Le malattie cardiache sono in gran parte il risultato di una dieta impropria ricca di carne rossa, zucchero e grassi animali. Modificando la dieta, riduciamo il rischio di sviluppare aterosclerosi e infarto. Ecco un menu settimanale per aiutarti a evitare le malattie cardiovascolari.
Una dieta per il cuore dovrebbe avere un menu basato sulla dieta mediterranea. Perché? Gli abitanti dei paesi mediterranei europei hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari e cancro. È un effetto dietetico. La base del loro menù giornaliero sono i prodotti a base di cereali (pane, pasta, riso) e frutta e verdura, principalmente pomodori e peperoni. Mangiano anche molti legumi, come fagioli, piselli, semi di soia e noci, e in piccole quantità, yogurt e formaggio. La carne rossa “ospita” sulle loro tavole solo poche volte al mese, sporadicamente compaiono pollame e uova, ma molto spesso pesce e frutti di mare.
Offriamo una dieta mediterranea di sette giorni che fornisce circa 1.200 kcal al giorno, ricca di vitamine E, C, beta-carotene, flavonoidi e fibre alimentari. Il grasso era limitato nel menu e la carne rossa veniva sostituita da pesce e pollame. Nel nostro menu l'olio d'oliva può essere sostituito con successo dall'olio di colza senza colza. Il menù così composto è adatto a persone con livelli elevati di colesterolo, ipertensione o dopo un infarto, oltre che a persone sane. Perché è meglio prevenire le malattie che curarle. Vale la pena aggiungere che questo menu è destinato anche a persone fisicamente attive.
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- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezzo graham, un cucchiaio di ricotta leggera di campagna alle erbe, ad esempio basilico, origano, maggiorana
- Pranzo: insalata di 2 patate e un bicchiere di fagioli (lessi / in scatola) con salsa di yogurt naturale (125 g) e un cucchiaino di senape, pepe e basilico, un bicchiere di succo di carota
- Tè pomeridiano: una mela, un cucchiaio di uvetta
- Cena: bistecca di salmone (200 g) al limone e santoreggia, al cartoccio, zucchine piccole, peperoncino, 2 pomodori stufati su un cucchiaio di olio d'oliva, cosparsi con un cucchiaio di aneto, rotolo kaiser, un bicchiere di acqua minerale naturale
Il latte ei suoi prodotti devono essere selezionati con un contenuto di grassi inferiore al 2%
Dieta per la salute del cuore: martedì
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezza ciotola di graham con un cucchiaio di ricotta leggera e ravanello a fette
- Pranzo: insalata di uova sode, un bicchiere di piselli in scatola, mezzo peperone rosso, mezzo bicchiere di pasta con guscio cotta, con una salsa di 3 cucchiai di yogurt e un cucchiaio di maionese light, condita con basilico, un bicchiere di succo di carota
- Tè pomeridiano: 200 g di mirtilli, 2 cucchiai di mandorle
- Cena: 2 peperoni ripieni di carne di tacchino tritata (100 g) mescolati con un bicchiere di riso bollito, conditi con santoreggia, stufati in un cucchiaio di olio d'oliva con 2 pomodori a pezzetti, cipolla tritata e 2 gambi di sedano, un bicchiere di acqua minerale naturale
Dieta per la salute del cuore: mercoledì
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezza ciotola di graham con un cucchiaio di ricotta leggera, qualche fetta di cetriolo e prezzemolo tritato
- Pranzo: un'insalata di 2 pomodori, peperoncino, mezza cipolla, un cucchiaino di basilico fresco o essiccato tritato e un pacchetto di ricotta leggera, un bicchiere di carota e succo di frutta
- Tè pomeridiano: un'arancia, 2 cucchiai di nocciole
- Cena: una ciotola di brodo vegetale o due cubetti di brodo, patate, filetto di merluzzo o nasello (ca.100 g), precedentemente fritti su un cucchiaio di olio d'oliva con cipolle e una piccola lattina di concentrato di pomodoro, conditi con paprika, basilico essiccato, origano e qualche rondella pepe fresco, grahamka, un bicchiere di acqua minerale naturale
Per il corretto funzionamento del sistema circolatorio, è necessario bere almeno 1,5 litri di liquidi al giorno, preferibilmente acqua.
