'insalata di barbabietola cotta, ananas e noci. I porri interi possono essere cotti nel pangrattato: verdi, gustosi e vegetariani! Come base del secondo piatto si possono trovare le fave fritte al rosmarino o la kofta indiana in salsa aromatica.
Al posto della carne, tante torte e pasticcini pasquali
La tavola va riempita con arance profumate al lievito, mazurke ghiacciate e dessert leggeri. Il profumo del Natale sarà diffuso dall'amaranto piantaggine o da un dolcissimo involtino di meringa e mandorle con ciliegie.
Anche le palline o le praline dolci fatte a mano sono molto festive. Esistono molte ricette per dolci senza latte. Questi dolcetti sono molto divisibili e stanno benissimo su un piatto da torta.
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