Qual è il momento migliore per mangiare la frutta (cioè prima o dopo un pasto)? Ed è possibile al mattino, a stomaco vuoto, mangiare frutta o bere un bicchiere di succo di frutta appena spremuto e, ad esempio, dopo circa 0,5 h, fare colazione?
A causa della grande quantità di zuccheri semplici (fruttosio, glucosio), la frutta viene digerita rapidamente. Il frutto lascia lo stomaco dopo 20-30 minuti. La corretta scomposizione e assorbimento degli zuccheri avviene solo nell'intestino tenue. Da ciò segue la regola di base che la frutta non deve essere consumata subito dopo un pasto. Quando si mangia frutta per dessert, ad esempio, quando lo stomaco è ancora pieno della massa di cibo della cena, il frutto non può passare nell'intestino. Quindi fermenta nello stomaco e diventa acido, causando disturbi digestivi e disagio. Il tempo che occorre dopo aver mangiato un pasto per poter mangiare frutta senza problemi dipende da cosa è stato fatto il pasto. Se era lattuga o verdure crude - dovrebbero trascorrere 2 ore, se era un pasto vegetariano completo 3 ore saranno sufficienti, ma dopo un pasto a base di carne è meglio aspettare dalle 3,5 alle 4 ore. Questo non si applica ai frutti non fermentanti (lamponi, more, fragole, ribes, mirtilli, limoni) e ai frutti fermentabili se sono stati cotti. Le stesse regole si applicano ai succhi di frutta, essendo i succhi meno consigliati rispetto alla frutta intera. Quindi, se decidi di bere un succo, è meglio 30 minuti prima di un pasto e succo di frutta appena spremuto.
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Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
