La cannella è una spezia che ha molte proprietà curative: è un rimedio provato per la perdita di peso, la cellulite e l'acne. Aiuterà anche con raffreddori e disturbi di stomaco. Controlla quali altri effetti hanno la cannella e l'olio di cannella.
Cannella, cioè corteccia di cannella di Ceylon macinata (Cinnamonum cassia), è una spezia le cui proprietà sono apprezzate soprattutto durante le festività natalizie. Molti di noi non possono immaginare il Natale senza l'aroma caldo, delicato, dolce e speziato di questa spezia. Nel frattempo, la cannella, così come l'olio di cannella e i semi di cannella, sono stati utilizzati non solo in cucina, ma anche in cosmetica e medicina. La cannella è un tesoro di numerose sostanze salutari, la più preziosa delle quali è l'aldeide cinnamica, che conferisce alla cannella il suo odore caratteristico e ha proprietà antitumorali, e l'epicatechina, che, insieme all'aldeide, può prevenire lo sviluppo di malattie neurodegradabili e supportare il loro trattamento. Inoltre, la cannella appartiene al gruppo dei termogenici, cioè sostanze che accelerano il metabolismo e la combustione dei grassi.
Ascolta come funzionano la cannella e l'olio alla cannella. Questo è materiale della serie, ascolta bene. Podcast con suggerimenti
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Cannella - proprietà anti-cancro
Uno degli ingredienti più importanti della cannella è la cinnamaldeide. Secondo gli scienziati, questo composto ha proprietà anti-cancro e può aiutare nella lotta contro il cancro del colon-retto, sostengono gli scienziati dell'Università dell'Arizona (USA), le cui conclusioni sono state pubblicate dal sito web EurekAlert. Nella ricerca sui topi, gli scienziati hanno notato che l'aldeide cinnamica aggiunta al cibo dei roditori aiutava le loro cellule a liberarsi delle tossine, aumentava il loro potenziale rigenerativo e le proteggeva dagli agenti cancerogeni (cancerogeni).
Cannella e morbo di Alzheimer e Parkinson
L'aldeide, così come un altro componente della cannella - l'epicatechina, può ritardare l'insorgenza della malattia di Alzheimer e persino prevenirne l'insorgenza - affermano i ricercatori dell'Università della California (USA) sul Journal of Alzheimer's Disease. A loro avviso, questi composti possono prevenire la formazione di grovigli neurofibrillari caratteristici della malattia di Alzheimer.
A loro volta, gli scienziati dell'Università di Rush Medical Center (USA), mentre studiavano i topi, hanno scoperto che la cannella può invertire i cambiamenti biomeccanici, cellulari e anatomici nei cervelli affetti dal morbo di Parkinson. La cannella deve queste proprietà a una sostanza chiamata benzoato di sodio. È un conservante alimentare ottenuto dalla cannella dai processi metabolici nel fegato e può passare nel cervello in questa forma. Sebbene tutta la cannella si decomponga in benzoato di sodio, i ricercatori ripongono la loro più grande speranza nella cannella di Ceylon, che è la forma più pura di questa spezia.
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Autore: Time S.A
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Per saperne di più Buono a sapersiValori nutrizionali della cannella in polvere (in 100 g / in 1 cucchiaino, cioè 2,6 g)
Valore energetico - 247/6 kcal
Proteine totali - 3,99 / 0,10 g
Grasso - 1,24 / 0,03 g
Carboidrati - 80,59 / 2,10 g (inclusi zuccheri semplici 2,17 / 0,06)
Fibra - 53,1 / 1,4 g
Vitamine
Vitamina C - 3,8 / 0,1 mg
Tiamina - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavina - 0,041 / 0,001 mg
Niacina - 1,332 / 0,035 mg
Vitamina B6 - 0,158 / 0,004 mg
Acido folico - 6/0 µg
Vitamina A - 295/8 UI
Vitamina E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamina K - 31,2 / 0,8 µg
Minerali
Calcio - 1002/26 mg
Ferro - 8,32 / 0,22 mg
Magnesio - 60/2 mg
Fosforo - 64/2 mg
Potassio - 431/11 mg
Sodio - 10/0 mg
Zinco - 1,83 / 0,05 mg
Acidi grassi
Saturo - 0,345 / 0,009 g
Monoinsaturi - 0,246 / 0,006 g
Polinsaturi - 0,068 / 0,002 g
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Scopri le proprietà della cannella
Cannella per disturbi di stomaco
L'estratto di corteccia di cannella di Ceylon e l'olio di cannella supportano il corretto funzionamento del tratto digestivo. Questi preparati sono usati nelle intossicazioni alimentari e nella diarrea. L'olio di cannella stimola inoltre la secrezione del succo gastrico e previene i disturbi intestinali. L'estratto di corteccia di cannella di Ceylon, a sua volta, previene le ulcere gastriche.
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