Regole dietetiche di un bambino con ADHD: cosa non dovrebbe essere mangiato e quali prodotti sono raccomandati?

La questione della dieta di un bambino con ADHD nell'approccio classico al trattamento della malattia è marginalizzata. Tuttavia, le osservazioni di genitori e nutrizionisti che lavorano con bambini con ADHD sono diverse. Nuovi studi di ricerca su larga scala forniscono sempre più prove dell'efficacia della dieta. Eliminare zuccheri, coloranti, conservanti e arricchire la dieta con acidi grassi omega-3, zinco e ferro può portare ottimi risultati nell'alleviare comportamenti aggressivi e migliorare la concentrazione. Leggi in cosa dovrebbe consistere la dieta di un bambino con ADHD.

La dieta di un bambino con ADHD può influenzare il comportamento della persona malata.L'ADHD, o disturbo da deficit di attenzione e iperattività, viene solitamente diagnosticato nei bambini di età compresa tra 3 e 5 anni, ma può anche manifestarsi nell'adolescenza. L'ADHD ha un background genetico, ambientale e metabolico. La funzione cerebrale è strettamente correlata ai livelli di neurotrasmettitori, acidi grassi, vitamine e minerali e la loro corretta quantità o carenza è dovuta principalmente alla dieta.

Nella medicina classica, il trattamento dell'ADHD si concentra principalmente sulla farmacologia. È inclusa anche la terapia psicologica e pedagogica. Allo stesso tempo, l'importanza della nutrizione viene marginalizzata o completamente ignorata. Allo stesso tempo, dall'inizio del 21 ° secolo, ci sono sempre più pubblicazioni scientifiche che dimostrano che la dieta influenza il comportamento dei bambini, l'intensificazione o la riduzione dei sintomi di iperattività. È vero che non esiste una posizione chiara della comunità scientifica e i risultati della ricerca spesso sottolineano che i cambiamenti nel comportamento dei bambini sono stati notati dai genitori e dall'ambiente circostante, ma non da osservatori esterni. Tuttavia, sempre più studi dimostrano che modificare la dieta e concentrarsi sul suo valore nutritivo può ridurre molto chiaramente i sintomi dell'ADHD, aumentare la concentrazione dei bambini e migliorare il loro rendimento scolastico.

Il ruolo della nutrizione nell'ADHD: cosa dice la scienza?

La prima teoria che indica l'importanza della nutrizione nell'ADHD è stata creata negli anni '70 dal dottor Benjamin F. Feingold, il quale, sulla base della propria ricerca, ha affermato che l'eliminazione di coloranti, aromi, conservanti, dolcificanti e salicilati migliora il comportamento dei bambini con ADHD e riduce i sintomi questa squadra. La medicina classica afferma che la dieta di eliminazione di Feingold è efficace solo nell'1% dei pazienti con ADHD, il che deriva dalla loro predisposizione genetica e ipersensibilità agli additivi artificiali. Gli scienziati che studiano la questione traggono conclusioni diverse. Ci sono diverse nuove pubblicazioni che dimostrano che gli ingredienti alimentari indicati da Feingold influenzano l'aumento dell'eccitazione e dei deficit di attenzione nei bambini. Poiché sono state collegate sempre più ricerche sul problema dell'influenza del comportamento dei bambini con ADHD, sono stati collegati anche altri nutrienti.

Nel 2007 sono stati pubblicati i risultati di uno studio randomizzato (randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo per testare gli effetti di coloranti e altri additivi alimentari sul comportamento dei bambini). L'esperimento ha coinvolto 153 bambini di 3 anni e 144 bambini di 8-9 anni a cui è stata somministrata una bevanda con benzoato di sodio e 1 o 2 coloranti o una miscela placebo da bere. Sulla base di osservazioni e analisi, è stato riscontrato che i coloranti o il benzoato di sodio (o entrambi) inducono iperattività nei bambini di 3 anni e 8-9 anni.

Una meta-analisi di ampi studi in doppio cieco controllati con placebo pubblicati nel 2004 nel Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics ha rilevato che molti coloranti alimentari artificiali mostrano tossicità neurocomportamentale. La necessità di ulteriori ricerche è stata evidenziata prima di formulare forti raccomandazioni cliniche.

Conclusioni della ricerca sull'influenza della dieta sui bambini con ADHD

Le seguenti conclusioni sono state tratte da una revisione di studi degli ultimi 35 anni riguardanti gli effetti della dieta sui sintomi dell'ADHD:

• I coloranti artificiali negli alimenti non erano la causa principale dell'ADHD.

