Wafer di riso

Gli zuccheri nelle gallette di riso sono semplici o complessi? Sono facilmente o difficili da digerire, perché per quanto ne so si formano a causa di alte temperature e pressioni, e questo deve avere un impatto sui cambiamenti nella struttura dei carboidrati. Le gallette di riso sono davvero così salutari e con poche calorie?

Il IG delle cialde di riso è 85, il glucosio è 100. Sono un prodotto altamente trasformato, ad alto contenuto di zuccheri semplici, ma a basso contenuto di calorie perché sono leggeri. Completano perfettamente l'energia utilizzata durante l'esercizio. Possono anche essere utilizzati in una dieta leggermente digeribile quando si hanno problemi di stomaco.

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Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.