Sappiamo tutti che le verdure sono salutari. Eppure il "polo statistico" non mangia più di cinque fette di cetriolo al giorno. Poche persone provengono dalla casa di famiglia con abitudini alimentari corrette, dove la base della nostra piramide alimentare sono frutta e verdura. Spesso li trattiamo come un'aggiunta sgradevole ai piatti. Completamente inutile!
Solitamente associamo il consumo di verdure a diete dimagranti, ma i loro effetti benefici su tutto il corpo hanno un "campo di fuoco" molto maggiore. Le sostanze in esse contenute nutrono il nostro corpo, rafforzano le difese immunitarie, prevengono e proteggono in modo naturale da molte malattie e addirittura curano.
Pertanto, il licopene nei pomodori migliora l'immunità e riduce l'infiammazione. Le verdure che contengono amido proteggono dal cancro gastrointestinale. Mangiare piante della famiglia delle crocifere - broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore o crescione, protegge non solo dal cancro, ma ha anche un effetto positivo sul cervello, sulla vista e allevia l'infiammazione allergica delle vie respiratorie. Aiutano con il diabete di tipo 2 e sono anche utili nel trattamento dell'autismo.
Grazie alle verdure nella nostra dieta, riduciamo il rischio di sviluppare malattie cardiache, ictus e ipertensione arteriosa.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz sfata i miti sulle verdure verdi e dimostra che possono apparire permanentemente nel nostro menu come piatti gustosi e insoliti. Dal libro impareremo quali verdure mangiare in ogni mese dell'anno. Come conservarli e prepararli per ottenere il massimo dal loro potenziale di salute. L'autore mostra anche come introdurli nella tua dieta per migliorare il tuo benessere e prevenire disturbi più gravi in futuro. Ti avverte anche quando il consumo di alcune piante può indebolire o aumentare gli effetti dei farmaci che assumiamo. Consiglia su come convincere i bambini a "verdi".
Scegli, acquista, annusa, tocca, assaggia, cucina, assapora, goditi, ottieni salute, prenditi cura di te stesso - mangia verdure.
Paula Kraśniewska mostra in quasi 90 ricette che le verdure e le spezie possono assumere la forma di piatti gustosi e sazianti. Abbatte gli stereotipi legati alle loro proprietà, al gusto e al modo di cucinare presi dalla casa di famiglia.
Vale la pena saperloHanna Stolińska-Fiedorowicz, nutrizionista clinica, laureata all'Università di Medicina di Varsavia. Lavora con persone con problemi di sovrappeso, obesità e malattie legate all'alimentazione. Conduce corsi di formazione per nutrizionisti e medici. Condivide le sue conoscenze nutrizionali anche attraverso numerose apparizioni televisive e radiofoniche, nonché articoli scientifici e divulgativi.
Vale la pena saperloPaula Kraśniewska, una cuoca con la passione per la cucina e la passione per nutrire gli altri. Chef esperto specializzato in ristorazione dietetica. Con naturale leggerezza, compone e prepara pasti colorati, vari, deliziosi e sani per tutte le diete.
