Mi prendo cura della forma del mio corpo, quindi compro latte scremato. Ho sentito che è inutile. Quindi forse è meglio bere bevande al latte: c'è una vasta selezione? Ma qual è il latte migliore per un bambino? - chiede Grażyna da Gdynia. Un'esperta del mensile Zdrowie, Karolina Małecka, specialista in nutrizione umana, risponde.
Quando acquisti il latte per un bambino, non dovresti essere guidato dal contenuto calorico o dal contenuto di grassi e se il latte contiene tutte le vitamine ei minerali necessari per l'organismo in via di sviluppo. Infatti, nel latte e nei suoi prodotti, il contenuto calorico diminuisce al diminuire del contenuto di grassi. Un bicchiere di latte (250 ml) con un contenuto di grassi del 3,5 percento. è di circa 160 kcal e il latte lo 0,5%. solo circa 98 kcal. Pertanto, il latte scremato è un prodotto che favorisce il mantenimento di una figura snella. Un ulteriore vantaggio dei latticini scremati è anche l'apporto di una quantità minima di acidi grassi saturi e colesterolo, ovvero ingredienti che influiscono negativamente sul sistema circolatorio.
Il latte scremato non è per bambini e donne incinte
Sfortunatamente, i latticini scremati sono anche a basso contenuto di vitamina D, che è coinvolta nel trasporto del calcio e ne migliora l'assorbimento. La carenza di questa vitamina è particolarmente pericolosa per i bambini, spesso portando allo sviluppo del rachitismo. Nelle donne in gravidanza e in allattamento, la sua quantità insufficiente, a sua volta, favorisce la decalcificazione e l'ammorbidimento delle ossa e negli anziani aumenta la probabilità di osteoporosi. La vitamina D rafforza il sistema immunitario ed è coinvolta nella regolazione della pressione sanguigna. È quindi meglio scegliere quotidianamente latte e latticini con un contenuto di grassi moderato (1-2%): integrano perfettamente la dieta con il calcio, forniscono preziose vitamine D, A, E e non sono troppo calorici. Un bicchiere di latte 1,5% è di circa 118 kcal. Ai bambini, invece, può essere somministrato latte con un maggior contenuto di grassi. Non dovrebbero esserci restrizioni di grassi o colesterolo nel loro menu a causa dell'importante ruolo che svolgono nel normale sviluppo del sistema nervoso centrale.
Il latte fermentato beve bene per i bambini
Vale la pena prestare attenzione alle bevande a base di latte fermentato: yogurt, kefir, latticello, latte acidofilo. Si formano a seguito della conversione del lattosio (zucchero del latte) in acido lattico. Questo processo avviene con la partecipazione di microrganismi speciali. Oltre al valore nutritivo del latte (calcio, vitamine D e B2), le bevande a base di latte fermentato - soprattutto di tipo "bio" - sono anche fonte di batteri benefici (probiotici), principalmente del genere Bifidobacterium e Lactobacillus. Quantità adeguate di probiotici hanno un effetto benefico sulla salute: migliorano l'immunità, hanno proprietà antiallergiche e antitumorali, proteggono l'intestino dallo sviluppo di microrganismi dannosi, migliorano l'assorbimento di alcuni minerali e abbassano il colesterolo.
Le bevande a base di latte fermentato sono alimenti più digeribili del latte. È interessante notare che alcune persone con intolleranza al lattosio non causano sintomi indesiderati dopo l'ingestione
Che tipo di latte per bambini molto piccoli
Ai bambini fino a un anno non dovrebbe essere somministrato latte di mucca, capra o pecora. Il cibo più adatto per loro è il latte materno o il latte di formula speciale. Vale la pena sapere che il consumo di latte vaccino da parte di bambini fino a 12 mesi di età può comportare un eccessivo carico dell'organismo di proteine e sali minerali, con contestuale carenza di ingredienti importanti.
mensile "Zdrowie"
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