La ciliegia degli uccelli è un albero o un grande arbusto della famiglia delle rose, che è lo stesso della mela cotogna, del biancospino, della pera, della mora o dell'olmaria. Le varietà più comuni di ciliegia di uccello in Polonia sono la ciliegia di uccello e l'amarena. I frutti della ciliegia degli uccelli sono velenosi o commestibili? Quali sono le proprietà salutari della ciliegia di uccello e può essere trasformata in una tintura?
Ciliegia di uccello (Prunus padus) è anche conosciuto con altri nomi popolari - prugna, "tremcha" o "strody". È presente in tutta Europa, così come in Asia Minore e Siberia occidentale.
In Polonia, è considerata una pianta comune perché cresce ampiamente in tutto il nostro paese. È più facile incontrarsi nelle foreste ripariali umide e negli ontani, sulle rive di fiumi, laghi, torrenti e altri bacini idrici, anche piccoli.
In Polonia, finora si può incontrare l'opinione che i frutti di amarena siano velenosi. In realtà, tuttavia, sono dannosi tanto quanto mele, ciliegie o prugne, così come altri frutti polacchi, che tutti mangiamo senza paura. Ciò che hanno in comune è che i loro semi contengono acido cianidrico tossico, ma la loro carne può essere mangiata cruda.
Tuttavia, se qualcuno ha ancora dei dubbi, è sufficiente riscaldare il frutto (dopo la separazione dai semi), quindi lo priviamo di tutti i composti tossici. L'unica cosa a cui devi fare attenzione è non mangiarne troppi contemporaneamente: grandi quantità possono avere un effetto lassativo.
Sommario
- Ciliegia comune e ciliegia americana
- Bird cherry - proprietà salutari della frutta
- Come funziona la ciliegia di uccello sul nostro corpo?
- Ciliegie e malattie della pelle
- Ciliegia di uccello - utilizzare in cucina
- Quando raccogliere i frutti di ciliegia di uccello e cosa farne?
Ciliegia comune e ciliegia americana
La ciliegia di uccello e la ciliegia di uccello americana sono solo due delle poche specie generalmente conosciute di ciliegia di uccello che sono le più comuni in Polonia.
La ciliegia degli uccelli cresce spontanea in Asia e in Europa. È leggermente più piccolo degli altri tipi di ciliegia di uccello e fruttifica prima di loro.
Il ciliegio americano è chiamato anche ciliegio tardivo - per via del periodo in cui fruttifica - è settembre / ottobre.
Le restanti specie di ciliegio degli uccelli fioriscono in primavera, producendo fiori dall'odore forte, caratteristico (e quindi non accettato da tutti). Questi fiori possono essere raccolti e preparati freschi o essiccati.
Bird cherry - proprietà salutari della frutta
I frutti della ciliegia di uccello sono apprezzati per il loro gusto caratteristico, dolce-aspro e l'aroma intenso. Il frutto dolce e leggermente aspro è un po 'più simile al noto aronia.
I frutti della ciliegia di uccello sono perfetti per fare succhi, tinture e conserve. Hanno anche preziose proprietà salutari, simili a quelle delle bacche di sambuco. I frutti della ciliegia degli uccelli contengono:
- vitamina C.
- potassio
- carotenoidi (sono precursori della vitamina A)
- antociani (coloranti naturali di origine vegetale)
- flanovonoidi (funzionano come coloranti e antiossidanti)
- routine
- fibra
- elementi importanti per il nostro corpo, principalmente calcio e fosforo
- antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, prevengono gravi danni alle cellule e quindi il loro invecchiamento precoce. Previene anche lo sviluppo di malattie della civiltà come, ad esempio, cardiopatia ischemica, aterosclerosi, ictus, diabete, degenerazione retinica, cancro o morbo di Alzheimer.
Come funziona la ciliegia di uccello sul nostro corpo?
È dimostrato che i frutti della ciliegia degli uccelli:
- rafforzare l'immunità - tutto grazie all'elevata concentrazione di acido ascorbico. Pertanto, succhi e tinture di frutti di ciliegio sono raccomandati soprattutto in autunno e in inverno - nel periodo di aumento del rischio di raffreddore e influenza,
- hanno proprietà antinfiammatorie, grazie alle quali sia i frutti stessi che l'infuso di corteccia di amarena sono ottimi agenti di supporto alla cura delle malattie reumatiche e dei reumatismi,
- hanno un effetto antitosse - quindi il ciliegio degli uccelli è raccomandato nel trattamento delle infezioni respiratorie, in particolare quelle che corrono dai cosiddetti tosse secca
- hanno un effetto calmante, quindi sono consigliati a persone che soffrono di ansia e depressione (come preparazione di supporto al trattamento), nonché a persone alle prese con stress e stanchezza costanti,
- agiscono come diuretici - facilitano il lavaggio delle tossine dal corpo e proteggono dalla formazione di calcoli renali. Funzionano bene anche come preparazione a supporto del trattamento della cistite. Vale la pena ricordare che non solo il frutto ha proprietà diuretiche, ma anche la corteccia della ciliegia degli uccelli.
- Anche la frutta secca o i preparati a base di essi aiutano a combattere la diarrea e le intossicazioni alimentari. Possono sostituire con successo le bacche di mirtillo rosso. È importante sottolineare che i frutti di ciliegia di uccello sono anche ricchi di pectine, grazie alle quali aiutano a mantenere la corretta microflora intestinale. Inoltre, prevengono la ritenzione del contenuto alimentare e facilitano la defecazione.
