Probiotici, ad es. batteri buoni, hanno proprietà curative confermate da numerosi studi - la loro azione supporta, tra gli altri trattamento di diarrea, allergie, atopia, malattie infiammatorie dell'intestino e del fegato, rafforza l'immunità del corpo. I probiotici si trovano naturalmente in alcuni alimenti e sono disponibili come integratori alimentari. Affinché un ceppo batterico possa essere considerato probiotico, deve soddisfare una serie di requisiti.
Sommario:
- Cosa sono i probiotici?
- L'uso dei probiotici nella prevenzione e nel trattamento delle malattie
- I ceppi probiotici più comunemente usati e le loro proprietà curative
- Probiotici naturali
- Come aumentare la quantità di microrganismi probiotici nel corpo?
- Prodotti alimentari contenenti probiotici
- Probiotici sotto forma di integratori alimentari
- Preparazioni probiotiche popolari - TABELLA
Il nome probiotico deriva dal greco "pro bios" - per la vita. Secondo la definizione FAO / OMS del 2002, i probiotici sono microrganismi vivi che, se somministrati in quantità adeguate, hanno effetti benefici sulla salute.
I batteri lattici del genere sono più spesso usati come probiotici Lactobacillus e Bifidobacteriumma anche alcune specie di batteri mostrano proprietà salutari Escherichia e Bacillo e lievito Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
L'effetto probiotico si riferisce a un ceppo specifico di un microrganismo, non a un genere o una specie. Non è sufficiente che un microrganismo appartenga a batteri lattici per mostrare proprietà probiotiche.
Il nome del probiotico è composto da tre elementi: il nome generico (es. Lactobacillus), nome della specie (ad es. rhamnosus) e designazione alfanumerica del ceppo (ad esempio GG).
Ascolta i probiotici. Scopri le loro proprietà curative, i tipi e le fonti. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video
Cosa sono i probiotici?
Ogni microrganismo considerato un probiotico deve avere un effetto benefico sulla salute documentato. I ceppi microbici devono soddisfare molti requisiti e possono essere considerati un probiotico se:
- mostrare la capacità di aderire (attaccarsi) alle cellule epiteliali intestinali,
- colonizza facilmente il tratto digerente,
- non produrre prodotti tossici del metabolismo dannosi per il corpo umano,
- sono resistenti al pH basso del succo gastrico,
- rimanere in vita in presenza di bile,
- agire in modo antagonistico contro i batteri patogeni nel tratto gastrointestinale,
- sono stati isolati dal corpo umano,
- mostrare stabilità e possibilità di produzione su larga scala di biomassa,
- hanno un effetto benefico clinicamente documentato sulla salute umana (studi randomizzati sull'uomo - studi in doppio cieco controllati con placebo),
- hanno stabilito l'affiliazione tassonomica (genere, specie, ceppo) con metodi genetici moderni.
Autore: Time S.A
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Scopri di piùL'uso dei probiotici nella prevenzione e nel trattamento delle malattie
I microrganismi probiotici hanno un'attività molto ampia. Alcune delle loro proprietà sono supportate da ricerche scientifiche ben documentate, altre sono ancora in fase di ricerca ei risultati sono promettenti. Gli effetti benefici sulla salute dei probiotici includono:
- sostenere il sistema immunitario,
- prevenzione delle infezioni del tratto urinario,
- supporto alla digestione,
- trattamento della diarrea,
- trattamento dell'infiammazione del tratto digestivo,
- eradicazione Helicobacter pylori,
- prevenzione dell'AD nei bambini,
- trattamento dei calcoli renali,
- trattamento delle coliche,
- prevenire la gengivite,
- combattere i batteri resistenti agli antibiotici,
- trattamento delle malattie del fegato,
- combattere il cancro al colon,
- abbassare il colesterolo,
- alleviare l'intolleranza al lattosio,
- combattere il sovrappeso,
- trattamento dell'autismo.
Probiotici e trattamento della diarrea
Diversi ceppi probiotici riducono la durata della diarrea infettiva acuta di circa 1 giorno. I probiotici sono più efficaci contro la diarrea virale che batterica e parassitaria.
Gli effetti migliori si osservano a dosi elevate, ovvero 1011 CFU (unità formanti colonie), e i più efficaci contro la diarrea nei bambini sono i ceppi Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo e Enterococcus faecium LAB SF68.
