I lamponi sono un frutto delizioso, succoso e aromatico. Sono apprezzati anche da nutrizionisti ed erboristi, perché i lamponi (sia i loro frutti che le foglie) contengono molte vitamine e minerali, tra cui magnesio, calcio e ferro, oltre a molte altre sostanze preziose per la salute. Controlla quali altre proprietà salutari hanno i lamponi.
Sommario:
- Lamponi - proprietà salutari
- Lamponi - valori nutrizionali
- Lamponi - proprietà anti-cancro
- Lamponi e diabete
- Lamponi e allergia
- Lamponi per la febbre
- I lamponi aiuteranno con i problemi di stomaco
- I lamponi allevia il dolore mestruale
- Lamponi: come raccoglierli e asciugarli?
- Lamponi - applicazione
- Lamponi - selezione e conservazione
- Quali sono le proprietà dei lamponi?
I lamponi sono frutti solitamente composti da tante piccole drupe rosa-rosse e succose. Le loro proprietà curative e i loro valori nutritivi erano già apprezzati ai tempi di Gesù. I romani iniziarono il processo di addomesticamento intorno al IV secolo e fu grazie a loro che la coltivazione si diffuse in tutta Europa.
Il merito della diffusione dei lamponi, soprattutto sotto forma di marmellate e gelatine, è attribuito agli inglesi. Furono anche loro a portare i lamponi a New York a metà del XVIII secolo. La coltivazione dei lamponi neri dei nativi americani iniziò nel XIX secolo.
Attualmente, ci sono oltre 200 specie conosciute di lamponi nel mondo, di colore variabile dal rosso al nero fino alle varietà più rare di arancio, viola e giallo.
In Polonia, i lamponi vengono coltivati nelle foreste e nei giardini. Portano frutti nel secondo anno e appassiscono in autunno, ma la pianta produce nuovi germogli. I lamponi coltivati hanno molte varietà che differiscono per dimensione, colore e sapore dei frutti.
Ma i lamponi selvatici sono i più aromatici. Questi frutti contengono più sostanze preziose per la salute.
Le cultivar di lamponi derivano dall'incrocio di numerose specie di lamponi, oltre a lamponi e more.
Lamponi - proprietà salutari
I frutti di lampone contengono acidi organici (inclusi acido citrico, malico e salicilico), pectine, antociani, zuccheri, composti mucillaginosi e composti aromatici volatili.
C'è anche una ricchezza di vitamine (comprese C, E, B1, B2, B6) e molti minerali - principalmente potassio, magnesio, calcio, ferro.
D'altra parte, le foglie di lampone contengono tannini, flavonoidi, acidi organici, composti di resina e sali minerali (inclusi ferro, rame, calcio).
I gambi di lampone hanno anche proprietà salutari. Contengono una serie di vitamine e minerali, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, magnesio, calcio, ferro e potassio.
Lamponi - valori nutrizionali (per 100 g)
Valore energetico - 52 kcal
Proteine totali - 1,20 g
Grasso - 0,65 g
Carboidrati - 11,94 g (inclusi zuccheri semplici 4,42 g)
Fibra - 6,5 g
Vitamine
Vitamina C - 26,2 mg
Tiamina - 0,032 mg
Riboflavina - 0,038 mg
Niacina - 0,598 mg
Vitamina B6 - 0,055 mg
Acido folico - 21 µg
Vitamina A - 33 UI
Vitamina E - 0,87 mg
Vitamina K - 7,8 µg
Minerali
Calcio - 25 mg
Ferro - 0,69 mg
Magnesio - 22 mg
Fosforo - 29 mg
Potassio - 151 mg
Sodio - 1 mg
Zinco - 0,42 mg
Fonte di dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard
Lamponi - proprietà anti-cancro
Come risultato di studi sugli animali, gli scienziati hanno scoperto che i lamponi hanno potenziali effetti anti-cancro.
A causa del contenuto di acido ferulico e beta-sitosterolo nei lamponi, è stata notata l'inibizione della crescita del tumore, sia benigna che maligna.
A loro volta, le sostanze contenute nei lamponi neri dovrebbero alleviare in modo significativo il cancro esofageo e la formazione di tumori del cavo orale. L'estratto di lampone riduce anche la moltiplicazione delle cellule tumorali nel fegato.
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Lamponi e diabete
A causa del basso indice glicemico dei lamponi (25), questi frutti possono essere mangiati da persone con diabete. Vale la pena sapere che gli antociani presenti nei lamponi abbassano i livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti ricchi di amido.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùLamponi e allergia
I lamponi, come le fragole, spesso causano reazioni allergiche. Ciò è dovuto ai salicilati contenuti in questi frutti.
Gli scienziati hanno dimostrato che i bambini soffrono di reazioni allergiche causate dai lamponi molto più spesso degli adulti. Lamponi o succo di lampone possono essere somministrati a bambini a partire dai 7 mesi di età.
