COCKTAIL latte e frutta: il vero sapore dell'estate

I cocktail sono preparati sulla base del latte e dei suoi derivati: yogurt, kefir, latticello, panna. Possono sostituire un pasto, ad es. Colazione o cena. Affinché i milkshake contengano quante più sostanze preziose possibile per la salute, è necessario sapere cosa combinare con cosa e come.

I cocktail al latte, ovvero combinare yogurt, kefir o panna con frutta e verdura, è un'abitudine molto saggia. I latticini contengono molto calcio, che neutralizza gli effetti degli ossalati presenti in molte piante. Queste sostanze compromettono l'assorbimento di molti minerali.

Un cocktail a base di latte o panna?

Quale prodotto lattiero-caseario usiamo difficilmente cambia il gusto del cocktail. Tuttavia, in alcuni casi la nostra scelta può essere molto importante. Il latte fresco dovrebbe evitare il diabete, perché contiene lattosio, uno zucchero complesso che aumenta significativamente i livelli di glucosio nel sangue. Le persone con intolleranza al lattosio non possono berlo.
Per entrambi, il latte fermentato (kefir e latticello) sarà migliore, perché in esso il lattosio è stato scomposto da batteri naturali del gruppo Lactobacillus. Il latte in qualsiasi forma non può essere aggiunto ai cocktail da persone allergiche alle proteine ​​in esso contenute. Nel loro caso, le bevande a base di frutta, verdura e acqua saranno migliori.
Tuttavia, non dovrebbero sostituire la colazione o la cena, anche se fa molto caldo, perché non sono un pasto sano.

Importante

I cocktail sono pasti liquidi, facili da digerire dall'organismo e molto nutrienti allo stesso tempo. Per questo sono consigliati soprattutto ai malati e ai convalescenti. Le uniche controindicazioni sono gravi malattie intestinali ed epatiche.

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Frutta e verdura per frullati

Scegli soprattutto quei prodotti che contengono molta vitamina C, come ribes nero, fragole, lamponi, pomodori, peperoni rossi. Poiché molta di questa vitamina è sotto la pelle, non sbucciare frutta e verdura, ma lavali accuratamente.

Evita di aggiungere frequentemente cetrioli o ravanelli poiché contengono parossidasi, un enzima che ossida la vitamina C presente in altre verdure e frutta.

Mirtilli, carote, barbabietole e aggiunte verdi: aneto e prezzemolo sono preziosi per la presenza, ad esempio, di beta-carotene, vitamine del gruppo B o acido folico.

Fallo necessariamente

Il cocktail va bevuto subito dopo la preparazione, poiché l'ossigeno scompone la vitamina C contenuta in frutta e verdura e scompare dopo 20 minuti.

Se hai problemi di digestione e sei spesso gonfio, aggiungi erbe come cumino, maggiorana, melissa, timo, menta o basilico ai tuoi cocktail (compresi quelli alla frutta).

Cocktail ipocalorici

Per un frullato ipocalorico, usa il latte con lo 0,5 percento. grasso, latticello 0,5-1 percento. o kefir fino all'1,5 percento. Dimentica la panna e non usare troppo zucchero: la frutta matura ne ha in abbondanza!

Usa piuttosto le verdure, perché sono meno dolci della frutta. Non usare il succo nel tuo frullato, usa la purea pura. Contiene molte fibre, che ti fanno sentire pieno e accelera il metabolismo. Puoi aggiungere il prezzemolo poiché è un diuretico e rilascia l'acqua in eccesso immagazzinata nel tuo corpo.

mensile "Zdrowie"