I camu camu sono bacche la cui azione e proprietà curative sono state utilizzate nella medicina naturale in America Latina da centinaia di anni. Le bacche di camu camu, che appartengono al gruppo dei supercibi, o supercibi, hanno valori nutrizionali eccezionali. Innanzitutto, sono un tesoro di vitamina C, beta-carotene e antiossidanti. Quali altri valori nutrizionali ha il frutto del camu camu? Qual è il loro effetto curativo? Dove puoi comprarli?
Il camu camu (Myrciaria dubia) è un arbusto che cresce nelle foreste pluviali sudamericane. Produce frutti che le tribù indigene dell'Amazzonia raccolgono, essiccano e usano come medicina. Nella medicina naturale, le bacche di camu camu sono utilizzate nel trattamento di asma, raffreddore, edema, epatite e malattie degenerative delle articolazioni. Aiutano anche a proteggere il cervello e il sistema nervoso da malattie degenerative come il morbo di Alzheimer e la demenza.
Camu camu - un tesoro di vitamina C.
Il frutto del camu camu è caratterizzato da un contenuto molto elevato di vitamina C. Gli esperti concordano sul fatto che la sua quantità dipende dallo stadio di maturazione del frutto. Tuttavia, diversi ricercatori forniscono dati diversi. Secondo gli scienziati brasiliani del National Institute of Amazonian Research, 100 g di frutta fresca e matura contengono 1150 mg di vitamina C e 1230 mg di frutta acerba (verde) .¹ A loro volta, secondo i ricercatori della Corea del Sud e del Bangladesh, in 100 g di frutta matura Ci sono 2061,01 mg di vitamina C e 1910,31 mg / 100 g nelle verdure acerbe
Le bacche di camu camu contengono ancora più vitamina C delle famose arance o limoni.
Le differenze riguardano anche il contenuto di vitamina C nel frutto di camu camu in polvere. Secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 100 g di bacche di camu camu in polvere contengono 4.800 mg di vitamina C. A sua volta, secondo gli scienziati brasiliani dell'Università federale di Rio de Janeiro, da 11.258 a 15.363 mg di vitamina C. 3
La vitamina C supporta l'immunità del corpo. È anche un antiossidante efficace che migliora il funzionamento del sistema circolatorio: previene l'aterosclerosi, abbassa la pressione sanguigna e riduce il rischio di ictus. Ha anche potenziali effetti anti-cancro. È anche uno dei garanti di ossa e articolazioni efficienti e forti. Se stai lottando con i sintomi della carenza di vitamina C, come debolezza, affaticamento, mancanza di appetito, tendenza a lividi, gengive sanguinanti, dolori muscolari e articolari, prendi i preparati a base di camu camu per bilanciare rapidamente il suo livello nel corpo.
Leggi anche: BACCHE o MIRTILLI - quale è più sano? ACAI: mirtilli non solo per dimagrire. Proprietà salutari della frutta di acai Bacche di Goji - azione e proprietà nutritive Buono a sapersiAltri valori nutrizionali del camu camu (in 100 g di frutta fresca, acerba / matura)
Carboidrati - 7,9 / 8,6 g, incl
- fruttosio: 0,3 / 0,7 g
- glucosio: 0,2 / 0,5 g
Proteine - 0,53 / 0,71 g
Fibra - 2,50 / 2,40 g
Vitamine e minerali
Riboflavina - 0,09 / 0,09 mg
Niacina - 470/680 μg
Beta carotene - 0,113 / 0,147 mg
Calcio - 12,1 / 13,2 mg
Sodio - 2,66 / 3,45 mg
Polifenoli - 1380/1280 mg
Fonte: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in diverse fasi di maturità, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
Valori nutrizionali di camu camu (in 100 g di polvere)
Valore energetico - 10 kcal
Carboidrati - 3 g
Fibra - 1,0 g
Vitamine e minerali
Niacina - 0,200 mg
Potassio - 26 mg
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu rafforza il sistema immunitario
Il camu camu è una ricca fonte non solo di vitamina C. La ricerca scientifica ha dimostrato che la carne di camu camu è anche ricca di flavonoidi. In totale, sono stati distinti più di 30 composti fenolici. Grazie al loro contenuto, il consumo di frutti di camu camu rallenta il processo di invecchiamento e rafforza il sistema immunitario .²
Camu camu può prevenire le malattie cardiache
L'alto contenuto di carotenoidi (il 45-55% dei quali è luteina) fa sì che il frutto del camu camu riduca il rischio di malattie cardiovascolari.² I carotenoidi abbassano il livello di colesterolo cattivo e quindi - prevengono l'aterosclerosi e ulteriori malattie cardiache, come come un infarto o un ictus.
