Già le nostre bisnonne curavano l'anemia con cibi ricchi di ferro e vitamina C, e servivano biscotti alla cannella per i golosi. Alcuni prodotti sono migliori per la tua salute se somministrati insieme. Quali combinazioni di cibi fanno bene alla salute?
La natura custodisce diligentemente i suoi segreti. E molti di loro resistono ancora agli scienziati. Ad esempio, nel corso degli anni si è cercato di capire perché le vitamine in pillole sono meno efficaci di quelle che si trovano nella frutta e nella verdura. Solo una coincidenza ha rivelato l'importanza dello zinco per la vitamina A. Negli anni '70, lo scienziato americano Dr. Smith affermava: lo zinco attiva la vitamina A, se manca, anche somministrare una dose "da cavallo" di questa vitamina non va bene. Ci sono molte più combinazioni che servono alla nostra salute più efficacemente che da sole.
Combinazione cicoria + noci = aspetto giovane
Il fatto che le vitamine A ed E siano potenti antiossidanti è noto da molto tempo, ma solo di recente si è scoperto che agiscono insieme molte volte più fortemente che separatamente. Le menti più grandi non conoscono un mezzo che rallenti l'orologio biologico umano in modo più efficace e protegga da molte malattie. Inoltre, la vitamina E regola il livello di vitamina A, che in eccesso è molto dannoso. Come utilizzare questo duo per la nostra bellezza e salute? Unisci tutte le verdure verdi ricche di caroteni - dalla cicoria, alle carote, ai cavoli agli spinaci - con noci o mandorle, che sono ricche di vitamina E.
La combinazione di aringa + crema = ossa più forti
Bevi latte, mangia formaggio e avrai ossa forti - le mamme dicono ai loro figli, che servono piatti ricchi di calcio. E hanno ragione. Tuttavia, una dieta ricca di questo elemento è metà della battaglia. La vitamina D è necessaria per "incorporare" il calcio nelle ossa. Se trascorri molto tempo all'aperto, il tuo corpo produce una quantità sufficiente di questa vitamina. Sfortunatamente, la maggior parte di noi trascorre una parte significativa della giornata al chiuso (lavoro, casa). Quindi dobbiamo ottenere vitamina D dal cibo. I pesci ne sono un'ottima fonte. Aringa, sgombro e salmone devono essere ricordati soprattutto dalle donne in postmenopausa, a rischio di osteoporosi.
Combinazione riso + fagioli = muscoli forti
I muscoli e la maggior parte degli organi interni sono costituiti da proteine. Affinché il corpo funzioni in modo efficiente, deve essere fornito con la giusta quantità di proteine sane necessarie per il rinnovamento cellulare. Sembrerebbe che sia sufficiente mangiare carne. Ma molti medici ritengono che mangiare carne di maiale o pollame ogni giorno non faccia bene alla nostra salute, perché oltre alle proteine, contengono grandi quantità di grassi nocivi. Pertanto, si consiglia di sostituire i piatti di carne con frutta e verdura, perché contengono vitamine e proteine vegetali inestimabili, ma non ci sono grassi cattivi. Sfortunatamente, le proteine vegetali non hanno il set completo di aminoacidi, il che è un problema per i vegetariani. Tuttavia, puoi comporre un piatto senza carne con una composizione di aminoacidi ideale, con una grande dose di vitamine e microelementi. Tali piatti sono fatti di semole, riso e legumi.
La combinazione di pane integrale + acqua = una figura pulita
Un modo per frenare l'appetito è mangiare pasti ricchi di fibre vegetali. Assorbono l'acqua e si gonfiano nello stomaco, creando una sensazione di pienezza. Inoltre riducono l'assorbimento di grassi e zuccheri. Le fibre vegetali sono ricche di: risone così come pane e pasta integrale. Devi solo ricordarti di bere almeno un bicchiere d'acqua mentre mangi.
Combinazione di prezzemolo + uova = buona morfologia
Una donna su dieci soffre di carenza di ferro nel sangue (il sanguinamento mensile contribuisce a questo) e quindi lamenta debolezza, ha difficoltà a concentrarsi e si stanca facilmente. L'anemia è una malattia insidiosa che colpisce l'intero corpo. L'assunzione di pillole di ferro non risolve il problema. Le fonti naturali di questo elemento sono il salvataggio. Ce n'è molto in tuorli d'uovo, formaggio cheddar, lenticchie, semi di zucca e alghe. Tuttavia, solo una piccola quantità di ferro viene assorbita nel flusso sanguigno. Pertanto, vale la pena ricordare che la vitamina C migliora significativamente l'assorbimento e l'assimilazione di questo elemento. Quando mangi uova strapazzate, cospargilo di prezzemolo tritato e metti una fetta di pomodoro sul panino al formaggio: questi condimenti contengono molta vitamina C.
