Ho avuto 2 interventi chirurgici per il cancro al seno e 6 mesi fa ho scoperto di avere la malattia di Hashimoto. Ho guadagnato 23 chili. Cosa dovrei mangiare? Sono fisicamente attivo, cammino con i bastoncini, vado in bicicletta.
Quello che bisogna tenere in considerazione quando si prepara una dieta è, purtroppo, un ridotto tasso metabolico a seguito di una carenza di ormoni prodotti dalla ghiandola tiroidea.
Cosa non mangiare nella malattia di Hashimoto?
Spesso è utile eliminare dai pasti composti come caseina, lattosio e glutine. Sebbene non sia necessario in tutti i casi. Tuttavia, è molto importante evitare cibi trasformati, prodotti contenenti sostanze chiamate anti-nutrizionali e goitrogeni. Questi sono composti che inibiscono in modo abbastanza significativo l'assorbimento di iodio da parte dell'organismo e quindi limitano la produzione di ormoni tiroidei. Queste sostanze si trovano nelle piante crocifere e crocifere, nei semi di legumi secchi, nei germogli di bambù, nelle arachidi, nelle patate dolci, negli spinaci, nelle pere, nelle fragole, nonché nelle forti infusioni di caffè e tè.
Tuttavia, vale la pena notare che il trattamento termico (principalmente bollitura in acqua) riduce significativamente il contenuto di composti sfavorevoli nei prodotti sopra menzionati.
Principi della dieta nella malattia di Hashimoto
La dieta per la malattia di Hashimoto dovrebbe essere ricca di zinco, selenio, ferro, acidi grassi n-3 e vitamina D3. A causa della stitichezza e dell'aumento di peso, vale la pena prendersi cura delle fibre alimentari (principalmente frutta e verdura crude) e affidarsi a prodotti a basso indice glicemico. La dieta dovrebbe anche essere ricca di vitamine, minerali e proteine. Il cibo principale nella dieta Hashimoto è carne di buona qualità, pesce, verdure in grandi quantità, baccelli, frutta, uova e cereali senza glutine. I cereali contenenti glutine sono grano, orzo, segale e avena. A loro volta, la caseina e il lattosio si trovano nei prodotti lattiero-caseari, cioè i latticini. La dieta dovrebbe includere quinoa, amaranto, grano saraceno. Al posto del normale latte e dei suoi derivati si possono mangiare quelli di origine vegetale, ad esempio cocco, mandorle, riso.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
