Chiodi di garofano (spezie) - proprietà medicinali e applicazione

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I chiodi di garofano sono una spezia che ha trovato ampia applicazione. I chiodi di garofano hanno proprietà anestetiche e rinfrescanti, quindi masticarli o succhiarli è un modo comprovato per alleviare il mal di denti e l'alitosi. A sua volta, si dice che una crema con l'aggiunta di olio di chiodi di garofano sia un modo per l'eiaculazione precoce. Controlla quali altri effetti hanno i chiodi di garofano.

I chiodi di garofano sono i boccioli di fiori essiccati del chiodo di garofano speziato, un albero sempreverde originario dell'Asia. Le proprietà di questa spezia sono note da oltre 2mila. anni. A quel tempo, i suoi effetti curativi erano usati nell'antica Cina, durante la dinastia Han. Quattrocento anni dopo, i mercanti arabi portarono i garofani a Venezia, da dove raggiunsero il resto degli abitanti d'Europa, che ancora apprezzano gli effetti curativi dei chiodi di garofano. È principalmente dovuto al contenuto di eugenolo, una sostanza che riduce l'attività degli enzimi che portano all'infiammazione, inibisce lo sviluppo di infezioni da lieviti e persino il tasso di sviluppo del cancro. Inoltre, il chiodo di garofano è stato utilizzato anche per trattare altri disturbi.

Ascolta gli usi insoliti dei chiodi di garofano. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti

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Chiodi di garofano o olio di chiodi di garofano per mal di denti e mal di testa

I chiodi di garofano aiuteranno in caso di dolore, tutto grazie all'eugenolo contenuto in essi, che ha proprietà leggermente anestetiche. Basta fare una pasta con 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere e un cucchiaino di olio di cannella, che viene applicato sulla fronte in caso di mal di testa e altri punti dolenti. In caso di mal di denti, si consiglia di masticare uno spicchio o immergere un batuffolo di cotone nell'olio di chiodi di garofano e metterlo sul punto dolente. Studi hanno dimostrato che l'olio di chiodi di garofano può essere utilizzato in odontoiatria come anestetico, applicato localmente prima di inserire un ago nella gomma. I pazienti hanno affermato che grazie a questo il dolore è stato ridotto.

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Valori nutrizionali dei chiodi di garofano macinati (in 100 g / in 2,1 g, cioè un cucchiaino) Valore energetico - 274/6 kcal Proteine ​​totali - 5,97 / 0,13 g Grassi - 13,00 / 0,27 g Carboidrati - 65,53 / 1,38 g (compresi gli zuccheri semplici 2,38 / 0,05 g) - 33,9 / 0,7 g Vitamine Vitamina C - 0,2 / 0,0 mg Tiamina - 0,158 / 0,003 mg Riboflavina - 0,220 / 0,005 mg Niacina - 1,560 / 0,033 mg Vitamina B6 - 0,391 / 0,008 mg Acido folico - 25/1 µg Vitamina A - 160/3 UI Vitamina E - 8,82 / 0,19 mg K - 141,8 / 3,0 µg Minerali Calcio - 632/13 mg Ferro - 11,83 / 0,25 mg Magnesio - 259/5 mg Fosforo - 104/2 mg Potassio - 1020/21 mg Sodio - 277/6 mg Zinco - 2,32 / 0,05 mg

Acidi grassi

saturi - 3,952 / 0,083 g monoinsaturi - 1,393 / 0,029 g polinsaturi - 3,606 / 0,076 g trans - 0,254 / 0,005 g

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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I chiodi di garofano abbassano il colesterolo

Pochi grammi di chiodi di garofano al giorno supportano la produzione di insulina e allo stesso tempo abbassano il colesterolo, questo è stato confermato da uno studio descritto nel 2006 al meeting di Experimental Biology a San Francisco. Gli studi hanno dimostrato che tutti coloro che mangiavano chiodi di garofano, indipendentemente dalla quantità, avevano una riduzione del glucosio, dei trigliceridi e del colesterolo LDL "cattivo". I livelli di colesterolo "buono" di HDL sono rimasti invariati.È stato anche osservato che l'olio di chiodi di garofano previene la formazione di gruppi perossigenati di lipidi che possono portare ad un attacco di cuore.

