Listeria monocytogenes è il batterio che causa la listeriosi. È pericoloso: dal 20 al 30 percento delle infezioni è fatale. La Listeria è particolarmente pericolosa per le donne incinte. La causa più comune di infezione da listeria è il cibo, principalmente carne e salumi, ma anche latticini. Quali sono i sintomi dell'infezione da listeria? Come viene trattata la listeriosi?
Listeria monocytogenes a causare la listeriosi è un batterio che ama la carne marcia, i formaggi erborinati, ma anche i formaggi gialli grattugiati o le insalate raffermo. Va sottolineato che non è un batterio completamente estraneo per la maggior parte di noi - la ricerca mostra che anche una persona su dieci ha nel tratto digerenteL. monocytogenes.
La Listeria monocytogenes è molto grave: il 20-30 percento è fatale.
Recentemente, 9 persone sono morte in Europa a causa del consumo di verdure congelate contaminate da listeria, secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare. Il GIS avverte che le verdure surgelate devono essere sempre cotte dopo lo scongelamento.
Listeria: fonti di infezione
- latte non pastorizzato
- carne cruda e cotta
- salsicce crude fermentate
- pesce crudo e affumicato
- formaggi (brie, camembert o formaggi erborinati)
- formaggi gialli grattugiati
- polpette di carne, verdure o pesce
- insalate pronte
- gelato
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Listeria: segni di infezione
I sintomi dell'infezione da listeria compaiono da 4 ore a diversi giorni dopo aver mangiato il prodotto infetto. I sintomi più comuni includono:
- febbre alta
- dolori articolari e muscolari
- vomito
- diarrea
- convulsioni
- perdita temporanea di coscienza
Se la listeriosi non viene diagnosticata in tempo, può portare a meningite, endocardite o sepsi.
Listeriosi: diagnosi
La listeriosi viene diagnosticata sulla base di segni clinici e test diagnostici che ne indicheranno la presenza Listeria monocytogenes nel sangue, liquido cerebrospinale, perdite vaginali, feci o meconio nei neonati.
Listeriosi: trattamento
L'unico trattamento per la listeriosi è la terapia antibiotica. Al paziente viene quindi somministrata amoxicillina con un aminoglicoside, cotrimoxazolo e macrolidi.
Listeriosi: qual è il tasso di mortalità?
Negli Stati Uniti, la listeria è responsabile di circa 2.500 casi e 500 decessi all'anno, causando un tasso di mortalità superiore a salmonella se Clostridium botulinum.
In presenza di meningite, il tasso di mortalità complessivo può raggiungere il 70%, con sepsi del 50%, con infezioni perinatali e infezioni neonatali superiori all'80%. Le infezioni durante la gravidanza di solito non sono pericolose per la vita della madre.
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