L'allergia al lampone si manifesta più spesso con arrossamento, eruzione cutanea e prurito. Di solito compaiono sul viso, ma possono influenzare anche il resto del corpo.
Con sintomi di allergia prolungati, può svilupparsi una tosse secca.
Lamponi per la febbre
Sia il frutto che le foglie di lampone sono ottimi agenti antipiretici. Le osservazioni mostrano che un'infusione di lamponi secchi o sciroppo di frutta fresca provoca una abbondante secrezione di sudore dopo 30-60 minuti dalla somministrazione.
Le foglie di lampone e i preparati di pecora sono da tempo utilizzati per combattere la febbre in corso di malattie virali e batteriche associate all'alta temperatura, ad esempio influenza o raffreddore, anche nei più piccoli. Lo sciroppo di lamponi è particolarmente indicato per i bambini.
A causa del loro alto contenuto di vitamina C, i lamponi freschi sono usati per trattare e prevenire le infezioni del seno.
I lamponi aiuteranno con i problemi di stomaco
Le foglie di lampone sono astringenti, antibatteriche e antinfiammatorie. I tannini in essi contenuti inibiscono la crescita dei batteri intestinali e riducono efficacemente la diarrea. Le conserve di foglie di lampone aiutano anche con il gas leggero.
I lamponi allevia il dolore mestruale
Le foglie di lampone contengono sostanze che inducono un leggero rilassamento della muscolatura liscia, incl. quindi sono utili per alleviare il dolore mestruale. A causa delle loro proprietà rilassanti, gli infusi di foglie di lampone non dovrebbero essere usati dalle donne in gravidanza.
Il tè alle foglie di lampone aiuta anche a curare la nausea mattutina e il vomito.
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Lamponi: come raccoglierli e asciugarli?
I frutti di lampone maturano in luglio e agosto. Sono molto delicati e si accartocciano facilmente, rilasciano il succo, si attaccano e si ammuffiscono. Quindi devi raccoglierli con cura, con tempo asciutto, in cesti piatti e asciugarli rapidamente o trasformarli in sciroppo. I lamponi adeguatamente essiccati dovrebbero mantenere il loro colore naturale e il loro aroma gradevole.
Fallo necessariamenteIn Polonia, lo sciroppo di lampone era usato come medicina nutriente e generalmente rinforzante nel XVI secolo. I fiori di lampone, strofinati con miele, erano consigliati per il risciacquo "negli occhi gonfi e acquosi" e l'asma veniva trattata con una miscela di succo di foglie e miele. Un decotto di foglie di lampone è stato utilizzato per impacchi e compresse in vari disturbi della pelle.
Infuso di frutti di lampone
Versare 2 cucchiai di lamponi secchi in un bicchiere di acqua bollente e lasciare, coperto, per 15 minuti. Scolare. Pij 2-3 volte al giorno per un bicchiere di infuso durante raffreddore, influenza, angina, bronchite - quando la malattia è accompagnata da febbre.
Infuso di foglie di lampone
Versare 1/2 tazza di acqua bollente su un cucchiaio di foglie di lampone e lasciarlo coperto per 15 minuti. Scolare. Pij 1/2 tazza di infuso 2-3 volte al giorno per la gastroenterite e anche come farmaco antidiarroico delicato. L'infuso delle foglie può essere utilizzato anche per il risciacquo nelle infiammazioni della gola e della bocca.
Le foglie di lampone possono essere raccolte in primavera e per tutta l'estate: dovrebbero essere sane, senza macchie, giovani ma ben cresciute.
Lamponi - applicazione
I lamponi freschi sono usati per fare uno sciroppo, un ottimo diaforetico. Viene anche usato per aromatizzare medicinali per bambini. Aggiunto agli sciroppi consigliati per il raffreddore.
La frutta secca è un componente delle miscele diaforetiche e antipiretiche. Le foglie fanno parte di miscele erboristiche diuretiche e coleretiche.
Controlla la guida elettronica
Autore: Materiali per la stampa
Nella guida imparerai:
- quali frutti contengono più pectine
- che hanno il record per il contenuto di vitamina C.
- quali pazienti di cuore dovrebbero mangiare e quali reumatici
Lamponi - selezione e conservazione
Per assicurarti che i lamponi non vadano a male velocemente, evita i frutti umidi e troppo fitti.
I lamponi marci e ammuffiti vanno rimossi immediatamente, la frutta rimanente va rimessa nella confezione originale (senza lavarla).
I lamponi rimangono freschi in frigorifero per circa due giorni.
Per congelare i lamponi, sciacquateli, asciugateli, metteteli su una teglia e poi metteteli in freezer. Quando si congelano, mettili in un sacchetto di alluminio. Possono essere conservati nel congelatore per un anno.
Quali sono le proprietà dei lamponi?
Fonte: x-news / TVN Agency
Fonte: Grotto D., 101 prodotti per la salute e la vita, completo Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
Il testo utilizza estratti da un articolo di Anna Guttman dal mensile "Zdrowie".
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