Semi di girasole - valore nutritivo e proprietà curative

I semi di girasole sgusciati hanno molti valori nutrizionali, in particolare il contenuto di vitamina E - sono una delle fonti più ricche di questa vitamina. I semi di girasole hanno altre proprietà uniche: sono un tesoro di fitosteroli che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e proteggono dalle malattie cardiache e dal cancro. Controlla quali altri effetti sulla salute dei semi di girasole sgusciati.

Le proprietà dei semi di girasole dovrebbero essere apprezzate soprattutto dalle persone che hanno livelli di colesterolo elevati. I semi di girasole lo riducono efficacemente. Per questo motivo sono stati utilizzati nella lotta contro l'aterosclerosi. Inoltre, sono un tesoro di vitamina E, che non solo prolunga la giovinezza, ma è anche responsabile della fertilità: sono particolarmente raccomandati per gli uomini perché migliorano la qualità dello sperma. Tuttavia, queste non sono tutte le proprietà dei semi di girasole.

Ascolta chi dovrebbe prendere i semi di girasole. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti

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Sommario

I semi di girasole abbassano il colesterolo
Valori nutrizionali dei semi di girasole (in 100 g)
I semi di girasole possono prevenire la crescita dei tumori
Semi di girasole per la potenza
Semi di girasole per la stitichezza
Semi di girasole nella dieta. Il girasole fa bene alla perdita di peso?
Semi di girasole: da utilizzare in cucina
Semi di girasole: come acquistare e conservare?

I semi di girasole abbassano il colesterolo

I semi di girasole appartengono al gruppo di prodotti con il più alto contenuto di fitosteroli (322 mg / 100 g) - sostanze che abbassano il livello di colesterolo LDL "cattivo" nel siero del sangue, e quindi prevengono lo sviluppo di alterazioni aterosclerotiche nei vasi sanguigni. Tuttavia, va ricordato che i fitosteroli hanno un effetto positivo sulla salute se consumati in una quantità non superiore a 3 g al giorno. Pertanto, non dovresti esagerare con il consumo di semi di girasole.

Valori nutrizionali dei semi di girasole (in 100 g)

Valore energetico - 584 kcal Proteine totali - 20,78 g Grassi - 51,46 g Carboidrati - 20,00 g (inclusi zuccheri semplici 2,62 g) Fibre - 8,6 g Vitamine

Vitamina C - 1.4 mg Tiamina - 1.480 mg Riboflavina - 0.355 mg Niacina - 8.335 mg Vitamina B6 - 1.345 mg Acido folico - 227 µg Vitamina A - 50 UI Vitamina E - 35.17 mg

Minerali Calcio - 78 mg Ferro - 5,25 mg Magnesio - 325 mg Fosforo - 660 mg Potassio - 645 mg Sodio - 9 mg Zinco - 5 mg

Acidi grassi

saturi - 4.455 g monoinsaturi - 18.528 g polinsaturi - 23.137 gFonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

I semi di girasole possono prevenire la crescita dei tumori

I fitosteroli contenuti nei semi di girasole non solo possono prevenire l'aterosclerosi, ma anche proteggere dal cancro alla prostata. C'è un'altra sostanza potenzialmente anti-cancro nei semi di girasole: l'acido linoleico. Può inibire la formazione del cancro e ridurre il rischio di metastasi tumorali. L'acido linoleico è più efficace nella prevenzione del cancro al seno, del polmone, del melanoma e del colon-retto.

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Autore: Time S.A

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Semi di girasole per la potenza

I semi di girasole sono una delle fonti più ricche di vitamina E, comunemente nota come vitamina della fertilità, perché essenziale per il corretto funzionamento degli organi riproduttivi. La sua carenza, tra gli altri riduce la secrezione dell'ormone gonadotropico, che contribuisce alla degenerazione dello sperma negli uomini. La vitamina E è necessaria anche in gravidanza perché è responsabile del suo mantenimento e del corretto sviluppo del feto.

Già tre manciate di semi di girasole sono sufficienti per coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina E in un adulto.

La vitamina E contenuta nei semi di girasole è anche una vitamina della giovinezza. Essendo un potente antiossidante, neutralizza i radicali liberi responsabili della formazione delle rughe e quindi - ritarda il processo di invecchiamento della pelle.

Secondo l'esperta Iza Czajka, fisiologa della nutrizione

Diabete di tipo 2 e consumo di semi di girasole

Domanda: Mia madre ha il diabete di tipo 2, le piacciono molto i semi di girasole, ma non sappiamo quanto ne possa mangiare e se i semi di girasole aumentano i livelli di zucchero.

Iza Czajka, fisiologa della nutrizione: I semi di girasole non aumentano i livelli di zucchero nel sangue, il loro indice glicemico è 35. Tuttavia, vale la pena ricordare che sono calorici e dovrebbero essere inclusi nel "pool" di grassi consumati quotidianamente. Cento grammi di semi di girasole sono più di 40 g di grasso. La dose giornaliera ottimale di semi di girasole da mangiare è di 30 g. Vale anche la pena aspettare i semi freschi di quest'anno.Sono più ricchi di sostanze nutritive rispetto ai cereali essiccati.

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Semi di girasole per la stitichezza

I semi di girasole contengono molte fibre (8,6 g), grazie alle quali regolano il lavoro del sistema digestivo. Dovrebbero essere usati soprattutto da persone che soffrono di stitichezza.

Semi di girasole nella dieta. Il girasole fa bene alla perdita di peso?

I semi di girasole sono piuttosto calorici: 100 g forniscono fino a 584 kcal. Una manciata (circa 10 g) equivale in media a 60 kcal. Inoltre, più della metà del loro peso è costituita da grassi (51,46 g / 100 g), quindi non sono una componente desiderabile di una dieta dimagrante, anche se aggiungerli in piccola quantità a yogurt o muesli non farà certo male alla figura.

Semi di girasole: da utilizzare in cucina

Il sapore dei semi di girasole è leggermente nocciola. Possono essere consumati sgusciati o aggiunti alle insalate (sono ottimi soprattutto con insalata di pollo o tonno), muesli e cereali. Non puoi dimenticarli mentre cuoci il pane fatto in casa. I semi di girasole possono anche essere tostati in una padella asciutta. Basta scaldare la padella, metterci sopra i chicchi e cuocerla per qualche minuto a fuoco basso, mescolando spesso.

Ricetta per patè di girasole

Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN

Semi di girasole: come acquistare e conservare?

I semi di girasole possono essere acquistati sgusciati o sgusciati, crudi, tostati e non salati.

Non dovresti scegliere grani che hanno un guscio ingiallito.

Per sbucciare i gusci potete metterli in una ciotola e accendere e spegnere la frusta elettrica per far cadere i gusci dai semi.

I semi di girasole contengono un'alta concentrazione di grassi, quindi è meglio conservarli in frigorifero (nel cassetto in basso). Altrimenti potrebbero diventare rancidi.