• Un gruppo di bambini con ADHD risponde positivamente a una dieta priva di coloranti.

• I bambini sensibili ai coloranti possono contemporaneamente reagire con iperattività a latte, soia, cioccolato, uova, grano, mais, legumi e prodotti contenenti salicilati (principalmente uva, pomodori e arance).

• L'ipersensibilità simultanea ai coloranti e ad altri gruppi di alimenti è la regola piuttosto che l'eccezione.

• I coloranti artificiali e il benzoato di sodio possono indurre cambiamenti comportamentali sia nell'ADHD che nei bambini sani.

• La dieta di eliminazione è una proposta per i bambini che non rispondono al trattamento farmacologico.

• Sulla base di uno studio che ha coinvolto un gruppo di 669 bambini con ADHD, è stato riscontrato un effetto positivo lieve ma statisticamente significativo dell'integrazione di acidi grassi omega-3. Le meta-analisi mostrano che i migliori effetti nella riduzione dei sintomi si ottengono con l'integrazione di acido EPA. Una maggiore concentrazione di acidi grassi omega-3 può avere un effetto positivo, perché la loro presenza nelle membrane cellulari migliora il flusso dei neurotrasmettitori della dopamina e della serotonina, specialmente nella corteccia cerebrale anteriore, che è importante nella patogenesi dell'ADHD. La presenza di acidi grassi omega-3 può anche ridurre lo stress ossidativo a cui le persone con ADHD sono più a rischio.

• Le persone con ADHD hanno livelli più bassi di ferro e ferritina rispetto alle persone sane, mentre il ferro è necessario per la produzione di dopamina e norepinefrina - neurotrasmettitori. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo la supplementazione di ferro influisce sui sintomi dell'ADHD.

• Lo zinco è essenziale per la stabilità delle membrane cellulari e il metabolismo dei neurotrasmettitori. I sintomi della carenza di zinco includono disattenzione, nervosismo e sviluppo cognitivo ritardato, che sono coerenti con quelli dell'ADHD. In diverse regioni del mondo (inclusa la Polonia), sono stati dimostrati livelli di zinco inferiori nei bambini affetti da ADHD rispetto alle persone sane. Le meta-analisi mostrano una relazione significativa tra ADHD e bassi livelli di zinco nel corpo.

Cosa non dovrebbe mangiare un bambino con ADHD?

zucchero

Il primo prodotto che dovrebbe essere escluso dalla dieta dei bambini con iperattività è lo zucchero. I prodotti ad alto contenuto di zuccheri provocano un rapido flusso di energia, stimolano fortemente e inducono il cosiddetto effetto di carica. Dura circa un'ora, dopodiché lo zucchero inizia a diminuire in modo significativo, rendendoti nervoso e irritabile. La completa sospensione di dolci e zucchero allevia l'aggressività e l'iperattività non solo nei bambini con ADHD, ma anche nelle persone sane.

Alimenti altamente trasformati

Anche gli alimenti altamente trasformati dovrebbero essere eliminati dalla dieta di un bambino con ADHD: dolci, focacce, ciambelle, bevande gassate e non gassate colorate, yogurt alla frutta, patatine e altri snack salati, piatti pronti, salse in polvere, carni e patè di bassa qualità. Sono spesso una fonte di grassi trans nocivi che possono innescare nervosismo e comportamenti aggressivi. Assicurati che il cibo che acquisti abbia la composizione più breve possibile, non contenga coloranti, dolcificanti artificiali, glutammato monosodico e benzoato di sodio. Anche se il genitore non è del tutto convinto della validità della teoria di Feingold, suo figlio trarrà sicuramente beneficio dall'eliminazione del "cibo spazzatura" dal menu.

Salicilati

Vale la pena osservare le reazioni del tuo bambino agli alimenti che contengono salicilati. Se i sintomi peggiorano, applica una dieta a basso contenuto di salicilati e osserva che il bambino si calma.

