La farina di riso è disponibile in due varietà: come farina di riso bianco e integrale. Le proprietà salutistiche ei valori nutrizionali della farina di riso dovrebbero essere apprezzati soprattutto dalle persone che hanno problemi di stitichezza e colesterolo alto, a causa della presenza di fibre, quindi dovrebbero includerla nella loro dieta. La farina di riso è anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, magnesio, ferro e zinco. Scopri a cosa serve la farina di riso e come prepararla tu stesso a casa.
La farina di riso viene prodotta con riso bianco o integrale macinando finemente i chicchi di riso. Il colore della farina di riso varia a seconda del tipo di riso utilizzato nella sua produzione. Le proprietà salutistiche ed i valori nutrizionali della farina di riso vanno apprezzati soprattutto da chi ha problemi di stitichezza e colesterolo alto, per la presenza di fibre. Dovrebbero includere farina di riso nella loro dieta. La farina di riso è anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, magnesio, ferro e zinco. La farina di riso è una farina senza glutine popolare e ampiamente utilizzata, ma al momento dell'acquisto, nel caso in cui valga la pena prestare attenzione al fatto che sia un prodotto senza glutine, perché la sua contaminazione potrebbe essersi verificata durante il processo di produzione.
Sommario:
- Farina di riso - valori nutrizionali
- Farina di riso - proprietà salutari
- Farina di riso - valori nutrizionali in 100 g di prodotto
- Farina di riso - utilizzare in cucina
- Farina di riso: come preparare la farina di riso a casa? Ricetta
- Farina di riso - utilizzare nei cosmetici
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La farina di riso è ricca di niacina, vitamina B6, vitamina B1 e magnesio, ferro e zinco. Vitamine e minerali influenzano il corretto funzionamento di molti sistemi del corpo, tra cui: il sistema cardiovascolare, il sistema nervoso, il sistema immunitario e influenzano il metabolismo energetico del corpo. La farina di riso fornisce carboidrati, è ricca di fibre alimentari e povera di grassi. Allo stesso tempo, la farina di riso ottenuta dal riso integrale contiene più fibre, vitamine e minerali rispetto alla farina di riso ottenuta dal riso bianco.
Quale farina per cosa?
Farina di riso - proprietà salutari
- aiuta ad alleviare la stitichezza, grazie alla presenza di fibre e amidi resistenti, stimolando lo sviluppo della microflora intestinale benefica
La farina di riso può essere un sostituto di altre farine, come, ad esempio, la farina di frumento.
- abbassa i livelli di colesterolo nel sangue
- migliora i livelli di zucchero nel sangue
- supporta il metabolismo e aumenta la sensazione di pienezza, quindi può essere utile nella perdita di peso
- ha proprietà antitumorali dovute al contenuto di lectina
- ha un effetto positivo sulle ossa grazie al contenuto di magnesio
- migliora il funzionamento del sistema immunitario e nervoso
- ha un effetto positivo su pelle, capelli e unghie
- aiuta a mantenere il giusto tono muscolare in quanto è una buona fonte di vitamine del gruppo B.
Farina di riso - valore nutritivo in 100 g di prodotto
Valore calorico - 363 kcal
Proteine - 7,3 g
Grassi - 2,8 g, di cui:
- acidi grassi saturi - 0,56 g
- acidi grassi monoinsaturi - 1,00 g
- acidi grassi polinsaturi - 0,996 g
Carboidrati 76,5 g
Fibra 4,6 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Fosforo 337,0 mg (48%)
Potassio 289,0 mg (6%)
Sodio 8,0 mg (0,5%)
Calcio 11 mg (1%)
Ferro 1,98 mg (20%)
Magnesio 112 mg (28%)
Zinco 2,5 mg (23%)
Rame 0,23 mg (25%)
Vitamine
Vitamina C 0,0 mg (0%)
Vitamina B1 0,44 mg (34%)
Vitamina B2 0,08 mg (6%)
Niacina 6,34 mg (40%)
Vitamina B6 0,74 mg (60%)
Vitamina B12 0,0 µg (05)
Folati 16,0 µg
Vitamina A 0,0 UI (0%)
Vitamina E 0,6 mg (6%)
Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Tutto sulla farina. Quale farina per quale cottura?
"Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Farina di riso - utilizzare in cucina
La farina di riso è utilizzata principalmente nella produzione alimentare. È estremamente popolare nei paesi asiatici, dove viene utilizzato per fare pane, pasta e dolci. Nei paesi occidentali la farina di riso viene utilizzata principalmente nella produzione di torte, patatine, cracker, cereali per la colazione, come addensante per zuppe, salse e creme. L'ampio utilizzo della farina di riso è dovuto alle sue proprietà tecnologiche, simili a quelle della farina di frumento. La farina di riso è considerata una sana alternativa alla farina di frumento. La farina di riso in cucina può essere utilizzata per:
- cottura: torte, muffin, biscotti, dessert
- come addensante per salse, zuppe e creme
- frittelle, frittelle americane, frittelle
Farina di riso: come preparare la farina di riso a casa? Ricetta per farina di riso fatta in casa
Per preparare la farina di riso, avrai bisogno di riso e un dispositivo di macinazione. Puoi usare qualsiasi tipo di riso: riso integrale, riso bianco, riso al gelsomino o riso rosso. Tuttavia, poiché i chicchi di riso integrale contengono più fibre, vitamine e minerali, scegli questo tipo di riso. Utilizzare un frullatore ad alta velocità, un macinacaffè o un macinacaffè. Mettere i chicchi di riso nel dispositivo e macinarli fino a ottenere la consistenza della farina.
Farina di riso - utilizzare nei cosmetici
La farina di riso mostra anche proprietà curative: ha un effetto benefico sulla pelle, migliorando le condizioni e l'aspetto della pelle, ritardando la comparsa delle rughe. A tale scopo vengono utilizzate maschere per applicazione esterna, preparate da un cucchiaino di farina di riso unito a due cucchiai di yogurt.
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