La carne contiene nutrienti preziosi come proteine, vitamine e minerali. In alcune condizioni mediche, come ulcere gastriche, arteriosclerosi e allergie alimentari, il tipo di carne e il modo in cui viene preparata giocano un ruolo fondamentale nel successo del trattamento.
Non tutti i tipi di carne hanno lo stesso insieme di sostanze nutritive. Inoltre, alcune carni sono più tenere e contengono meno grassi. Importante è anche il metodo di preparazione e condimento. Le persone che soffrono di ulcere gastriche dovrebbero evitare la carne molto condita ei pazienti con aterosclerosi dovrebbero mangiare solo carne magra. Quali tipi di carne sono indicati per determinate malattie?
Che carne puoi mangiare per gastrite, infezioni con febbre e mentre ti stai riprendendo?
Consigliato: vitello, manzo magro, maiale magro, coniglio, pollo, tacchino. Vietato: maiale grasso, montone, trippa, cervo, oca, anatra, uccelli selvatici. Il modo migliore per prepararlo è cuocere al vapore o cuocere al cartoccio. I piatti di carne consigliati includono polpette e stufati.
Che carne puoi mangiare per l'ulcera peptica?
Oltre alla selezione della carne (come sopra), le spezie giocano un ruolo importante. Si tratta di limitare le sostanze che stimolano la secrezione del succo gastrico. Invece di pepe, rafano, senape, pepe, senape, peperoncino, curry, che sono proibiti, si consigliano sale alle erbe, aneto, succo di limone, cumino. Nel periodo acuto della malattia, la carne cotta dovrebbe essere triturata. Quindi includi carne al vapore o al cartoccio nella tua dieta.
Leggi anche: Proteine: ruolo nell'organismo, domanda, prodotti ricchi di proteine Vale la pena mangiare CARNE? Vantaggi e svantaggi del consumo di carne Sei a rischio di uno squilibrio acido-base nel tuo corpo?Quale carne si può mangiare per le malattie della tiroide?
Nelle malattie della tiroide, il contenuto di grassi della carne è di particolare importanza. Consigliati sono: pollame magro (senza pelle), vitello, manzo e maiale. I metodi di preparazione consigliati sono la cottura, lo stufato senza doratura, la cottura al cartoccio.
Che carne puoi mangiare per un'allergia alimentare?
L'allergia alla carne colpisce principalmente i bambini piccoli. Le carni più comuni sono manzo, vitello e pollo. Conigli, maiale, tacchino e struzzo sono meglio tollerati. Vale la pena sapere che tutti gli stock di carne possono avere effetti negativi. Pertanto, quando si prepara la zuppa per un bambino, la carne deve essere cotta separatamente.
Quale carne si può mangiare con aterosclerosi e cardiopatia ischemica?
Con l'aterosclerosi, è importante ridurre gli acidi grassi saturi e il colesterolo nella dieta. Si consiglia la carne magra: tacchino, pollo, vitello, coniglio, oca, anatra, maiale, frattaglie sono controindicati. La pelle deve essere rimossa dal pollame. Puoi cucinare, stufare, ma senza friggere, cuocere in carta stagnola, grigliare, se friggi, quindi su una padella senza grassi (ad esempio grill).
mensile "Zdrowie"
