Quali sono i comportamenti alimentari?
Il comportamento alimentare è le nostre scelte alimentari: cosa, quando e perché mangiamo. Sono influenzati da molti fattori, tra cui la sensazione di fame e sazietà, ma anche il gusto, l'odore e l'aspetto di prodotti e piatti. Il comportamento alimentare è largamente influenzato dalla famiglia e dall'ambiente. Prendono forma già nell'infanzia. Quindi, abbiamo una predilezione speciale per i cibi che abbiamo imparato e apprezzato da bambini. Il nostro comportamento alimentare è influenzato anche da ciò che sappiamo su come mangiare correttamente, dalla capacità di preparare i pasti, ma anche dal prezzo dei prodotti. Sono disponibili studi approfonditi su questo argomento, ad esempio: Comportamenti nutrizionali e loro determinanti - Marzena Jeżewska-Zychowicz - Dicembre 2007
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Iwonna Niegowska
Laureato alla Facoltà di Nutrizione Umana presso l'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Membro della Società polacca di scienze nutrizionali e del Gruppo europeo di nutrizionisti Unilever Health Institute nei Paesi Bassi. Da oltre 3 anni lavora per Unilever, dove è responsabile degli aspetti nutrizionali, tra gli altri, dei prodotti Knorr e del supporto per il programma "Jem coloured".
