Il leczo è un piatto ungherese a base di varie verdure: zucchine, peperone fresco, pomodori e cipolle, con l'aggiunta di salsiccia, uova e spezie, che viene consumato caldo. Quante calorie e quali valori nutrizionali ha il trattamento?
Sommario:
- Leczo - dalle zucchine e altro ancora
- Trattare: quante calorie ha il trattamento?
- Leczo - è salutare?
- Tratta vegetariano - kcal
Il leczo è un piatto originario della cucina ungherese, ma anche caratteristico della cucina ceca, croata e slovacca. È anche molto popolare in Polonia, Austria e Israele.
Leczo - questo è tradizionale, ungherese - è composto da peperone giallo, pomodoro e cipolla, oltre a spezie, sale e pepe macinato dolce. Il piatto assume la forma di uno spezzatino con verdure tritate grossolanamente. Ci sono molte modifiche al trattamento.
In Polonia il trattamento si prepara con l'aggiunta di zucchine o melanzane, abbondanti nel periodo estivo.
Leczo - dalle zucchine e altro ancora
La delizia, caratteristica della cucina ungherese, è preparata con pomodori e peperoni freschi. Queste verdure vengono stufate nello strutto con l'aggiunta di pancetta affumicata e cipolla fritta con paprika macinata. Alcune ricette includono anche aglio, alloro, pepe nero macinato o timo come additivi.
All'aloo vengono aggiunti anche carne, salsiccia, pancetta e fegato, e talvolta viene anche servito con fette di uova sode sopra il piatto.
Il leczo viene spesso servito con riso o patate e meno spesso in una frittella, come ripieno.
In Germania, l'aloo è servito come piatto separato, il più delle volte con il pane, e come additivo vegetale per piatti di carne, ad esempio pollo arrosto, fagiano, manzo, maiale e bistecche.
In Polonia, l'aloo viene preparato con l'aggiunta di zucchine, meno spesso melanzane. Le verdure - a differenza della birra ungherese - sono stufate in olio di colza. Molto spesso vengono consumati caldi, principalmente come piatto e serviti con salsiccia e pane o riso.
In Polonia è diffuso anche il trattamento con l'aggiunta di carne, come pollame o maiale, che viene precedentemente tagliata a cubetti e stufata dopo la frittura. L'aggiunta di carne macinata è meno popolare. Il leczo viene preparato anche in versione vegetariana, in Polonia, oltre alle verdure, è spesso arricchito con ceci, lenticchie, fagioli o tofu. Esistono anche versioni con funghi. Il leczo si serve con pane, riso, ma anche pasta e miglio.
Zucchine: scopri le sue proprietà salutari
Vale la pena saperloTrattare: quante calorie ha il trattamento?
100 cure con salsiccia forniscono anche 58 kcal
| Nutrienti | in 100g |
|---|---|
| Proteina | 3,2 g |
| Grassi | 3,99 g |
| Grassi saturi | 1,01 g |
| Grassi monoinsaturi | 2,02 g |
| Grassi polinsaturi | 0,66 g |
| Colesterolo | 7,6 mg |
| Carboidrati | 3,1 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Minerali | |
| Sodio | 135,8 mg (9%) * |
| Potassio | 262,2 mg (7%) |
| Calcio | 11,5 mg (1%) |
| Fosforo | 42,7 mg (6%) |
| Magnesio | 12,7 mg (3%) |
| Ferro | 0,62 mg (6%) |
| Zinco | 0,53 mg (5%) |
| Rame | 0,07 mg (8%) |
| Vitamine | |
| Vitamina A | 109,0 µg (12%) |
| Vitamina E | 1,3 mg (13%) |
| Vitamina B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamina B2 | 0,07 mg (6%) |
| Niacina | 1,4 mg (9%) |
| Vitamina B6 | 0,19 mg (15%) |
| Foil | 36,0 µg (9%) |
| Vitamina B12 | 0,08 µg (3%) |
| Vitamina C | 26,9 mg (30%) |
| Vitamina D | 0,08 µg (5%) |
* (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
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Leczo è un piatto ipocalorico (le meno calorie sono contenute nei medicinali vegetariani). Allo stesso tempo, l'aloo vegetariano è caratterizzato da un contenuto inferiore di acidi grassi saturi e non contiene colesterolo (a differenza del trattamento con salsiccia). Buto con l'aggiunta di carne di pollame in umido avrà anche un contenuto di grassi inferiore.
Sia la cura della salsiccia che quella vegetariana sono una fonte di vitamine e minerali, principalmente vitamina A, vitamina E e vitamina B6, oltre a potassio, fosforo, ferro e zinco.
Il leko vegetariano è caratterizzato da un contenuto più elevato di rame e da un contenuto inferiore di sodio. Inoltre, ha anche più fibre alimentari.
Il piatto vegetariano è quindi un'alternativa più sana a questo piatto. Vale la pena includerli nel menu, soprattutto nella stagione estiva, quando abbiamo a disposizione verdure fresche.
Il trattamento vegetariano è un'ottima idea per un pasto sano per le persone che seguono una dieta dimagrante, le persone con diabete e con problemi cardiovascolari.
Tuttavia, vale la pena ricordare le aggiunte appropriate: è meglio scegliere pane integrale, riso integrale o selvatico e semole a grana grossa.
Tratta vegetariano - kcal
Calorie, valori nutrizionali di vegetariano heal (per 100 g)
| valore energetico | 49 kcal |
| Proteina | 2,6 g |
| Grassi | 1,8 g |
| Grassi saturi | 0,17 g |
| Grassi monoinsaturi | 0,855 g |
| Grassi polinsaturi | 0,615 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Carboidrati | 7,4 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Minerali | |
| Sodio | 6,0 mg (0,4%) * |
| Potassio | 296,5 mg (8%) |
| Calcio | 14,0 mg (1%) |
| Fosforo | 41,1 mg (6%) |
| Magnesio | 15,1 mg (4%) |
| Ferro | 0,8 mg (8%) |
| Zinco | 0,46 mg (4%) |
| Rame | 0,12 mg (13%) |
| Vitamine | |
| Vitamina A | 118,6 µg (13%) |
| Vitamina E | 1,4 mg (14%) |
| Vitamina B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamina B2 | 0,07 mg (5%) |
| Niacina | 0,96 mg (6%) |
| Vitamina B6 | 0,19 mg (15%) |
| Foil | 41,0 µg (10%) |
| Vitamina B12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamina C | 29,3 mg (33%) |
| Vitamina D | 0,0 µg (0%) |
* (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
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Bigos - calorie, valori nutrizionali. Il bigos è sano? Informazioni sull'autrice Marzena Masna, dietista SOS, ristorazione dietetica, laureata in dietetica presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale in cliniche dietetiche, nel Complesso dei Nidi della Capitale di Varsavia e negli ospedali per adulti e bambini di Varsavia. Approfondisce costantemente la sua conoscenza partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla prevenzione alimentare e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creando ricette, preparando il menù e supervisionando la qualità dei pasti.
