Una nutrizione adeguata aiuterà a rafforzare l'immunità, rigenerare il corpo e riprendersi da un trattamento intensivo del cancro. Può anche supportare efficacemente la terapia del cancro. Cosa dovrebbe includere una dieta ragionevole dopo la chemioterapia?
La terapia con farmaci citotossici inibisce la crescita delle cellule neoplastiche. Sfortunatamente, allo stesso tempo distrugge il corpo, indebolisce l'immunità e può portare all'anemia.
Durante la chemioterapia compaiono anche disturbi gastrointestinali. Ciò rende difficile l'assorbimento dei nutrienti e può portare a gravi carenze nutrizionali.
Poiché ogni organismo reagisce in modo diverso ai farmaci citotossici, la dieta durante la loro assunzione deve essere organizzata individualmente. Tuttavia, dopo la chemioterapia, è necessario iniziare rapidamente a reintegrare le carenze di nutrienti e occuparsi della rigenerazione del corpo stremato dal cancro e dalla terapia.
Dieta dopo la chemioterapia: le proteine sono essenziali
La rigenerazione più rapida del corpo si ottiene con una dieta facilmente digeribile e ricca di proteine. Il paziente dovrebbe consumare 100-120 g di proteine al giorno. Questa è la quantità in totale, ad esempio, 2-3 bicchieri di latte scremato, 100 g di ricotta magra, 15 g di carne e pesce, 50 g di salsiccia magra e un uovo e 300-350 g di cereali lavorati: pane, semole, pasta, riso.
Fino a 2/3 della proteina dovrebbe essere di origine animale, perché contiene aminoacidi necessari per la costruzione e la ricostruzione di tessuti, anticorpi, ormoni ed enzimi.
Il pesce di mare è particolarmente importante, non solo come fonte di proteine, ma anche come fonte di acidi grassi omega-3 (EPA, DHA), che aiutano a combattere le cellule tumorali. La ricerca scientifica conferma che gli EFA (acidi grassi insaturi): alchilgliceroli, squalene e acidi EPA e DHA (presenti nel grasso dei pesci marini) possono migliorare l'efficacia della terapia antitumorale. Grazie a loro, le cellule tumorali rispondono meglio ai farmaci citostatici e il corpo si rigenera più velocemente durante il corso della chemioterapia.
Vale la pena bere latte scremato ogni giorno. Puoi anche prendere yogurt e kefir naturali. Hanno meno lattosio (che è spesso la causa della diarrea) e contengono batteri probiotici per aumentare l'immunità.
Per aumentare la quantità di proteine nella tua dieta, è una buona idea usare latte in polvere per le tue zuppe e salse. Vale la pena aggiungere bianco d'uovo a polpette o involtini di carne e formaggio omogeneizzato a insalate e dessert.
ImportanteIl paziente dovrebbe consumare 4-5 piccoli pasti al giorno, preferibilmente ad orari prestabiliti. Piccole porzioni non appesantiscono il tratto digestivo e lo stomaco farà fronte alla digestione più facilmente. Le pause tra i pasti consecutivi non devono superare le 2-3 ore. Dovresti cenare 2 ore prima di andare a letto.
È anche importante bere un minimo di 2 litri di bevande al giorno. Consigliato: latticello, siero di latte, tè debole e caffè ai cereali, succhi di frutta e verdura e frappè.
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Dieta dopo la chemioterapia: tanta energia
Affinché le proteine possano svolgere la loro funzione rigenerativa, non possono essere trattate come una fonte di energia e bruciate. Pertanto, è necessario fornire all'organismo una dose adeguata di calorie (2000-2400 kcal al giorno), principalmente sotto forma di carboidrati. Il menu dovrebbe includere panini, fette biscottate, pane di grano e lievito, biscotti, biscotti, tagliatelle di filo, tagliatelle versate, riso, semola di mais, semolino, Krakowska, orzo perlato. Questi prodotti non irritano il tratto digerente malato o meno efficiente e sono facilmente digeribili.
Non dovrebbero mancare i grassi nella dieta (30-40 g al giorno). Puoi mangiare burro e panna dolce (il grasso del latte è facilmente digeribile), e usare oli vegetali per cucinare: soia, girasole, colza, olio d'oliva.