La vitamina C si prende cura anche del corretto funzionamento del cuore, che sigilla e rinforza i vasi sanguigni, prevenendo la facile formazione di lividi, sanguinamento o gengive sanguinanti. Inoltre inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL "cattivo" e quindi - riduce i cambiamenti aterosclerotici. Inoltre, l'acido ascorbico è coinvolto nella regolazione della pressione sanguigna.
Camu camu per occhi sani
I carotenoidi garantiscono anche il corretto funzionamento della vista, soprattutto al tramonto. La vitamina A, in cui viene convertito il beta-carotene (uno dei carotenoidi del frutto del camu camu), è un componente del pigmento visivo che si trova nella retina dell'occhio, che consente di vedere al crepuscolo.
I carotenoidi proteggono anche la retina dai danni causati dai radicali liberi. La loro carenza nella dieta può essere uno dei fattori di rischio per lo sviluppo dell'AMD, cioè la degenerazione maculare.
Vale la pena saperloCamu camu - dove acquistare? Quanto costa?
A causa della delicata struttura della polpa, i frutti di camu camu non tollerano le condizioni di conservazione e di trasporto prolungato. Pertanto, richiedono una rapida trasformazione in succhi, concentrati congelati o preparati in polvere. Nei negozi polacchi, le bacche di camu camu sono disponibili sotto forma di:
- estratto in polvere: il prezzo varia da 35 PLN a oltre 100 PLN (il prezzo dipende dalla quantità, dal fatto che si tratti di un prodotto BIO, biologico, ecc.). Può essere miscelato con acqua. Dose giornaliera consigliata: 3 g al giorno (un cucchiaio piatto)
- succo - per 500 ml di succo devi pagare da 20 a 30 PLN
- compresse - i prezzi vanno da 25 a 100 PLN per confezione (dipende dal numero di compresse e dal contenuto dell'estratto di frutta camu camu)
Camu camu - utilizzo in cucina
Le bacche di camu camu sono piccoli frutti rosso porpora che ricordano le ciliegie e il loro colore è simile al colore delle prugne in maturazione. Sono utilizzati per la produzione di succhi e polpa concentrata. I frutti raccolti vengono congelati e anche se il contenuto degli ingredienti viene ridotto della metà in questo processo, camu camu ha ancora un enorme vantaggio rispetto agli altri frutti in termini di contenuto. A causa dell'alto contenuto di vitamina C, camu camu può essere utilizzato per arricchire prodotti come succhi di frutta, nettari, marmellate, gelati, yogurt e bevande isotoniche.
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Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografia:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) a diverse fasi di maturità, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / articolo-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Composizioni nutrizionali e sostanze fitochimiche che promuovono la salute del frutto del camu-camu (myrciaria dubia): A review, "Food Research International" 2011
3. Influenza del materiale del guscio sul contenuto di vitamina C, composti fenolici totali, isoterme di assorbimento e dimensione delle particelle del succo di camu-camu essiccato a spruzzo, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Caratteristiche delle proprietà salutari dei frutti di piante esotiche, "Postępy Phytoterapii" 2012, n. 2