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Autore: Time S.A

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Chiodi di garofano per il raffreddore

Le proprietà antisettiche e analgesiche dei chiodi di garofano ti aiutano a guarire più velocemente in caso di raffreddore o influenza. I chiodi di garofano leniranno il mal di gola, la tosse (CONTROLLA la ricetta dello sciroppo per la tosse ai chiodi di garofano fatto in casa) e eliminerà il naso chiuso. Pertanto, nel periodo delle malattie autunnali e invernali, vale la pena raggiungere il tè con i chiodi di garofano. E affinché le persone sane si scaldino nelle sere d'inverno, consigliamo il vin brulé con chiodi di garofano e arancia.

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Ricetta per vin brulè con chiodi di garofano e arancia

Preparare 500 ml di vino rosso, 4 bastoncini di cannella, 2 bastoncini di vaniglia, 6-8 stelle di anice, 6 chiodi di garofano, 2 fette più spesse di arance non sbucciate (precedentemente scottate e strofinate) (potete mettere qualche chiodo di garofano nella loro buccia), zucchero di canna a piacere.

In una casseruola scaldate il vino rosso con zucchero di canna, cannella, stecche di vaniglia, anice e chiodi di garofano. Mentre mescolate, riscaldate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Tagliare a metà le fette d'arancia, metterle in una tazza o un bicchiere e versarvi sopra il vino. La bevanda finita può essere cosparsa sopra con un po 'di zucchero vanigliato e cannella.

Chiodi di garofano per un alito fresco

Succhiare chiodi di garofano interi rimuove gli odori sgradevoli, come l'aglio, dalla bocca. A quanto pare, durante il regno della dinastia Han, prima di presentarsi davanti all'imperatore, dovevano mettere i chiodi di garofano in bocca in modo che l'odore della spezia neutralizzasse l'odore sgradevole dalle loro bocche.

Olio di chiodi di garofano per l'eiaculazione precoce?

Apparentemente, la diffusione di una crema contenente olio di chiodi di garofano sul pene ritarda l'eiaculazione precoce. Non ci sono prove scientifiche per questo, ma è noto da tempo che i chiodi di garofano sono un afrodisiaco naturale.

Chiodi di garofano - da usare in cucina

Il profumo dei chiodi di garofano è molto caratteristico: ha una nota calda, dolce e speziata. I chiodi di garofano interi possono essere aggiunti a composte, vin brulè, punch, frutta e sughi di carne. Si sposano bene con selvaggina marinata, maiale e agnello. Insieme alla cipolla e alla foglia di cavolo rapa, migliorano il gusto dei crauti. Si sposano bene anche con piatti a base di funghi e brodo. Il condimento in polvere può essere aggiunto a polpette, crostate, ripieni, piatti di pesce, spaghetti e pizza. È un ingrediente inseparabile dei dolci e dei biscotti natalizi.

I chiodi di garofano sono anche uno dei rimedi casalinghi per sbarazzarsi delle tarme alimentari.

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È meglio acquistare chiodi di garofano interi in quanto perdono rapidamente il loro sapore quando sono in polvere. I chiodi di garofano interi possono essere macinati in un macinacaffè, preferibilmente immediatamente prima dell'uso.

L'olio vola dai chiodi di garofano freschi quando vengono pressati. Puoi anche controllare la freschezza dei chiodi di garofano con un test dell'acqua: i chiodi di garofano freschi nuotano verticalmente.

I chiodi di garofano, sia interi che in polvere, devono essere conservati in un contenitore ben chiuso in un luogo asciutto, fresco e buio. Puoi conservare i chiodi di garofano interi per un anno, in polvere - per 6 mesi.

Grotto D., 101 prodotti per la salute e la vita, trans. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010