- hanno proprietà disintossicanti, grazie alle quali il consumo regolare di ciliegia di uccello ha un effetto positivo sul fegato. È particolarmente indicato per le persone che assumono molte droghe sintetiche che gravano sul fegato.
- Il frutto della ciliegia di uccello ha un effetto antisettico e antibatterico, quindi vale la pena utilizzarli in caso di mal di gola (l'infuso di frutta può essere utilizzato, ad esempio, come gargarismo).
- è noto anche l'effetto benefico della ciliegia di uccello sul sistema riproduttivo femminile. L'infuso di amarena ha un forte effetto astringente e viene utilizzato nelle emorragie mestruali abbondanti e nelle emorragie intermestruali per regolare il ciclo. L'infuso di corteccia di amarena allevia il dolore durante le mestruazioni e le proprietà calmanti e calmanti del frutto di questa pianta fanno sì che bere l'infuso porti sollievo alla sindrome premestruale (quindi l'amarena è consigliata per le donne in menopausa).
Ciliegie e malattie della pelle
A proposito delle numerose proprietà medicinali della ciliegia di uccello, vale la pena dare un'occhiata non solo al suo frutto, ma anche alle sue foglie, che contengono composti glicosidici volatili che hanno proprietà battericide e disinfettanti. Sono proprio queste proprietà che hanno reso le foglie di ciliegio degli uccelli molto apprezzate nel trattamento delle ferite nella medicina popolare, sono state utilizzate anche come rimedio per gli effetti delle punture di insetti. Le sostanze in esse contenute hanno agito come antidoto al veleno, hanno ridotto gonfiore e arrossamento e accelerato la guarigione delle ferite.
Vale la pena ricordare che i glicosidi presenti nelle foglie del ciliegio degli uccelli sono tossici per alcuni insetti - finora in alcune parti d'Europa si consiglia di strofinare la pelle con foglie schiacciate del ciliegio degli uccelli per spaventare le zanzare.
Si ritiene inoltre che i frutti, i fiori, le foglie e la corteccia della ciliegia di uccello possano essere utilizzati per trattare determinate condizioni della pelle. Ad esempio, le persone che soffrono di pelle sensibile, irritazioni o che soffrono di eczema o dermatite atopica, possono aggiungere al bagno fiori di ciliegio o prepararne un macerato, con il quale possono poi lavare le zone colpite. Tale macerazione è perfetta anche come idratante cutaneo e riduce la seborrea. Vale la pena sottolineare, tuttavia, che in caso di malattie della pelle come la dermatite atopica, l'effetto della ciliegia di uccello deve essere verificato prima su un piccolo frammento di pelle al fine di evitare reazioni avverse derivanti dalla specificità della malattia stessa.
L'infuso di fiori di ciliegio può essere utilizzato anche per lavare gli occhi durante la congiuntivite. Tale infusione aiuta a ridurre l'infiammazione e ad abbreviare la durata dell'infezione, ha un effetto anti-prurito e antiessudativo, ha anche un effetto cosmetico - riduce le occhiaie e il gonfiore intorno agli occhi, si prende cura anche della pelle intorno agli occhi, che è molto sensibile in questo luogo.
La corteccia della ciliegia degli uccelli ha anche un effetto astringente: l'infuso di esso può essere utilizzato esternamente in caso di ulcere, ascessi e abrasioni. Un forte decotto di corteccia di ciliegia di uccello è anche efficace nel trattamento del piede d'atleta.
Ciliegia di uccello - utilizzare in cucina
La ciliegia di uccello può anche essere un ottimo integratore alimentare. Il suo frutto può essere consumato crudo, e può essere aggiunto anche a frullati, gelati, torte e insalate. Possono anche essere essiccati e persino utilizzati per preparare gelatine, per fare marmellate, conserve e tinture.
Quando raccogliere i frutti di ciliegia di uccello e cosa farne?
La ciliegia ha un sapore migliore quando è molto matura, cioè ad agosto. È allora che vale la pena raccoglierli, ma ricorda di non perdere la linea sottile tra maturità e surmaturazione, quando il dolce diventa amaro.
- Ricetta per tintura di ciliegia di uccello
Per preparare la tintura di ciliegia di uccello, usiamo il frutto intero: dovrebbe essere raccolto, ordinato (scartando avariato o non completamente maturo), quindi lavato, asciugato, versare alcol oltre il 40%. o più forte e mettere da parte per 7-14 giorni. Quindi è sufficiente filtrare la tintura, puoi anche addolcirla a piacere secondo le tue preferenze.
Vale la pena saperlo
I medici antichi scrivevano delle qualità medicinali della ciliegia di uccello. La gente della Siberia ha usato la sua frutta secca per centinaia di anni e li ha usati per preparare la farina per cucinare.
Da tempo immemorabile, gli indiani producevano vari medicinali con il ciliegio degli uccelli, tra cui purificare il sangue, curare il raffreddore, mostrare proprietà antitosse e aiutare con l'infiammazione della gola.
Questa pianta è nota da molti anni anche nella nostra medicina popolare.
Al giorno d'oggi, il ciliegio degli uccelli, oltre alle sue proprietà medicinali, ha anche altri usi:
- è utilizzato come materia prima del legno per la produzione di mobili,
- l'olio di ciliegia di uccello viene utilizzato per la produzione di saponi e vernici grassi,
- Il ciliegio può anche essere una pianta ornamentale da giardino, funziona soprattutto nei giardini di grandi dimensioni, perché non richiede molto lavoro durante la coltivazione, non ci sono requisiti sul tipo di terreno ed è resistente a fattori esterni nocivi.