Mostrano il miglior effetto nella diarrea post-antibiotica negli adulti e nei bambini Lactobacillus rhamnosus GG e Saccharomyces cerevisiae boulardii e Lactobacillus casei DN-114001che funziona anche per l'infezione Clostridium difficile.
I probiotici sono utili per ridurre la diarrea dopo l'irradiazione nel trattamento del cancro.
Probiotici ed eradicazione delle infezioni Helicobacter pylori
L'efficacia dei probiotici nella lotta contro i batteri Helicobacter pylori nel tratto gastrointestinale e responsabili di ulcera gastrica sono stati dimostrati in studi su animali in vitro e in vivo, mentre studi randomizzati sull'uomo non sono conclusivi.
I loro autori suggeriscono che è necessario combinare i probiotici con gli antibiotici. Eradicazione Helicobacter pylori è una terapia abbastanza invasiva, e l'inclusione di probiotici aumenta in modo statisticamente significativo la tolleranza al trattamento, migliorando l'ecosistema intestinale e la salute generale dei pazienti.
Probiotici e trattamento delle allergie e dell'atopia
La ricerca suggerisce che l'integrazione di probiotici è importante in caso di allergie. Si ottengono risultati molto più promettenti nella prevenzione dello sviluppo dell'allergia che nel trattamento.
È stato dimostrato che l'assunzione prenatale e postpartum di probiotici (da parte della madre quando la donna allatta; dal bambino quando viene allattata artificialmente) previene lo sviluppo di dermatite atopica nei bambini ad alto rischio.
In oltre il 90% dei bambini fino a 12 mesi di età con allergia alle proteine del latte, a cui sono stati somministrati probiotici in combinazione con una dieta di eliminazione, è stata osservata una riduzione dell'eczema allergico, mentre la dieta di eliminazione da sola è migliorata in oltre il 50% dei bambini.
Probiotici e malattie intestinali
L'uso dei probiotici nella colite ulcerosa si mostra promettente. Amministrazione Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG o Escherichia coli Nissle 1917 ad alte dosi, previene le ricadute con efficacia simile al farmaco e accelera anche la remissione.
L'efficacia del trattamento si riferisce solo a ceppi specifici. Non ci sono risultati inequivocabili che confermino l'efficacia dei probiotici nella malattia di Crohn.
D'altra parte, la terapia probiotica può essere efficace nella sindrome dell'intestino irritabile. Molti ceppi riducono il dolore e il gas nei pazienti con IBS, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Recenti analisi mostrano che anche i frutto-oligosaccaridi (SYN1) Lactobacillus rhamnosus GG e Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 ridurre il rischio di cancro del colon-retto, come evidenziato dal cambiamento dei marcatori che indicano lo sviluppo di questa malattia nei pazienti oncologici e dopo l'asportazione del polipo. Il meccanismo con cui i probiotici agiscono nella prevenzione del cancro non è chiaro, tuttavia, è stato osservato un minor danno al DNA dopo il consumo di simbiotici (probiotici in combinazione con prebiotici), nonché una minore proliferazione delle cellule intestinali.
Probiotici e obesità
Studi sui topi dimostrano che la composizione della microflora intestinale può essere responsabile del sovrappeso e dell'obesità. Il batterio Lactobacillus rhamnosus PL60 può essere promettente nel trattamento dell'obesità.
I ceppi probiotici più comunemente usati e le loro proprietà curative
| Ceppo probiotico | Proprietà medicinali dei probiotici documentate da studi clinici |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimolazione della risposta immunitaria, effetto coadiuvante nei vaccini orali, aderenza all'epitelio intestinale umano, riequilibrio della microflora intestinale |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevenzione della diarrea e altri effetti collaterali dopo radioterapia e trattamento antibiotico, trattamento della stitichezza, abbassamento del livello degli enzimi nelle feci |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Trattamento e prevenzione della diarrea dopo l'infezione da rotavirus, trattamento della diarrea ricorrente causata da Clostridium difficile, prevenzione della diarrea batterica acuta, attenuazione del decorso del morbo di Crohn e dell'artrite reumatoide infantile, antagonista dei batteri associati alla carie dentale, prevenzione delle vaginiti ricorrenti |
| Lactobacillus casei Shirota | Effetto inibitorio sullo sviluppo del cancro superficiale della vescica e del colon, protezione contro i disturbi intestinali, trattamento della diarrea da rotavirus, riequilibrio della microflora intestinale, effetti positivi nel trattamento del cancro della vescica, riduzione dell'attività degli enzimi fecali, protezione contro i mutageni alimentari |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimolazione del sistema immunitario, adesione alle cellule dell'intestino umano, effetti positivi nel trattamento della gastroenterite |
| Lactobacillus casei DN 114001 | Stimola il sistema immunitario, previene e cura le infezioni intestinali, riduce l'incidenza e la durata della diarrea acuta nei bambini |
| Bifidobacterium bifidum | Trattamento della diarrea da rotavirus, ripristino dell'equilibrio della flora intestinale, proprietà antiulcera, eliminazione Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Proprietà antiulcera, protezione contro i mutageni alimentari, mantenimento dell'equilibrio della microflora intestinale, protezione contro la diarrea |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Abbassare il livello degli enzimi fecali |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevenzione della diarrea del viaggiatore, prevenzione e trattamento della diarrea causata da Clostridium difficile |
Probiotici naturali
Come aumentare la quantità di microrganismi probiotici nel corpo?
