La condizione di salute è fornire a tutti i tessuti del corpo i minerali necessari. Gli elementi importanti per il cuore sono: potassio, calcio, sodio, magnesio, selenio, zinco e silicio.
I minerali di cui il nostro corpo ha bisogno si dividono in macro e microelementi. I macronutrienti sono quegli elementi che sono abbondanti nel nostro corpo. I micronutrienti a volte si trovano in tracce, ma ciò non significa che siano meno importanti.
L'equilibrio e il funzionamento efficiente dell'organismo sono possibili grazie alle giuste proporzioni tra la loro concentrazione. Ciascuno degli elementi ha una funzione diversa e insieme garantiscono il corretto funzionamento dell'intero organismo. Per il cuore, sono estremamente importanti potassio, calcio, sodio, magnesio, selenio, zinco e silicio.
Calcio
Questo elemento è essenziale per il corretto sviluppo osseo e la salute dentale. Ma il calcio è necessario anche per la trasmissione di informazioni tra le cellule nervose e per una corretta coagulazione del sangue. Corretti livelli di calcio nel sangue abbassano la pressione sanguigna.
La maggior parte del calcio si trova nel latte scremato, nello yogurt magro e nel formaggio cheddar. Il calcio si trova anche nel salmone, nelle sarde (quelle acquistate in lattina si mangiano meglio con le ossa), nelle mandorle, nel succo d'arancia, nei broccoli (una porzione di 100 g di broccoli bolliti fornisce a un adulto la metà della dose giornaliera raccomandata di calcio).
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Funziona insieme al potassio ed è attraverso questa stretta collaborazione che il sodio è importante per il cuore. Quando le proporzioni tra questi elementi sono disturbate, il potassio non può svolgere le sue funzioni di base. Inoltre, questi minerali svolgono un ruolo importante nella gestione dell'acqua del corpo: insieme rimuovono l'acqua in eccesso da essa. Il sodio svolge anche un ruolo molto importante nel controllo della pressione sanguigna.
La carenza di sodio è rara e questo perché alla maggior parte di noi piace aggiungere sale (cloruro di sodio) al cibo. Anche i salumi, il pane e le specialità gastronomiche sono troppo salati.
Troppo sodio nel corpo porta alla ritenzione idrica e quindi a un aumento della pressione sanguigna. Può comparire gonfiore alle gambe. Effetti pericolosi dell'eccesso di sodio sono anche malattie renali ed epatiche e peggioramento dei sintomi del diabete. Se si vuole ridurre la quantità di questo elemento, prima di tutto, è necessario ridurre notevolmente il consumo di salumi, pane, piatti pronti e di gastronomia, e sostituire il sale aggiunto ai piatti con le erbe.
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L'elemento si trova in tutti i tessuti ed è di grande importanza per molti processi vitali. La maggior parte è nei reni, nel fegato, nella milza, nel pancreas e nei testicoli. Attualmente, gli scienziati sono interessati alle proprietà antitumorali del selenio, perché se assunto con le vitamine E e C, agisce come antiossidante, bloccando i radicali liberi che danneggiano il DNA, il che può portare allo sviluppo del cancro. Ma l'elemento è importante anche per il buono stato del sistema circolatorio. Funziona bene per il cuore perché riduce la capacità delle piastrine di aggregarsi, cioè aggregarsi.Di conseguenza, riduce il rischio di coaguli di sangue e quindi anche il rischio di infarto o ictus. Protegge anche dalla malattia coronarica.
Aumentando l'immunità che dobbiamo al selenio, il corpo combatte più facilmente le infezioni virali, il che fa bene al cuore. L'elemento aumenta la concentrazione di HDL (colesterolo buono) in relazione a LDL (cattivo). Il selenio si trova nelle noci del Brasile, nei frutti di mare, nella carne (compreso il pollame), nell'avena e nel riso integrale. Secondo gli specialisti, la dose ottimale di selenio assunta per un lungo periodo di tempo è di 100-200 mg (microgrammi) al giorno.
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È uno degli elementi più versatili. Partecipa alla produzione di energia, al funzionamento del sistema nervoso e al rilassamento muscolare. Insieme al calcio e al potassio, regola il ritmo cardiaco e la coagulazione del sangue. Supporta anche la produzione e l'uso di insulina da parte del corpo. L'ultima ricerca dimostra che il magnesio è efficace nel prevenire e persino curare le malattie cardiache.
Le persone che assumono alte dosi di magnesio hanno meno probabilità di morire di infarto. Inoltre, questo elemento abbassa la pressione sanguigna. È inoltre essenziale per i sopravvissuti a un infarto perché impedisce la formazione di coaguli espandendo le arterie e regolando una pericolosa aritmia. Vale la pena ricordare che una leggera carenza di magnesio può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Carenze maggiori dell'elemento possono causare aritmia, affaticamento, crampi muscolari, nervosismo, irritabilità e persino confusione mentale.
La fonte naturale dell'elemento sono i cereali integrali, le noci, i legumi a foglia ei crostacei. Le malattie cardiache si prevengono assumendo 300 mg di magnesio al giorno.
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Nel corpo si trova principalmente nella ghiandola tiroidea, nell'ipofisi e nelle ghiandole surrenali. Il silicio svolge un ruolo importante nella reazione chimica che collega le fibre separate di collagene ed elastina, che conferisce elasticità ed elasticità al tessuto connettivo. È necessario per la corretta costruzione di vasi sanguigni, pelle e ossa.
La carenza di silicio porta ad un più facile accumulo di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni (specialmente nell'aorta) e ad altri problemi vascolari. La mancanza di questo elemento può manifestarsi nel colesterolo alto. Uno dei motivi della sua carenza può essere l'assunzione di alte dosi di potassio, cromo, magnesio e vitamine del gruppo B o una dieta poco variata o il cosiddetto monodieta.
Il silicio si trova in prodotti integrali, buccia di frutta (mele, pere, uva spina, uva), aglio, erba cipollina, pane integrale, farina d'avena, crusca di frumento, patate, barbabietole, cetrioli, rafano, funghi, prezzemolo e cavolfiore.
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L'assunzione di potassio può abbassare significativamente la pressione sanguigna, così come limitare l'assunzione di sodio (o sale). Il potassio è coinvolto nella conduzione degli impulsi nervosi, nell'avvio della contrazione muscolare e nella regolazione del battito cardiaco. Molti studi hanno dimostrato che le persone che hanno molto potassio nella loro dieta hanno una pressione sanguigna più bassa rispetto a quelle che ne sono carenti. Inoltre, il potassio funziona altrettanto bene per le persone che consumano molto sodio. È stato anche dimostrato che l'assunzione regolare di potassio da parte di persone che soffrono di ipertensione consente loro di ridurre la dose di farmaci. Un piatto al giorno ricco di potassio consente il 40 percento. ridurre il rischio di ictus. Altri studi condotti in 12 anni hanno dimostrato che le persone che assumevano un basso contenuto di potassio avevano una probabilità 2,5 volte maggiore di soffrire di un ictus e le donne fino a 5 volte di più.
I preparati contenenti potassio devono essere assunti come prescritto da un medico, perché un sovradosaggio può provocare grave affaticamento muscolare e battito cardiaco irregolare. La carenza può portare a insufficienza cardiaca.
Il potassio si trova in patate, meloni, avocado, pesche, barbabietole, fagioli, banane, arance e succo d'arancia fresco, carne e pollame, latte e yogurt. Generalmente non è necessario integrare con il potassio. L'eccezione sono le persone che assumono diuretici. La dose è determinata dal medico.
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