La combinazione di pepe + olio d'oliva = buona vista
La vitamina A è essenziale per il corretto funzionamento della vista e svolge un ruolo importante nella formazione della rodopsina, che consente la visione in condizioni di scarsa illuminazione. Mantiene in buone condizioni anche la cornea dell'occhio, la pelle e le mucose dell'apparato digerente, urinario e riproduttivo. Questa preziosa vitamina si trova in tutte le verdure gialle e arancioni. Condisci le tue insalate con olio d'oliva, perché poi la vitamina viene assorbita dall'organismo.
La combinazione di albicocche + pasta lievitata = carnagione liscia
Le lesioni cutanee sono una rovina per gli adolescenti, soprattutto perché non è facile sbarazzarsene. Fino a poco tempo, agli adolescenti brufoli veniva consigliato di rinunciare al cioccolato e al cacao, per i quali una carnagione liscia doveva essere la ricompensa. Sfortunatamente, la maggior parte delle volte questi sacrifici non hanno avuto effetto. Tuttavia, ciò non significa che la tua dieta non abbia alcun effetto sull'acne. Si è scoperto che i cambiamenti infiammatori sulla pelle sono diminuiti con una dieta ricca di vitamina A e zinco. È interessante notare che questi ingredienti, se consumati separatamente, riducono solo in minima parte l'infiammazione. Gli scienziati spiegano che lo zinco aiuta nell'assorbimento della vitamina A e supporta l'azione dello zinco. Da qui la conclusione: introdurre nella dieta di un adolescente cibi ricchi di vitamina A: legumi, lievito, fegato di vitello, verdure a foglia verde, arancia e frutti rossi. Serviteli con cibi che contengono molto zinco: tuorli d'uovo, aringhe, semi di girasole, funghi, pollame.
La combinazione di pancetta + rafano = combustione più veloce
L'ignoto gourmand ha giustamente notato che tutto ciò che è delizioso fa anche ingrassare. Se ti piacciono le salsicce grasse, le nocche di maiale o la pancetta, assicurati di mangiarle con aggiunte piccanti come rafano o senape. In questo modo ridurrai le proprietà ingrassanti di queste prelibatezze. La ricerca condotta nel Regno Unito ha dimostrato che mangiare un cucchiaio di rafano o 2 cucchiai di senape accelera il metabolismo fino al 25 percento. Cosa significa in pratica? Qualche fetta di pancetta del peso di 50 g ci fornirà 250 calorie. Tuttavia, se mangiamo la pancetta con rafano, entro 3 ore dal pasto bruceremo oltre 50 kcal in più rispetto a un banchetto senza aggiunta di piccante.
La combinazione di torta di mele + cannella = zucchero in equilibrio
Chiunque abbia un debole per i dolci (aumentano lo zucchero nel sangue a livelli pericolosamente alti!) Non dovrebbe dimenticare la cannella. Questa spezia piccante stimola l'attività dell'insulina, l'ormone responsabile del trasporto dello zucchero dal sangue alle cellule. I nutrizionisti affermano che solo un pizzico di cannella (ad esempio aggiunta a tè o caffè) è sufficiente per mantenere il glucosio nel sangue a un livello sufficientemente basso, anche dopo aver mangiato qualche biscotto dolce o un pezzo di torta.
La combinazione di frutta + succo di limone = buon sistema cardiovascolare
I bioflavonoidi sono sostanze con proprietà insolite: sigillano e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano il flusso sanguigno nei vasi coronarici, abbassano la pressione sanguigna e sono utili nel trattamento dell'aterosclerosi. Formano una coppia inseparabile con la vitamina C: la proteggono dall'ossidazione e ne facilitano l'assorbimento. Quando facciamo, ad esempio, un'insalata di frutta o verdura fresca (fonte di bioflavonoidi e vitamina C), cospargili di succo di limone e il duo armonioso si rafforzerà.
La combinazione di carne + cipolla = protezione del cuore
È possibile mangiare salsiccia grassa o arrosto di maiale senza preoccuparsi del cuore? Fino a poco tempo, questa domanda avrebbe avuto una risposta negativa. Dopotutto, il grasso animale è noto per essere uno dei principali responsabili di attacchi di cuore. È responsabile della formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni e fino all'80%. le malattie cardiache sono il loro corollario. Si scopre, tuttavia, che puoi facilmente prevenire la formazione di coaguli usando le cipolle. È stato scoperto che tre dei suoi componenti - adenosina, quercetina e solfuri - bloccano efficacemente il trombossano, una sostanza che fa raggruppare le cellule del sangue. Quindi la domanda posta nell'introduzione può ora essere risolta in modo affermativo, a condizione che la carne debba essere mangiata con una grande porzione di cipolle. È importante che la cipolla mantenga le sue proprietà anticoagulanti in qualsiasi forma - dopo la frittura, l'ebollizione o la cottura al forno.
mensile "Zdrowie"
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