Rimuovi le patate verdi dalla tua dieta! La solanina tossica che contengono può causare gravi intossicazioni alimentari, infiammazione dei reni e persino coma. Una corretta conservazione e trattamento dei tuberi eviterà la formazione di solanina. Le patate tossiche sono particolarmente pericolose in primavera, quando inizia il processo di germinazione.
Leggi anche: Tossine nei cibi grigliati. Come grigliare per ridurre le glicotossine in ... BODY DETOX o come rimuovere le tossine dal corpo Micotossicosi - sintomi e trattamento dell'avvelenamento da muffeLa solanina è una sostanza tossica. Può essere presente in alta concentrazione in alcune piante, come pomodori acerbi, peperoni e patate verdi.
Le patate producono naturalmente piccole quantità di solanina, ma quando i livelli aumentano, la tossina diventa pericolosa per la salute. Le patate conservate in stanze luminose e calde sono maggiormente a rischio di aumentare il contenuto di solanina.
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Ascolta quali sostanze tossiche sono contenute nelle patate verdi. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Il rischio di avvelenamento da solanina aumenta in primavera, quando le patate conservate male iniziano a germogliare, perché il tubero di patata accumula la maggior parte della solanina nei germogli e nel guscio.
Il consumo di solanina può causare seri problemi di salute. Il rischio di avvelenamento da solanina aumenta in primavera, quando le patate conservate male iniziano a germogliare, perché il tubero di patata accumula la maggior parte della solanina nei germogli e nel guscio.
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Tali patate devono essere sbucciate molto grossolanamente per sbarazzarsi di composti velenosi. Durante la cottura, le tossine rimanenti vengono eliminate dalle patate, quindi puoi mangiarle praticamente senza preoccuparti della tua salute.
Impedire alle patate di produrre tossine
Secondo un rapporto di Alexander Pavlista, professore di agricoltura e orticoltura presso l'Università del Nebraska, la maggior parte delle patate con livelli elevati di solanina non raggiunge mai il mercato.
Tuttavia, per evitare lo sviluppo di solanina, le patate devono essere conservate in un luogo buio e fresco e tutti i frammenti verdi devono essere tagliati con cura prima di mangiarli.
ImportanteUna certa debolezza primaverile può essere causata dal consumo di patate germogliate con un alto contenuto di solanina.
Il colore verde della patata è in realtà dovuto ai suoi alti livelli di clorofilla, che di per sé non è dannosa. Tuttavia, il suo aumento equivale a un aumento della quantità di solanina nel tubero, perché la produzione del pigmento verde richiede una reazione con il sole, che stimola anche le cellule della patata a produrre tossine velenose.
Avvelenamento da solanina - effetti e sintomi dell'avvelenamento da tossine
I sintomi dell'avvelenamento compaiono diverse o diverse ore dopo aver mangiato una patata tossica. Il problema è grave perché sono stati segnalati avvelenamenti mortali anche in persone malnutrite e trattate in modo improprio.
Sintomi di avvelenamento da tossine:
- Irritazione del tratto digerente
- Diarrea
- Vomito
- Nausea
- Disturbi respiratori
- Coma
- Convulsioni;
- Infiammazione dei reni
- Colica
- Irritazione della mucosa orale
- I sintomi dell'avvelenamento possono anche assomigliare all'influenza: febbre alta, mal di testa e vertigini, sudorazione eccessiva del corpo.
In alcuni casi, una persona con avvelenamento da solanina può finire in ospedale.
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