Il contenuto di salicilati nei prodotti alimentari

Nel trattamento dietetico dell'ADHD, l'eliminazione del glutine e della caseina di solito porta buoni risultati. Producono sostanze ad azione oppioide che stimolano eccessivamente il sistema nervoso: gluteomorfina e mofinocaseina. La caseina è contenuta in: latte, burro, latticello, formaggio, panna, yogurt, kefir, ricotta, latte condensato, latte granulare, latte in polvere. Il latte si trova in patatine e patatine, torte, biscotti e torte di pan di spagna, pasta per pizza, pasta, muesli e cereali per la colazione, ciambelle, pane, prodotti a base di patate (ad es. Purea), salsicce, salumi, preparati a base di carne, caramelle, cioccolato, salse in polvere, minestre istantanee.

I seguenti termini nella composizione indicano la presenza di latte nel prodotto: lattoglobulina, lattosio, caseina, caseinato, caseinato di sodio, idrolizzato di caseina, siero di latte, siero di latte idrolizzato, dolcificanti a base di siero di latte. Quando elimini il glutine dalla tua dieta, dovresti escludere qualsiasi prodotto a base di grano, segale, orzo e avena. I seguenti alimenti possono contenere glutine: torte salate e dolci, biscotti, pasta per pizza, pasta, ketchup, senape, muesli e cereali per la colazione, ciambelle, pane, salsiccia, salame, carni lavorate, crema di formaggio, sughi in polvere, zuppe istantanee.

Dieta di un bambino con ADHD - ricerca utile

Nel caso dell'ADHD, vale la pena fare test di intolleranza alimentare ed eliminare dalla dieta i prodotti scarsamente tollerati. Le proteine ​​digerite in modo errato gravano sull'intestino e possono penetrare nel flusso sanguigno e nel cervello e avere un effetto negativo sul sistema nervoso, che viene avvertito, tra l'altro, da come diminuzione della concentrazione e il cosiddetto eclissi, nebbia del cervello. È anche importante testare le feci per i parassiti e la crescita eccessiva di lievito nel tratto digestivo. Si consiglia di assumere probiotici provati che rinforzeranno la flora intestinale. La condizione dell'intestino e dei batteri che vi abitano ha una grande influenza sul benessere generale e su molti processi che avvengono nell'organismo. Nel caso delle persone iperattive, il detto che l'intestino è il nostro secondo cervello diventa ancora più importante.

I nutrienti più importanti nella dieta di un bambino con ADHD

La dieta delle persone con ADHD dovrebbe essere il più nutriente possibile, basata sul "cibo vero", cioè prodotti non trasformati o minimamente trasformati. La base del menu dovrebbe essere verdura, grassi sani, frutta a basso contenuto di zuccheri, pesce di mare grasso, carne di provenienza comprovata e cereali senza glutine.

La dieta dovrebbe includere pesce di mare grasso, come sgombro, sardine, aringhe, salmone e tonno, che sono fonti di acidi grassi omega-3 EPA e DHA, i più importanti per il cervello. La fonte di omega-3 è anche semi di lino e olio di semi di lino, semi di chia e noci, ma in quest'ultimo caso abbiamo a che fare con l'acido ALA, che non viene convertito in EPA e DHA in ogni corpo. Se tuo figlio non mangia pesce, dovrebbe assumere olio di pesce ogni giorno, ad es. Sotto forma di capsule. Più della metà del cervello è composta da grassi, la maggior parte dei quali è l'acido grasso DHA. Le sue carenze portano a disturbi del sistema nervoso, impulsività, aggressività, disturbi del sonno e persino malattie come depressione e schizofrenia. Anche l'acido gamma-linolenico GLA è importante, poiché ha un effetto documentato sulla riduzione del nervosismo nei bambini. Si trova nell'olio di enotera e nell'olio di borragine.

I nutrienti influenzano positivamente il lavoro del cervello

Fonti:

1. McCann D. et al., Additivi alimentari e comportamento iperattivo in bambini di 3 anni e 8/9 anni nella comunità: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, The Lancet, 2007, 370, 1560-1567

2. Lombata di maiale D.W. et al., I coloranti alimentari artificiali promuovono l'iperattività nei bambini con sindromi iperattive? Una meta-analisi di studi in doppio cieco controllati con placebo, Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 2004, 25 (6), 423-34.

3. Stevens L.J. et al., sensibilità dietetiche e sintomi di ADHD: trentacinque anni di ricerca, Clinical Pediatrics, 2011, 50 (4), 279-293

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6.http: //dziecisawazne.pl/dieta-i-nadpobudliwosc-dzieci-analiza-badan/

7.http: //www.ajwen.pl/cms/wp-content/uploads/Dieta-a-emocjonalno%C5%9B%C4%87.pdf