I prodotti regionali si distinguono per il loro gusto e aroma unici. Sono prodotti secondo metodi e ricette tradizionali e immutabili. Ecco perché l'Unione Europea sostiene e protegge la produzione di prodotti regionali.
In un mondo sempre più globalizzato, i consumatori richiedono maggiore sicurezza nella qualità dei prodotti alimentari. Quindi, il prezzo include i certificati per i prodotti regionali, fabbricati secondo metodi tradizionali e in condizioni rigorosamente controllate.
La qualità è garantita dall'Unione Europea che conferisce il marchio “g.g.A”, ovvero IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Prodotti regionali protetti da un marchio di qualità
Il marchio protetto dell'UE è un'informazione formulata in modo chiaro sull'origine e la qualità. Per consumatori e commercianti, l'origine contrassegnata è soprattutto la sicurezza: il commerciante può tracciare il percorso del prodotto dall'agricoltore allo scaffale del negozio, mentre l'acquirente ottiene la sicurezza attraverso le informazioni sul prodotto al momento dell'acquisto del prodotto o sulla sua confezione. Allo stesso tempo, consumatori e produttori sono protetti contro l'abuso del marchio o la contraffazione.
Riduce inoltre le frodi sulle etichette dei prodotti e sostiene attivamente la conservazione dei prodotti regionali. I marchi di qualità europei, come l'indicazione geografica protetta IGP (g.g.A.) e la DOC (denominazione di origine controllata) garantiscono la sicurezza dei prodotti alimentari e la tutela del consumatore grazie a severi controlli in tutte le fasi della produzione. Impediscono l'abuso del marchio e la contraffazione e proteggono i prodotti alimentari regionali di alta qualità. In questo modo, supportano la produzione di prodotti regionali all'interno dell'Unione Europea.
Tra questi prodotti rientrano anche i prodotti regionali dell'Alto Adige, mele IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP affumicato (Südtiroler Speck g.g.A.) e vino (Südtiroler DOC Wein), caratterizzati dalla loro genuinità, varietà e qualità, che è direttamente correlata al luogo di produzione.Sono le ricette tradizionali e i metodi di coltivazione di alta qualità, nonché le speciali condizioni geografiche e climatiche a garantire la loro qualità, che riconosciamo dal gusto.
Il programma "Nuova sicurezza alimentare europea" mira a informare i consumatori, il commercio e i produttori sui vantaggi e sul contenuto del marchio di qualità. La campagna è programmata per tre anni e sarà finanziata dalla Commissione Europea, dal Governo italiano e dal Consorzio Südtiroler Apfelkonsortium (Consorzio Produttori Mele Alto Adige), Consorzio Südtiroler Speck (Consorzio Produttori Alto Adige Affumicati) e Associazione Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols del Tirolo.
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