giovedi
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezza ciotola di graham con un cucchiaio di ricotta leggera e prezzemolo tritato
- Pranzo: insalata di merluzzo affumicato (100 g), un bicchiere di piselli in scatola, un cucchiaio di erba cipollina tritata, cetriolo sottaceto tritato finemente e un cucchiaio di maionese leggera, graham, un bicchiere di succo di carota
- Tè pomeridiano: mela, banana
- Cena: un bicchiere e mezzo di spaghetti con sugo di un piccolo petto di pollo, fritti su un cucchiaio di olio d'oliva e stufati con peperone giallo a fette, zucchine piccole, cipolla e un barattolo di concentrato di pomodoro, conditi con basilico essiccato, uno spicchio d'aglio schiacciato e 5 olive verdi o nere, un bicchiere di acqua minerale naturale
Venerdì
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezzo graham, un cucchiaio di ricotta leggera, pomodoro
- Pranzo: insalata composta da un bicchiere di yogurt naturale, cetriolo fresco grattugiato, 2 fette di petto di pollo bollito tritato finemente, condito con aceto, zucchero e aglio, torta graham, un bicchiere di carota e succo di frutta
- Tè: 10 chicchi d'uva, un cucchiaio di noci
- Cena: 2 nidi di pasta tipo "nastro" con sugo di 5 funghi grandi, carne di vitello macinata (100 g) e cipolla, stufata su un cucchiaio di olio d'oliva, addensata con 2 cucchiai di yogurt mescolato a un cucchiaino di farina, condita con santoreggia e pepe, un bicchiere di acqua minerale naturale
Sabato
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezzo cucchiaio di graham con un cucchiaio di ricotta leggera condita con erbe e un cucchiaio di ketchup
- Pranzo: insalata composta da un bicchiere di cavolo bianco, metà di un'arancia, cucchiai di semi di girasole tostati, cucchiai di uvetta e 2 fette di petto di pollo bollito finemente tritato, con una salsa di 2 cucchiai di yogurt naturale, cucchiai di maionese leggera, un po 'di aceto di vino e zucchero, un bicchiere di carota e succo di carota fruttato
- Tè pomeridiano: 200 g di mirtilli, un cucchiaio di nocciole
- Cena: un bicchiere di riso cotto con una salsa preparata da un piccolo petto di pollo (100 g) o gamberi, prima fritti in un cucchiaio di olio d'oliva e stufati insieme a zucchine, cipolle, 2 pomodori, un cucchiaio di aneto e basilico, un bicchiere di acqua minerale
Domenica
- Prima colazione: un bicchiere di caffè con latte, mezzo cucchiaio di graham con un cucchiaio di ricotta leggera con prezzemolo tritato
- Pranzo: insalata di feta light (100 g), 3 gambi di sedano tritati, 2 pomodori, peperone giallo, 5 olive, origano speziato, un bicchiere di carota e succo di frutta
- Tè pomeridiano: una mela, 2 cucchiai di mandorle
- Cena: fagioli al forno da un bicchiere di fagioli bolliti o in scatola, 100 g di manzo fritto in un cucchiaio di olio d'oliva, cipolla, peperoncino, una piccola lattina di concentrato di pomodoro, maggiorana essiccata e un cucchiaio di prezzemolo tritato, graham, un bicchiere di acqua minerale naturale
Il principale grasso utilizzato dagli abitanti dei paesi mediterranei sia per le fritture che per le insalate è l'olio d'oliva, fonte di acidi insaturi che proteggono dall'aterosclerosi, dai coaguli di sangue e dall'abbassamento della pressione sanguigna.
mensile "Zdrowie"
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Autore: Materiali per la stampa
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