Mirtillo rosso - proprietà salutari, controindicazioni. Come mangiare i mirtilli rossi?

I mirtilli hanno numerose proprietà medicinali e valori nutrizionali: il legame tra il consumo di mirtilli rossi e le infezioni del tratto urinario fu dimostrato per la prima volta nel 1840. La ricerca scientifica moderna conferma all'unanimità che il mirtillo rosso ha proprietà antibatteriche e antimicotiche, grazie alle quali è efficace, incl. nella lotta contro le infezioni della vescica, alcune malattie della pelle e le ulcere gastriche.

Sommario

1. Mirtillo rosso - proprietà curative
2. Mirtilli rossi - calorie, valori nutrizionali
3. Mirtillo rosso - controindicazioni
4. Mirtilli rossi - proprietà salutari
5. Mirtilli rossi: come mangiare?
6. Mirtilli rossi secchi: quante calorie ha?
7. Mirtillo rosso - proprietà antifungine
8. Quante calorie ha il succo di mirtillo rosso
9. Mirtillo rosso - da usare in cucina

Il mirtillo rosso ha molte proprietà medicinali note da molto tempo. La medicina popolare consiglia l'uso del mirtillo rosso in caso di raffreddore, angina, malattie reumatiche, problemi alla vescica, indebolimento di stomaco, intestino e pancreas, avitaminosi e affaticamento.

È importante sottolineare che molti farmaci oggi sono basati sui mirtilli rossi. L'habitat naturale per i mirtilli rossi sono le torbiere rialzate, che si trasformano in serbatoi d'acqua ricoperti di vegetazione.

Questo specifico substrato fa sì che nei frutti di mirtillo rosso si accumulino in un'alta concentrazione sostanze con proprietà salutari uniche - le proantocianidine, che includono proteggere il fegato, abbassare i livelli di zucchero nel sangue, aumentare la forza della contrazione del muscolo cardiaco. Tuttavia, gli effetti benefici dei mirtilli rossi sul sistema urinario sono i più noti.

Oltre alle loro proprietà asettiche, i mirtilli hanno anche benefici nutrizionali. Ci sono, tra gli altri una ricca fonte di vitamine A, C e B. La frutta fresca contiene il maggior numero di sostanze nutritive e medicinali (disponibile da ottobre a gennaio).

Ben confezionato, può essere conservato in frigorifero fino a tre mesi. Essiccati, mantengono le loro proprietà per diversi anni. I mirtilli tollerano bene le alte temperature e la cottura non distrugge i composti battericidi in essa contenuti.

Mirtillo rosso - proprietà curative

Il mirtillo rosso funziona bene per le infezioni del tratto urinario. Le donne sono più inclini alle infezioni del tratto urinario (gli uomini hanno otto volte meno probabilità di soffrire di infezioni del tratto urinario). La ricerca mostra che quasi il 30 per cento. le donne nella loro vita soffrono di cistite.

Le infezioni del tratto urinario sono più spesso causate da Escherichia coli (E. coli). Si depositano nel tratto urinario dove provocano infiammazione. Gli studi hanno dimostrato che il mirtillo rosso riduce l'adesione dei batteri E.coli alle pareti delle vie urinarie, riducendo la quantità di questi batteri nelle urine.

Pertanto, grazie alle sue proprietà di lavaggio di E. coli, i mirtilli rossi possono ridurre la suscettibilità all'infiammazione delle vie urinarie.

Aiuta anche a prevenire le infezioni della vescica nelle persone che hanno difficoltà a svuotare completamente la vescica (come gli uomini con una prostata ingrossata).

Il mirtillo rosso fornisce l'aiuto tanto necessario alle persone con catetere o disturbi neurologici (ad esempio dopo un ictus, ictus o lesioni spinali), cioè nei casi in cui il rischio di infezione è molto alto.

Si consiglia alle persone soggette a infezioni del tratto urinario di assumere mirtilli rossi per prevenire possibili ricadute.

Mirtilli rossi - calorie, valori nutrizionali

Valore energetico - 46 kcal
Proteine ​​totali - 0,46 g
Grasso - 0,13 g
Carboidrati - 11,97 g (inclusi zuccheri semplici 4,27)
Fibra - 3,6 g

Vitamine

Vitamina C - 14,0 mg
Tiamina - 0,012 mg
Riboflavina - 0,020 mg
Niacina - 0,101 mg
Vitamina B6 - 0,057 mg
Acido folico - 1 µg
Vitamina A - 63 UI
Vitamina E - 1,32 mg
Vitamina K - 5,0 µg

Minerali

Calcio - 8 mg
Ferro - 0,23 mg
Magnesio - 6 mg
Fosforo - 11 mg
Potassio - 80 mg
Sodio - 2 mg
Zinco - 0,09 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mirtillo rosso - controindicazioni

I mirtilli rossi non dovrebbero essere consumati da persone che assumono anticoagulanti contenenti warfarin. Le sostanze contenute nei mirtilli rossi possono rendere difficile la rimozione di questa sostanza dal corpo, che può contribuire al verificarsi di emorragie.

