Quando ti congeli fino all'osso, usa metodi collaudati che ti riscalderanno e miglioreranno il tuo umore: una tazza di vin brulè, un piatto di zuppa o brodo d'orzo e una porzione di pesce con grano saraceno. Se sei preoccupato che un'infezione possa derivare dal raffreddamento, cerca di riscaldare erbe e spezie.
Una calda infusione di erbe
Anche vestendoci calorosamente, non eviteremo sempre di prendere freddo. Quindi le infusioni di erbe ci riscalderanno in modo più efficace del tè. È meglio raggiungere il fiore di tiglio, il fiore di sambuco o l'erba di timo. Versate un cucchiaio di erbe in una pentola con un bicchiere di acqua fredda e portate lentamente a ebollizione, quindi lasciate coperto per circa 30 minuti. Filtrare e bere dopo aver raffreddato leggermente con l'aggiunta di miele di tiglio o sciroppi di lampone o ribes nero.
Cereali e riso integrale per riscaldarsi
Durante la stagione fredda, sono le semole e il riso (necessariamente marrone) che dovrebbero essere ospitati sulle nostre tavole il più spesso possibile. Ogni giorno ricordiamo la loro ricca composizione vitaminica e minerale. Tuttavia, ci dimentichiamo delle loro eccellenti proprietà riscaldanti. Padre Grzegorz Sroka, un eccellente erborista, ha consigliato il porridge di grano saraceno per riscaldarlo. È una buona scelta: in quanto ricca fonte di minerali (silicio, magnesio, fosforo, potassio), vitamine (B, PP, C), acido folico e routine, rafforzerà il corpo, migliorerà la circolazione sanguigna e riscalderà perfettamente anche le persone più fredde. Di tutte le semole, il grano saraceno è il più caldo. Prima di servire va condito con maggiorana e aglio. Il riso integrale contiene vitamine, minerali e fibre e ha un basso indice glicemico. Se volete sentire il suo effetto riscaldante, dopo la cottura fatelo soffriggere in padella con l'aggiunta di miele e cannella.
Vin brulè fatto in casa con spezie riscaldanti
Prepariamo vin brulè dal vino rosso con spezie e miele. È meglio utilizzare il vino secco, perché ha eccezionali proprietà salutari (antiaterosclerotiche, antiossidanti).
Come realizzarli? Ecco una ricetta per vin brulè fatto in casa. Versare un bicchiere di vino rosso nella pentola e scaldarlo lentamente facendo attenzione a non portarlo a ebollizione. Prima di ciò, prepara una miscela di spezie composta da: un cucchiaio piatto di cannella, un cucchiaino di chiodi di garofano macinati, mezzo cucchiaino di zenzero macinato, un cucchiaino di coriandolo e un cucchiaino di cardamomo. Dopo aver scaldato il vino, aggiungere un cucchiaino di spezie e un cucchiaio di miele o zucchero di canna. Beviamo caldo, ma non caldo.
Come si fa il vin brulè? Vedere!
Zuppa non solo per cena
Il vecchio krupnik polacco (l'orzo tradizionale è fatto, ma vale anche la pena provare il krupnik di grano saraceno - vedi ricetta), il borscht o il brodo sono perfetti quando fa freddo. È un ottimo modo per riscaldare il corpo: le zuppe sono facili da preparare e facili da digerire. È anche un buon modo per fare colazione: ricorda che durante l'inverno non dovresti uscire di casa a stomaco vuoto o solo un sorso di caffè. Per risparmiare tempo al mattino, prepariamo la zuppa il giorno prima, in modo che sia sufficiente sia a colazione che a cena. Certo, anche la zuppa più calda ha bisogno di spezie scaldanti, quindi condiamola con coriandolo, maggiorana, timo, rosmarino, basilico o origano.
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Anche se poche persone lo sanno, il pesce è anche uno dei prodotti più caldi. È meglio cuocere a vapore (quindi la perdita di sostanze preziose è minima) con l'aggiunta di noce moscata, paprika, maggiorana, pepe nero e dragoncello.
Una tazza calda con additivi profumati
Quando torniamo a casa congelati, vale la pena iniziare a riscaldare bevendo qualcosa di caldo. Può essere tè o latte. Ricorda, tuttavia, di arricchire la bevanda con additivi riscaldanti.
Un cucchiaio di sciroppo di lamponi o miele di tiglio non solo riscalderà, ma aumenterà anche la nostra immunità e rafforzerà e purificherà il sistema respiratorio. L'acido salicilico contenuto nei lamponi ha un effetto diaforetico e antinfiammatorio.
Puoi aggiungere la cannella a caffè, latte, cioccolata calda o mele bollite. Non solo ti riscalda, ma facilita anche la digestione e ha proprietà anti-aterosclerotiche. Proviamo a scegliere noi stessi la proporzione. Per gli amanti di questa spezia, anche un cucchiaino colmo di cannella potrebbe non bastare!
Il cardamomo si sposa meglio con caffè e latte.Vale la pena ricordarlo in caso di raffreddore e bronchite. Anche un cucchiaino piatto due volte al giorno rafforzerà il corpo.
Lo zenzero, sia fresco che essiccato, si sposa bene sia con il caffè che con il tè. Aggiungi pizzichi freschi, affettati e secchi. Ma non è tutto! Mescola un cucchiaino di zenzero in polvere con un cucchiaio colmo di miele. Quindi succhiare lentamente con una bevanda calda. Attenzione al sapore piccante e bruciante! Lo zenzero ha un effetto antinfiammatorio sullo stomaco e sulle articolazioni.
I chiodi di garofano sono un'ottima aggiunta non solo al prosciutto cotto, ma anche al tè o al borscht. Hanno un effetto analgesico e antisettico. Metti qualche chiodo di garofano nella tazza e versa il tè caldo!
Vale anche la pena sperimentare le miscele di spezie. Interessanti combinazioni di sapori si ottengono, ad esempio, mescolando cannella e cardamomo in proporzioni uguali o due cucchiai di cardamomo con un cucchiaino di zenzero e un cucchiaino di chiodi di garofano macinati. Tuttavia, se qualcuno non ha voglia o il tempo per tali tentativi, c'è un modo semplice. È sufficiente acquistare una spezia al caffè già pronta. Molto spesso contiene queste spezie.
Il peperoncino è più associato al condimento della carne. E i buongustai lo consigliano anche con la cioccolata calda: non solo ti riscalderà, ma migliorerà anche la circolazione sanguigna. Usato regolarmente (basta un pizzico come porzione), è un farmaco efficace nell'infiammazione delle vie respiratorie.
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