L'ammollo delle noci aumenta il loro valore nutritivo?

È vero che mangiando noci e cereali non trattati, assorbiamo più della metà del valore nutritivo di questi alimenti? L'ammollo è necessario? Non mi piacciono le noci inzuppate quanto quelle non inzuppate.

Alcuni chicchi e legumi sono bagnati se vuoi ottenere chicchi germogliati. Quindi i germogli sono i più preziosi in termini di valore nutritivo. Germogli di soia, girasole, ravanello o lenticchia: questi sono i più popolari.

Sfortunatamente, le noci inzuppate perdono il loro valore nutritivo e assumono un retrogusto di nocciola, quindi le mangerei senza ammollo.

I migliori saluti.

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Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.