Semi di canapa (semi di canapa) e olio di canapa: proprietà e applicazione

I semi di canapa (semi di canapa) sono chiamati un super ingrediente dietetico a causa del loro rapporto ideale tra omega-6 e omega-3 e del contenuto di 10 aminoacidi, che li rende un'ottima fonte di proteine. Inoltre, i semi di canapa sono ricchi di vitamine e minerali. Scopri perché dovresti includere i semi di canapa nella tua dieta.

I semi di canapa si trovano sempre più spesso sugli scaffali dei negozi del reparto bio-alimentare. A causa del fatto che hanno diverse caratteristiche uniche che hanno un effetto benefico sul corpo, sono chiamati supercibi. I semi di canapa, tra le altre cose, migliorano il profilo lipidico nel sangue e quindi riducono il rischio di aterosclerosi, infarto e ictus. Inoltre migliorano l'aspetto di pelle, capelli e unghie, regolano la digestione, migliorano il funzionamento del sistema digerente.

Semi di canapa e marijuana

I semi di canapa sono più spesso associati a semi acquistati allo scopo di coltivare illegalmente marijuana. I semi di canapa che puoi acquistare nei negozi non sono semi di marijuana. Esistono due tipi di canapa: la canapa (Cannabis sativa), cioè la canapa industriale che può essere coltivata nei paesi dell'Unione Europea, e la cannabis (Cannabis indica), cioè la marijuana. I semi di canapa sono utilizzati nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Semi di canapa: composizione e proprietà

I semi di canapa si distinguono per il rapporto ideale tra gli acidi grassi omega-6 e omega-3 (3: 1) per l'uomo, che l'organismo non può sintetizzare e quindi devono essere riforniti con il cibo. Questo rapporto è molto importante, perché gli acidi grassi omega-6 hanno un effetto pro-infiammatorio e anti-infiammatori omega-3 - troppo omega-6 rispetto agli omega-3 aumenta la tendenza all'infiammazione nel corpo, che promuove ad es. artrite, diabete, ipertensione arteriosa. La maggior parte dei polacchi consuma troppi omega-6 rispetto agli omega-3, motivo per cui i semi di canapa sono un prodotto che vale la pena arricchire la propria dieta.

Gli acidi grassi consumati nelle giuste proporzioni riducono il rischio di infarto, coaguli di sangue, aritmie cardiache, abbassamento del colesterolo nel sangue e abbassamento della pressione sanguigna. Inoltre, gli acidi grassi riducono l'infiammazione articolare, migliorano l'aspetto della pelle aumentandone l'elasticità e sono utili nel trattamento delle malattie della pelle (eczema, psoriasi). Migliorano le prestazioni mentali e riducono l'infiammazione dell'apparato digerente.

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I semi di canapa sono una buona fonte di vitamina E, ferro, calcio, zinco, fosforo e magnesio. La vitamina E è un potente antiossidante, protegge, tra le altre cose, gli acidi grassi omega-3 dall'ossidazione, preservandone le proprietà salutari. Colpisce anche l'elasticità dei vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna e riduce il rischio di aterosclerosi e cardiopatia ischemica. Lo zinco garantisce il corretto funzionamento del sistema immunitario e l'aspetto sano della pelle, dei capelli e delle unghie.

Inoltre, i semi di canapa sono una fonte di proteine di alta qualità. La proteina nei semi di canapa è paragonabile alle proteine animali, senza colesterolo o acidi grassi saturi. È assorbito meglio delle proteine della soia e non contiene composti di gonfiore.

I semi di canapa sono inoltre caratterizzati da un alto contenuto di fibra alimentare, che migliora il funzionamento del sistema digerente, favorisce la riduzione del peso, abbassa la concentrazione di colesterolo e trigliceridi nel sangue e normalizza i disturbi dei carboidrati.

Semi di canapa: quale forma consumare?

I semi di canapa sono disponibili sotto forma di semi sgusciati e sgusciati e semi macinati. I semi sgusciati contengono una quantità molto maggiore di fibre alimentari e carboidrati rispetto ai semi sgusciati ei semi sgusciati hanno un contenuto molto più elevato di proteine e grassi rispetto a quelli sgusciati. I semi di canapa sono un'aggiunta preziosa ai piatti. Puoi usarli come aggiunta a pane fatto in casa, prodotti a base di farina, insalate, cocktail di frutta, cereali per la colazione, muesli o come spuntino.

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Valore nutritivo dei semi di canapa sgusciati (100 g):

Valore energetico: 580 kcal

Proteine: 37 g

Grassi: 45 g

Carboidrati: 7 g

Fibra alimentare: 3 g

Ferro: 9,6 mg

Zinco: 11,5 mg

Magnesio: 640 mg

Valore nutritivo dei semi di canapa sgusciati (100 g):

Valore energetico: 463 kcal

Proteine: 30 g

Grassi: 27,9 g

Carboidrati: 31,3 g

Fibre alimentari: 22,7 g

Ferro: 13,1 mg

Zinco: 6 mg

Magnesio: 390 mg

Calcio: 130 mg

Fosforo: 1100 mg

Vitamina E: 1,8 mg

Quanto costano i semi di canapa?

I semi di canapa sgusciati sono leggermente più economici dei semi sgusciati. Per una confezione da 250 g di semi sgusciati, pagheremo da 12,50 PLN a 32 PLN, mentre il prezzo dei semi sgusciati varia da 23 a 45 PLN per 250 g.

Vale la pena saperlo

Olio di canapa

L'olio di canapa scuro dal caratteristico profumo di noce si ottiene dalla spremitura dei semi di canapa. L'olio di canapa è utilizzato sia in cucina che in cosmetologia (ingrediente di creme, oli da massaggio, lozioni e lozioni da bagno).

L'olio, come i semi di canapa, contiene preziosi acidi grassi insaturi omega-6 e omega-3 e il rapporto ottimale di questi acidi (3: 1). Inoltre, l'olio di canapa è un tesoro di vitamine A, E e minerali: magnesio, calcio e zinco. Riduce il rischio di infarti e ictus, accelera la rigenerazione delle mucose, è consigliato in caso di psoriasi e dermatite atopica, ipertensione.

Usa l'olio di canapa freddo (gli acidi grassi si ossidano sotto l'influenza della temperatura) come aggiunta a insalate, semole o pane.

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Autore: Time S.A

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Fonte: Biznes.newseria.pl

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