Il primo passo per aumentare la quantità di probiotici nel tuo corpo e quindi migliorare l'equilibrio della tua flora intestinale è mangiare correttamente. Una dieta che incoraggia la crescita di batteri buoni contiene quantità limitate di carboidrati sotto forma di prodotti a base di cereali ed elimina virtualmente lo zucchero raffinato.
Gli antibiotici spesso prescritti dai medici con mano leggera, usati quando non c'è tale necessità, o presi da soli senza consultare un medico, causano gravi danni al microbioma intestinale e lo modificano per molti mesi, distruggendo i batteri patogeni e promotori della salute. Pertanto, l'antibiotico dovrebbe essere usato quando è realmente necessario.
Molto spesso si può osservare che più spesso viene utilizzato un antibiotico, ad esempio per trattare le infezioni intime, più spesso si ripresentano. Ciò è dovuto alla distruzione dei microrganismi probiotici da parte degli antibiotici, che non competono più con quelli patogeni.
Sfortunatamente, la carne industriale e i latticini possono contenere residui di antibiotici, il che non favorisce la moltiplicazione dei probiotici. Più sostanze chimiche nel cibo, peggiore è la composizione della microflora del corpo. Pertanto, quando possibile, scegli prodotti alimentari locali da fonti comprovate.
Vale la pena sapere che i disturbi della microflora intestinale sono favoriti dallo stress cronico.
Mangiare cibi acidi come l'aceto di mele e le verdure fermentate è molto utile per aumentare la proliferazione dei microbi probiotici. Contengono determinate quantità di probiotici, ma anche acidi, come acido gluconico e acetico, che aiutano a mantenere un pH appropriato per la crescita dei microrganismi probiotici. Vale la pena bere acqua con un cucchiaio di aceto di mele 1-2 volte al giorno e mangiare insilato.
È molto importante mangiare cibi ricchi di batteri lattici che alimenteranno la microflora positiva del corpo. Le loro fonti sono, tra le altre kefir di buona qualità e altri prodotti a base di latte fermentato, bevande vegetali fermentate e insilato.
È anche importante fornire prebiotici con la dieta, cioè un mezzo per la crescita di microrganismi probiotici. Alcune frazioni di fibra alimentare sono prebiotici, con aglio, cicoria, carciofo, asparagi, cipolle e banane che sono le più abbondanti.
Prodotti alimentari contenenti probiotici
Ci sono pochi alimenti probiotici. Nella nostra regione, i prodotti alimentari più popolari contenenti batteri probiotici sono: kefir, yogurt naturale, latte acido, crauti e cetrioli sottaceto.
Il kefir viene fermentato usando il cosiddetto complesso di funghi kefir, incl. da lieviti e batteri. Questo rende il prodotto finale più ricco di probiotici e contiene almeno 10 diversi ceppi. Un'alternativa per le persone che non consumano latte e prodotti lattiero-caseari sono i kefir a base di latte vegetale: cocco, avena o riso. Il processo di fermentazione è molto simile e il prodotto finale ha anche proprietà probiotiche, sebbene contenga meno ceppi.
I formaggi non trattati sono una buona fonte di batteri probiotici. Nel caso dei latticini bisogna prestare molta attenzione alla loro origine. Le migliori proprietà saranno quelle delle mucche al pascolo naturale e nutrite con erba.