Dieta dopo la chemioterapia: vitamine e minerali
Il paziente deve mangiare almeno 1/2 kg di verdura e frutta. Includono, tra gli altri vitamina C, E e beta-carotene, ovvero preziosi antiossidanti che proteggono dai radicali liberi, supportano il trattamento e prevengono in gran parte il ripetersi della malattia.
Frutta e verdura sono anche una fonte di vitamine del gruppo B che migliorano l'umore e contengono anche minerali: calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio.
Si consigliano verdure giovani e succose, come carote, zucca, zucca, patison, barbabietole, sedano, prezzemolo, pomodori pelati, scorzonera, asparagi e lattuga. È meglio cuocerli a vapore o in acqua con l'aggiunta di grasso. Dovresti anche mangiare frutta matura e succosa: bacche, agrumi, rosa canina, pesche, albicocche, banane, uva senza semi e mele al forno e bollite.
Dieta dopo la chemioterapia: gustosa e colorata
I piatti serviti alle persone dopo la chemioterapia devono essere caldi (non caldi o freddi), che protegge la mucosa gastrica dall'iperemia. I piatti devono essere preparati con ingredienti freschi e di prima qualità e preferibilmente subito prima di servire (non refrigerare o riscaldare, soprattutto nel grasso).
Pasti monotoni e sgradevoli possono ridurre l'appetito, che può comunque essere compromesso. Pertanto, non rinunciare ad aggiungere spezie delicate ai tuoi piatti, ad es. Succo di limone, prezzemolo, aneto, maggiorana, crescione, melissa, una piccola quantità di aceto di vino, sale, pepe alle erbe, peperone dolce, dragoncello, basilico, timo e cumino. Le insalate possono essere condite con una vinaigrette debole preparata con succo di limone, olio d'oliva ed erbe aromatiche.
La dolcezza può essere servita con latte e gelatine di frutta, yogurt, meringhe, mousse, soufflé, gelatine, budini, puree di frutta.
Se un paziente dopo la chemioterapia vuole mangiare qualcosa di proibito, allora - a parte il cibo difficile da digerire - gli deve essere permesso di farlo. La cosa più importante è che dovrebbe mangiare del tutto.
Dieta dopo la chemioterapia: fare attenzione con le fibre
La fibra alimentare previene lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, ad esempio il cancro al colon e al seno, perché ostacola il contatto delle sostanze cancerogene con le pareti del tubo digerente e ne riduce l'assorbimento.
Ma le persone che trattano il cancro gastrointestinale dovrebbero evitare cibi ricchi di fibre perché rimangono a lungo nello stomaco e stimolano la secrezione di succo gastrico. La fibra può anche aumentare la fermentazione e peggiorare la diarrea. Per evitare ciò, frutta e verdura devono essere sbucciate, snocciolate, bollite, passate al setaccio o frullate.
Dieta dopo la chemioterapia: prodotti vietati
Il menu dovrebbe escludere i prodotti che rimangono a lungo nello stomaco, irritano la mucosa e aumentano la secrezione dei succhi gastrici, che aggrava i problemi gastrointestinali e ostacola l'assorbimento dei nutrienti.
Non farloI seguenti prodotti dovrebbero essere esclusi dal menu dopo la chemioterapia:
- alcool, cacao, cioccolato, acqua frizzante, bevande gassate e bevande a base di cola;
- pane di segale, integrale e croccante;
- carni grasse, pancetta, carne in scatola, pesce e verdure, formaggi gialli, fusi e con muffe, uova sode e fritte, margarine dure, strutto;
- tipi di carne grassa (maiale, agnello, oca, anatra);
- zuppe e salse grasse e appiccicose, comprese zuppe di verdure crocifere;
- pasta, semole spesse, soia, lenticchie, piselli, fagioli;
- frittelle di patate, frittelle, cotolette, crocchette, bigos, fagioli al forno, pizza, hamburger, patatine fritte, patatine;
- spezie piccanti: aceto, pepe, paprika, peperoncino, curry, senape, pimento, alloro, noce moscata e sale in eccesso.
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