Il cavolo cappuccio con piselli è un piatto i cui valori nutrizionali vengono generalmente apprezzati una volta all'anno, durante il cenone della vigilia di Natale. Peccato, perché il cavolo cappuccio con i piselli, quello con patate, pancetta, salsiccia o funghi, ha molte proprietà salutari. Controlla quante kcal nel cavolo con i piselli e quali valori nutritivi ha.
Sommario:
- Cavolo cappuccio con piselli con pancetta, patate e altro
- Cavolo con piselli: è salutare?
- Cavolo con piselli - una ricetta per il cavolo della vigilia di Natale
- Cavolo con piselli - calorie, valori nutrizionali
- Idea per cavolo con piselli
Il cavolo con piselli è un piatto - il più delle volte la vigilia di Natale - i cui ingredienti principali sono crauti, piselli sgusciati e spezie. A piacere, a volte si aggiunge cipolla tritata, saltata in olio vegetale, o un roux di farina di frumento e strutto. Il cavolo cappuccio con i piselli viene condito con sale, pepe, maggiorana o cumino. Il piatto ha un sapore migliore il secondo o il terzo giorno dopo la preparazione.
Cavolo cappuccio con piselli con pancetta, patate e altro
Il cavolo cappuccio con piselli può essere servito in diversi modi. Il cavolo con piselli e patate, il cavolo dolce con piselli e pancetta, salsiccia e funghi sono molto popolari. Di regola, il cavolo della vigilia di Natale con i piselli assume la forma di un piatto di digiuno: senza pancetta, ciccioli o roux. Tuttavia, alcuni aggiungono piccole quantità di ciccioli e roux per esaltarne il sapore.
Cavolo con piselli: è salutare?
Il cavolo cappuccio della vigilia di Natale con piselli senza l'aggiunta di strutto, pancetta e roux è un piatto ipocalorico - 100 g contengono solo 79 kcal. Il cavolo cappuccio con i piselli con l'aggiunta di lardo, pancetta e roux è più calorico. Pertanto, queste versioni dovrebbero essere evitate da persone che stanno dimagrendo.
100 g di cavolo cappuccio con piselli contengono piccole quantità di vitamine e minerali. Tuttavia, una porzione di cavolo con piselli copre il fabbisogno giornaliero principalmente di vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, fosforo e ferro.
Il cavolo cappuccio quaresimale con piselli, preparato senza roux, strutto o pancetta, oltre ad essere a basso contenuto calorico, inoltre, non contiene colesterolo. Sfortunatamente, il cavolo con i piselli è difficile da digerire, quindi non dovrebbe essere mangiato da persone con malattie dell'apparato digerente e problemi digestivi.
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Cavolo con piselli - una ricetta per il cavolo della vigilia di Natale
Vale la pena saperloCavolo con piselli - calorie, valori nutrizionali
Valore calorico - 79 kcal
Proteine - 5,7 g
Grassi - 1,5 g
Grassi saturi - 0,23 g
Grassi monoinsaturi - 0,75 g
Grassi polinsaturi - 0,32 g
Carboidrati - 15,0 g
Fibra - 4,6 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio - 189,0 mg (13%)
Potassio - 346,0 mg (7%)
Calcio - 39,0 mg (4%)
Fosforo - 91,0 mg (13%)
Magnesio - 30,0 mg (8%)
Ferro - 1,3 mg (13%)
Zinco - 1,03 mg (9%)
Vitamine
Vitamina A - 6,0 µg (0,7%)
Vitamina E - 0,19 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,18 mg (14%)
Vitamina B2 - 0,10 mg (8%)
Niacina - 0,71 mg (4%)
Vitamina B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamina B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamina C - 12,1 mg (13%)
Vitamina D - 0,0 µg (0%)
Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali dell'Istituto di alimentazione e cultura, 2012
Idea per cavolo con piselli
Per preparare la verza con i piselli occorrono: crauti, piselli sgusciati, cipolla, olio di colza, alloro, pimento, sale e pepe.
Per prepararlo, devi cuocere i piselli e il cavolo finché sono teneri, tutti separatamente. Quindi aggiungere le spezie, mescolare la verza con i piselli, aggiungere la cipolla precedentemente fritta, il pepe e il sale.
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