L'insilato non è una fonte ricca di probiotici come i latticini fermentati, ma contiene batteri lattici. Sono anche una fonte di acidi organici che creano un ambiente favorevole per la crescita di batteri buoni. In Polonia, cavoli e cetrioli vengono spesso messi in salamoia, ma anche altre verdure e persino limoni possono essere messi in salamoia. Il succo di crauti è un aiuto digestivo e ha dimostrato di aiutare con la diarrea e la stitichezza.
Una versione più esotica dei crauti è il kimchi coreano - cavolo con l'aggiunta di verdure come pepe, ravanello, cipolla, carota e spezie (aglio, zenzero, sale marino, salsa di pesce) lasciate fermentare per 3-14 giorni.
Un altro prodotto alimentare probiotico è il natto di soia fermentato giapponese, che contiene il batterioBacillus subtilis. La pasta di miso utilizzata nella cucina cinese e giapponese, invece, più spesso utilizzata nelle zuppe è a base di riso fermentato, grano o soia con sale e lievito. Il processo di fermentazione può richiedere da pochi giorni a diversi anni per produrre un prodotto burroso dal bianco al marrone. Un altro probiotico dell'Estremo Oriente è il kombucha, una bevanda a base di tè nero fermentato dal cosiddetto fungo del tè.
Oltre al cibo probiotico tradizionale, sul mercato compaiono nuovi prodotti, ad esempio succhi di frutta con l'aggiunta di batteri buoni, gelati e bevande probiotiche specializzate. Si sta lavorando alla tecnologia ottimale per la produzione di salumi e insaccati a maturazione cruda con l'utilizzo di ceppi probiotici.
Probiotici sotto forma di integratori alimentari
In caso di problemi di disbiosi (squilibrio della microflora intestinale) e problemi intestinali ricorrenti e infezioni intime, è necessaria l'integrazione con preparati probiotici di buona qualità. Gli integratori probiotici possono essere un ottimo supporto in molti stati patologici e vale la pena utilizzarli perché i probiotici nella forma naturale sono scarsi.
Gli integratori differiscono in modo significativo l'uno dall'altro - nelle dosi e nella diversità dei microrganismi utilizzati in essi. Non tutti i preparati contengono ceppi con comprovati effetti clinici e dovresti prestare attenzione a questo. Sicuramente specificare il ceppo, e non solo il tipo e la specie del microrganismo, indica una qualità e un grado di test superiori del preparato. Ogni produttore che utilizza ceppi clinicamente testati vorrà "mettersi in mostra". Ci sono molti integratori pro-biotici sul mercato, ma solo pochi hanno un comprovato effetto terapeutico. Nelle persone gravemente malate, devono essere utilizzati solo integratori con i ceppi probiotici indicati. I preparati possono essere assunti solo per via orale.
Preparazioni probiotiche popolari - TABELLA
| Preparazione | Applicato specie / ceppo | Numero di microbi / compresse | Contiene un prebiotico? | I negozi -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliardo di CFU + 1 miliardo di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliardi di CFU + 1,3 miliardi di CFU + 1 miliardo di CFU + 0,4 miliardi di CFU | No | Sotto i 25 gradi C |
| Biotico | Lactobacillus casei | 0,4 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliardi di CFU + 2 miliardi di CFU + 2 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Dicoflor gocce | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliardi di CFU in formato 5 gocce | No | Frigo |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliardi di CFU | No | Sotto i 25 gradi C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliardi di CFU | No | Sotto i 25 gradi C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | No | Sotto i 25 gradi C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Lattone Max | Saccharomyces boulardi | 5 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Lattoriale | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Baby Multilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliardo di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| ProBacti Bambino | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliardi di CFU | No | Sotto i 25 gradi C |
| SanProbi Super Formula | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliardi di CFU | sì | Sotto i 25 gradi C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliardi di CFU | No | Frigo |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliardi di CFU | No | Frigo |
CFU - unità formante colonie
Consigliamo la guida elettronica
Autore: Materiali per la stampa
Nella guida imparerai:
- dove cercare batteri buoni
- perché il nostro corpo non può farne a meno,
- cosa dovrebbe essere mangiato per ottenerne il maggior numero possibile
- come appare il menu giornaliero in una dieta probiotica
Fonti:
1. Mojka K., Probiotici, prebiotici e simbiotici - caratteristiche e funzioni, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. et al., Batteri probiotici negli alimenti. Nuove direzioni di applicazione, Industria alimentare, 2015, 69, 42-45
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