Mirtilli rossi - proprietà salutari

• Mirtillo rosso per ulcere gastriche

Le sostanze contenute nei mirtilli rossi impediscono ad alcuni batteri che causano ulcere gastriche di depositarsi sulle pareti dell'apparato digerente, ad esempio il mirtillo rosso blocca la deposizione di Helicobacter pylori nella mucosa gastrica.

• Il mirtillo rosso riduce il rischio di malattie gengivali

L'estratto di mirtillo rosso si riduce del 60 percento. la deposizione dei batteri più comuni in bocca sulle gengive. Ciò riduce la quantità di batteri patogeni nella bocca e riduce l'incidenza di malattie parodontali e gengivali.

• I mirtilli rossi riducono il rischio di malattie cardiache

I flavonoidi dei mirtilli rossi sono molto simili a quelli del vino rosso, motivo per cui consumarlo è ottimo per prevenire le malattie cardiache. I composti contenuti nei mirtilli rossi inibiscono la formazione di coaguli di sangue e hanno un effetto benefico sull'espansione dei vasi sanguigni.

I mirtilli rossi hanno la capacità di proteggere le cellule cerebrali dai danni che si verificano durante un ictus o un coagulo di sangue. Previene anche l'ossidazione del colesterolo, che riduce il rischio di arteriosclerosi e intasamento dei vasi sanguigni.

Mirtilli rossi: come mangiare?

I mirtilli rossi possono essere consumati crudi o essiccati. La frutta cruda, a causa dell'alto contenuto di antociani, ha un sapore molto aspro, quindi mangiarla non trasformata è difficile.

Per questo motivo, i mirtilli rossi secchi vengono spesso aggiunti con zucchero (e talvolta anche sciroppo di glucosio-fruttosio), olio di girasole e talvolta anche conservanti. Questi additivi di solito costituiscono metà della composizione.

Il migliore per ragioni terapeutiche è il succo di frutta appena spremuto. Il succo di mirtillo può anche essere acquistato presso il negozio.

Mirtilli rossi secchi: quante calorie ha? (zuccherato, in 100 g)

Valore energetico - 308 kcal
Proteine ​​totali - 0,17 g
Grasso - 1,09 g
Carboidrati - 82,80 g (compresi gli zuccheri semplici 72,56 g)
Fibra - 5,3 g

Vitamine

Vitamina C - 0,2 mg
Tiamina - 0,013 mg
Riboflavina - 0,028 mg
Niacina - 0,548 mg
Vitamina B6 - 0,038 mg
Acido folico - 0 µg
Vitamina A - 46 UI
Vitamina E - 2,10 mg
Vitamina K - 7,6 µg

Minerali

Calcio - 9 mg
Ferro - 0,39 mg
Magnesio - 4 mg
Fosforo - 8 mg
Potassio - 49 mg
Sodio - 5 mg
Zinco - 0,10 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mirtillo rosso - proprietà antifungine

Sono stati condotti molti studi, che in condizioni di laboratorio hanno dimostrato uno spettro molto più ampio di attività antibatterica e antimicotica dei mirtilli rossi.

I loro risultati saranno utili quando si utilizza l'estratto di mirtillo rosso contro batteri come Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis e alcuni tipi di funghi che causano malattie della pelle.

Quante calorie ha il succo di mirtillo rosso?

Valore energetico - 46 kcal
Proteine ​​totali - 0,39 g
Grasso - 0,13 g
Carboidrati - 12,20 g (compresi gli zuccheri semplici 12.10)
Fibra - 0,1 g

Vitamine

Vitamina C - 9,3 mg
Tiamina - 0,009 mg
Riboflavina - 0,018 mg
Niacina - 0,091 mg
Vitamina B6 - 0,052 mg
Acido folico - 1 µg
Vitamina A - 45 UI
Vitamina E - 1,20 mg
Vitamina K - 5,1 µg

Minerali

Calcio - 8 mg
Ferro - 0,25 mg
Magnesio - 6 mg
Fosforo - 13 mg
Potassio - 77 mg
Sodio - 2 mg
Zinco - 0,10 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mirtillo rosso - da usare in cucina

I mirtilli rossi possono essere utilizzati per preparare varie conserve come conserve, succhi e sciroppi. I mirtilli si possono trovare anche sotto forma di gelatine, frutta candita o miscele di tè con frutti di mirtillo rosso.

I mirtilli rossi secchi saranno un'aggiunta perfetta al porridge o al semolino. I mirtilli rossi secchi possono anche essere aggiunti ai dessert.

Le conserve di mirtilli rossi si sposano perfettamente con carni, salumi o formaggi. Soprattutto il camembert grigliato con mirtilli rossi ha un sapore delizioso.

• Mirtilli rossi: come raccogliere e conservare? RICETTE

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Bibliografia:

1. Rodowski D., Żurawina - un nuovo sguardo alle proprietà curative, "Postępy Phytoterapii" 2001, n. 2-3
2. L'articolo utilizza estratti dal mensile "Zdrowie"