La torta di carote è molto popolare. Non solo perché è aromatico e ha un sapore caratteristico e originale. La torta di carote, poiché il suo ingrediente principale sono le carote, è ampiamente considerata salutare. È davvero così? Controlla quali valori nutrizionali e quante calorie ha la torta di carote.
Sommario
- Torta Di Carote - Ricetta Torta Di Carote
- Torta di carote - composizione
- Torta di carote - calorie, valori nutrizionali (per 100 g)
- Torta di carote: è salutare?
- Torta Di Carote - Torta Di Carote Dietetica
La torta di carote era conosciuta già nel Medioevo. La prima ricetta per la torta di carote apparve in un libro di cucina francese pubblicato in Gran Bretagna nel 1827. A quel tempo, le carote venivano utilizzate per la prima volta come ingrediente nei dolci. Nella versione originale si trattava di budini di carote, in cui le carote fungevano da dolcificante naturale al posto dello zucchero, che era molto costoso.
La torta di carote ha guadagnato popolarità nel Regno Unito nel 20 ° secolo durante la seconda guerra mondiale a seguito della razionalizzazione alimentare durante questo periodo. Dopo la seconda guerra mondiale, la torta di carote arrivò in America e trovò posto nel menu dei ristoranti locali. Il periodo di massimo splendore della torta di carote in America iniziò negli anni '70, quando iniziò a essere considerato "sano".
Torta Di Carote - Ricetta Torta Di Carote
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Torta di carote - composizione
L'ingrediente principale della torta di carote è la carota grattugiata. Per la preparazione dell'impasto si usano anche uova e olio, che vengono mescolati con carote (ingredienti umidi), oltre a farina, zucchero, bicarbonato o lievito e spezie (ingredienti secchi).
Gli ingredienti umidi vengono combinati con gli ingredienti secchi per ottenere una massa densa con una consistenza grumosa. L'impasto viene cotto per circa un'ora in teglie rettangolari o rotonde. Dopo la cottura, l'impasto è morbido e umido per la presenza delle carote, e assomiglia più al pane che all'impasto.
La torta di carote può essere preparata anche senza glutine. Basta sostituire la normale farina con riso o farina di patate!
All'impasto vengono spesso aggiunte spezie, come cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noci e frutta secca, che ne arricchiscono il gusto. Altre aggiunte a questa torta sono: ananas e mele.
La torta di carote viene servita semplice o con glassa, copertura di formaggio bianco e granella di noci. Nei ristoranti, di solito viene servito tagliato a quadrati. Puoi anche acquistare una torta di carote confezionata nei negozi di alimentari.
Vale la pena saperloTorta di carote - calorie, valori nutrizionali (per 100 g)
Valore calorico - 415 kcal
Proteine - 5,1 g
Grasso - 9,8 g
Grassi saturi - 1,472 g
Grassi monoinsaturi - 4.036 g
Grassi polinsaturi - 3,307 g
Carboidrati - 79,2 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio - 567,0 mg (38%)
Potassio - 169,0 mg (5%)
Calcio - 172,0 mg (17%)
Fosforo - 247,0 mg (35%)
Magnesio - 8,0 mg (2%)
Rame - 0,05 mg (6%)
Ferro - 1,8 mg (18%)
Zinco - 0,20 mg (2%)
Selenio - 14,9 µg (27%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamina B2 - 0,170 mg (13%)
Niacina - 2,205 mg (14%)
Folati - 67,0 µg (17%)
Vitamina B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamina B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamina A - 97,0 µg (11%)
Vitamina C - 1,2 mg (1%)
Valore nutrizionale: USDA,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Torta di carote: è salutare?
La torta di carote è un prodotto ipercalorico. 100 g di impasto forniscono fino a 415 kcal. Inoltre, la torta di carote è una fonte di grassi e saccarosio. Tuttavia, non è una fonte di fibra alimentare. La torta di carote non dovrebbe quindi essere consumata eccessivamente. Inoltre, non è una scelta adatta per le persone che stanno dimagrendo.
A causa della presenza di carote, la torta di carote contiene alcune vitamine e minerali, tra cui fosforo, selenio, ferro e calcio oltre a vitamine del gruppo B e vitamina A, ma in piccole quantità.
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Torta Di Carote - Torta Di Carote Dietetica
La torta di carote può essere preparata in una versione più sana modificando gli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Al posto della farina di frumento, puoi usare farina integrale, farina di grano saraceno o farina di farro.
Il miele funziona bene come sostituto dello zucchero. Puoi anche omettere la glassa o fare una copertura cremosa di ricotta magra.
Le carote vengono anche utilizzate per cuocere biscotti alle carote, muffin alle carote e torte di carote, che sono un piatto regionale in Svizzera.
Vale anche la pena arricchire l'impasto con noci, semi di lino e frutta secca, che renderanno la torta di carote una fonte di acidi grassi omega-3.
Ricorda che la torta di carote è una pasta dolce e non va mangiata troppo spesso, anche nella versione dietetica.
Informazioni sull'autrice Marzena Masna, dietista SOS, ristorazione dietetica, laureata in dietetica presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale in cliniche dietetiche, nel Complesso dei Nidi della Capitale di Varsavia e negli ospedali per adulti e bambini di Varsavia. Approfondisce costantemente la sua conoscenza partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla prevenzione alimentare e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creando ricette, preparando il menù e supervisionando la qualità dei pasti.
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