Come conservare e quanto tempo le prugne acquistate a peso nel negozio?
La maggior parte della frutta secca venduta a peso rimarrà utilizzabile per circa un anno. Una durata così lunga è il risultato della disidratazione della frutta per essiccazione e affumicatura, solforosa. L'essiccazione può avvenire naturalmente al sole o sotto un getto di aria calda in appositi forni.
Le prugne, come altri frutti secchi, devono essere conservate in un luogo asciutto e buio. Un frigorifero è perfetto per conservare la frutta secca. Tuttavia, vale la pena chiedere al venditore la data di durata minima. Informa il consumatore sul tempo in cui il produttore garantisce il gusto e la qualità del prodotto.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza Czajka
Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
