GELATO - fatto in casa e altro ancora. Calorie, valori nutrizionali

Il gelato è una massa dolce e congelata preparata, tra gli altri da latte, zucchero, uova e frutta. La storia del gelato risale a diverse migliaia di anni fa. Esistono diversi tipi di gelato, ma il gelato fatto in casa è considerato il migliore. Quante calorie ha il gelato? Il gelato ha qualche valore nutritivo?

Sommario:

Gelato - proprietà curative
Gelato alla vaniglia - calorie, valori nutrizionali
Gelato al cioccolato: quante calorie hanno?
Gelato alla fragola - calorie
Gelato e dimagrante
Ice Cream - Ricetta gelato artigianale

Si dice che il gelato sia stato inventato in Cina durante la dinastia Tang (618-907 d.C.). Erano fatti con latte di mucca e capra riscaldato, che veniva poi fermentato. La massa risultante è stata quindi addensata con farina, mescolata con canfora per l'aroma e raffreddata prima di servire.

Il biblico re Salomone usava bevande ghiacciate durante la stagione del raccolto, e Alessandro Magno amava il miele e i nettari di ghiaccio e, secondo quanto riferito, organizzò anche spedizioni speciali per i soldati sulle montagne per il ghiaccio.

A sua volta, la prima cialda fu prodotta nel 1860 da un italiano e la ricetta fu brevettata nel dicembre 1903. Allo stesso tempo, a una fiera mondiale in America nel 1904, un venditore di waffle siriano iniziò a arrotolarle in un cono per aiutare un vicino gelataio, che inaspettatamente ha finito i piatti di dessert.

Gelato - proprietà curative

Mangiare il gelato abbassa la temperatura nella gola, che riduce il gonfiore e accelera la guarigione della mucosa, ad esempio dopo un intervento chirurgico ORL, durante l'angina. Per evitare lo shock termico in una giornata calda dopo aver mangiato il gelato, dovresti mangiarli lentamente: invece di mordere i pezzi, è meglio leccarli.

Una pallina di gelato alla crema è di circa 80 kcal, il cono ha circa 180 kcal. La barretta Snickers è 260 kcal, il waffle Prince Polo - 216 kcal e la ciambella ha almeno 250 kcal.

Anche il gelato ti fa sentire meglio. - Sono ricordi dell'estate, piacevoli momenti trascorsi in vacanza ed evocano associazioni positive legate al sole, al ristoro e alla gioia. Li associamo anche all'infanzia, sono un po 'come un simbolo di quel bellissimo periodo della nostra vita in cui erano una ricompensa per un buon comportamento. Le comuni passeggiate domenicali per il gelato con i genitori sono uno dei ricordi piacevoli e più spesso ripetitivi di tutti gli adulti - afferma Małgorzata Ohme, psicologa.

- Inoltre la feniletilammina contenuta nel cioccolato stimola la secrezione di endorfine, che hanno un effetto positivo sul nostro benessere. Mangiare cioccolato aumenta anche la produzione di dopamina nel cervello, il cui effetto sulle nostre emozioni è paragonabile allo stato di innamoramento - sottolinea Ohme

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Gelato alla vaniglia - calorie, valori nutrizionali (per 100 g)

Valore energetico - 207 kcal
Proteine totali - 3,50 g
Grasso - 11,00 g
Carboidrati - 23,60 g (inclusi zuccheri semplici 21,22)
Fibra - 0,7 g

Vitamine

Vitamina C - 0,6 mg
Tiamina - 0,041 mg
Riboflavina - 0,240 mg
Niacina - 0,116 mg
Vitamina B6 - 0,048 mg
Vitamina B12 - 0,39 µg
Acido folico - 5 µg
Vitamina A - 421 UI
Vitamina D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamina K - 0,3 µg

Minerali

Calcio - 128 mg
Ferro - 0,09 mg
Magnesio - 14 mg
Fosforo - 105 mg
Potassio - 199 mg
Sodio - 80 mg
Zinco - 0,69 mg

Acidi grassi

saturo - 6,790 g
monoinsaturo - 2,969 g
polinsaturi - 0,452 g

Colesterolo - 44 g

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gelato all'aglio e alla birra

Nel mondo si mangia gelato dai sapori strani per i polacchi. Ad esempio, in Russia, in ristoranti molto eleganti, il gelato all'aglio viene servito come antipasto prima del piatto principale. Gli americani, i più grandi appassionati di gelato al mondo, mangiano gelato speziato o al gusto di birra.

