ORTICA - quando scegliere? Come essiccare l'ortica in modo che mantenga le sue proprietà curative?

La stagione dell'ortica termina quando la pianta inizia a fiorire. Se vuoi godere dei benefici dell'infuso di ortica per molti mesi, puoi essiccare le sue foglie giovani. Segui alcune regole, ad esempio che l'ultimo quarto di luna è per essiccare le erbe e le tue erbe manterranno i loro massimi benefici per la salute.

Quando raccogliere l'ortica? La raccolta dell'ortica inizia quando le sue foglie sono ben sviluppate. Le foglie giovani hanno le proprietà più curative.

Ricorda che la raccolta dovrebbe essere completata prima che la pianta fiorisca. Molto spesso, il periodo di raccolta è limitato ai mesi primaverili di aprile e maggio.

Proteggendo dalle ustioni possiamo tagliare interi germogli e lasciarli appassire perdendo le spiacevoli proprietà pungenti.

È importante rompere ciascuna foglia separatamente e assicurarsi che non si attacchi l'una all'altra. Ricorda di non raccogliere le ortiche lungo le strade e nei luoghi in cui sono esposte all'inquinamento.

Se, tuttavia, decidi di raccogliere in un posto simile, lava accuratamente ogni stelo prima di asciugarlo.

Come essiccare l'ortica?

Asciugare l'ortica molto velocemente dopo la raccolta, stendendo le foglie su carta, stuoia di paglia o rete. Lo lasciamo in un luogo ben ventilato e buio, perché le piante officinali esposte al sole perdono le loro qualità curative e gustative durante l'essiccazione.

In casi eccezionali, ad esempio a causa di tempo piovoso, è possibile essiccare l'ortica in forno. La temperatura di asciugatura non deve quindi superare i 35 gradi e la porta del forno deve essere lasciata sempre aperta, consentendo la fuoriuscita del vapore.

Dopo l'essiccazione, le foglie dovrebbero essere verde scuro con una rete chiaramente visibile di venature bianche. Le foglie marroni indicano che l'erba è stata essiccata per troppo tempo o in condizioni inadeguate.

Se non sei sicuro di poter già impacchettare le erbe, controlla se le foglie si stanno sgretolando tra le dita. Le foglie secche hanno un odore amaro e il sapore è leggermente salato.

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Cultivar di ortica trovate in Polonia

• Ortica comune - pianta comune, spesso considerata un'erbaccia. Cresce in pianura e in montagna. Ha proprietà curative sotto forma di crude e infusi di foglie essiccate. Foglie, steli e radici possono essere essiccati.
• Ortica di mare - trovata in tutta la Polonia. Raggiunge un'altezza da 20 a 50 cm. Il suo fusto è ricoperto di setole corte e peli più lunghi, i suoi fusti non diventano spessi e le foglie non raggiungono grandi dimensioni. Ha proprietà curative simili alla comune ortica.

Zuppa di ortiche primaverili