Nella caffetteria austriaca è possibile ordinare gelato al pomodoro, gelato al tè e gelato alla seta.

Vale la pena saperlo

Gelato al cioccolato: quante calorie hanno? (per 100 g)

Valore energetico - 216 kcal
Proteine totali - 3,80 g
Grasso - 11,00 g
Carboidrati - 28,20 g (inclusi zuccheri semplici 25,36)
Fibra - 1,2 g

Vitamine

Vitamina C - 0,7 mg
Tiamina - 0,042 mg
Riboflavina - 0,194 mg
Niacina - 0,226 mg
Vitamina B6 - 0,055 mg
Vitamina B12 - 0,29 µg
Acido folico - 16 µg
Vitamina A - 416 UI
Vitamina D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamina K - 0,3 µg

Minerali

Calcio - 109 mg
Ferro - 0,93 mg
Magnesio - 29 mg
Fosforo - 107 mg
Potassio - 249 mg
Sodio - 76 mg
Zinco - 0,58 mg

Acidi grassi

saturo - 6.800 g
monoinsaturo - 3,210 g
polinsaturi - 0,410 g

Colesterolo - 34 g
Caffeina - 3 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Caffè freddo - con gelato e altro ancora. Calorie, valori nutrizionali Buono a sapersi

Gelato alla fragola - calorie (per 100 g)

Valore energetico - 192 kcal
Proteine totali - 3,20 g
Grasso - 8,40 g
Carboidrati - 27,60 g
Fibra - 0,9 g

Vitamine

Vitamina C - 7,7 mg
Tiamina - 0,045 mg
Riboflavina - 0,255 mg
Niacina - 0,170 mg
Vitamina B6 - 0,050 mg
Vitamina B12 - 0,30 µg
Acido folico - 12 µg
Vitamina A - 320 UI

Minerali

Calcio - 120 mg
Ferro - 0,21 mg
Magnesio - 14 mg
Fosforo - 100 mg
Potassio - 188 mg
Sodio - 60 mg
Zinco - 0,34 mg

Acidi grassi

saturo - 5,190 g

Colesterolo - 29 g

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gelato e dimagrante

A questo proposito, il gelato a base di latte, panna o yogurt è il più pregiato. Contengono calcio, che è l'elemento costitutivo più importante di ossa e denti.

Un polacco mangia in media quattro litri di gelato all'anno. L'americano medio ha ventidue anni. Gli adulti mangiano il gelato almeno due volte a settimana e gli adolescenti a volte anche quattro.

Pertanto, il gelato non dovrebbe essere negato ai bambini il cui scheletro è ancora in forma. Possono essere consumati anche dagli anziani, a rischio di osteoporosi. Il calcio contenuto nel latte e nei suoi prodotti ha un altro vantaggio: aumenta la produzione dell'enzima responsabile della combustione dei grassi.

La mancanza di questo enzima provoca l'espansione di volume delle cellule adipose. Tuttavia, questo vale solo per il gelato a base di latte (non per i sorbetti). Inoltre, contengono anche vitamine A, B1, B2 e PP e anche piccole quantità di ferro, magnesio e potassio.

Nutrizionista: il gelato non deve farti ingrassare

Fonte: newseria.pl

Vale la pena saperlo

Gelato preferito

I professionisti della vendita dividono il gelato in tre categorie: d'impulso, familiare e gastronomico. Le prime, ovvero le monoporzioni (su stecco, in cialda o in tazza), che mangiamo subito dopo l'acquisto, sono le più apprezzate in Polonia. Familijne è gelato in scatola, torte gelato e panini. Abbiamo l'opportunità di provare la gastronomia in un bar, ristorante o gelateria. A volte vengono addirittura prodotti in loco. Noi polacchi siamo tradizionalisti nella scelta del gusto del gelato. Mangiamo invariabilmente panna, vaniglia, cioccolato e fragole. I nostri bambini a cui piace sperimentare con chewing gum o gelato alla frutta esotica sono più audaci. Apprezzano anche colori insoliti, come il verde intenso o il blu (il famoso gelato dei puffi).