Acqua minerale: cosa dovresti sapere sull'acqua minerale

Acqua minerale: a volte la incontri sugli scaffali durante la spesa. Sai davvero qual è la differenza tra l'acqua minerale e l'acqua di sorgente? E una buona acqua minerale - di cosa dovrebbe essere composta? Come scegliere quello giusto per te? Puoi dare l'acqua minerale ai bambini? E cosa mostrano le informazioni sull'etichetta dell'acqua?

Sommario:

1. Acqua minerale: acqua di sorgente buona da bere e non solo ...
2. Acqua minerale: contenuto di bioelementi
3. Acqua minerale: bicarbonati in acqua
4. Acqua minerale: solfati in acqua
5. Acqua minerale: anidride carbonica nell'acqua
6. Acqua minerale: a chi è destinata l'acqua frizzante?
7. Acqua minerale: informazioni importanti sull'etichetta
8. Acqua potabile prodotta in Polonia
9. Acque minerali: a cosa servono

"Acqua minerale" così colloquialmente, anche se imprecisa, viene indicata come acque naturali da sorgenti sotterranee. Ma non tutta l'acqua venduta in una bottiglia è acqua minerale. E non tutte le acque minerali sono adatte al consumo comune.

Non esagerare con il bere acque altamente mineralizzate. Il loro apporto giornaliero può causare un pericoloso accumulo di bioelementi nel corpo e portare, ad esempio, a calcoli renali. Inoltre, queste acque di solito contengono quantità significative di cloruro di sodio, un sale che provoca un aumento della pressione sanguigna e dell'edema (trattiene l'acqua nel corpo).

Pertanto, dovremmo utilizzare i benefici delle acque minerali con attenzione. Se la mineralizzazione è superiore a 1500 mg / l, possiamo bere acqua di tanto in tanto, preferibilmente in casi giustificati, ad esempio per sostituire la perdita di elementi quando sudiamo copiosamente. Può essere consigliato anche in caso di stitichezza, perché stimola la secrezione dei succhi digestivi e accelera i movimenti dei vermi. Non diamo tanta acqua ai bambini. Non può essere utilizzato per preparare pappe perché le formule del latte contengono già quantità ottimali di minerali. Inoltre, non usarlo per cucinare, perché fa precipitare molte incrostazioni.

Controlla anche: l'acqua del rubinetto è salutare?

Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il ​​video

Acqua minerale: acqua di sorgente buona da bere e non solo ...

Le acque sorgive naturali e poco mineralizzate sono le più universali. Possono essere bevuti senza restrizioni da persone di tutte le età, sane e malate, donne incinte, in particolare madri che allattano che hanno bisogno di molti liquidi.

L'acqua di sorgente può essere utilizzata per cucinare pappe, puree, zuppe per bambini, per fare tisane e bevande calde e fredde. Se sappiamo che l'acqua del rubinetto è di scarsa qualità, usa l'acqua di sorgente per cucinare i piatti o anche per lavare. Dovremmo usarlo ogni volta che non siamo sicuri della purezza microbiologica dell'acqua del rubinetto - per bere, lavarsi i denti, lavare frutta e verdura e per fare cubetti di ghiaccio.

Acqua minerale: contenuto di bioelementi

L'acqua potabile può influenzare il contenuto di bioelementi nel corpo umano. Si presentano in una forma ionizzata, facilmente digeribile. Tra questi ci sono cationi (calcio, magnesio, sodio, potassio, stronzio, ferro) e anioni (bicarbonato, solfato, fluoruro, cloruro, ioduro) e anidride carbonica.I più importanti sono gli ioni di calcio e magnesio, a causa della loro importanza per il corretto funzionamento del corpo e di carenze significative nella dieta.

L'acqua potabile soddisfa da diverse decine di percento della domanda giornaliera di calcio (8-24 percento) e magnesio (4-20 percento), quindi svolge un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie, tra cui cuori. I minerali disciolti nell'acqua regolano il corso di molti processi nel corpo: l'intero metabolismo, l'equilibrio idrico e ormonale e riducono anche la tossicità dei metalli pesanti (piombo, manganese). Ma - attenzione! Il loro eccesso è fatale, ad es. Troppo calcio, zinco, manganese, ferro possono bloccare l'assorbimento di altri elementi.

Importante

Il nome "acqua di soda" non ha nulla a che fare con il sodio. È stato istituito nel XVIII secolo, quando l'anidride carbonica è stata appresa dalla soda e dall'acido carbonico ed è stata aggiunta all'acqua.

Acqua minerale: bicarbonati in acqua

Le acque con un contenuto di bicarbonato superiore a 600 mg / l sono indicate come acque alcaline. Sono particolarmente indicati per le persone inclini all'acidità. Neutralizzano il succo gastrico e hanno proprietà antinfiammatorie. Favoriscono la digestione perché l'intestino ha bisogno di un ambiente alcalino. Sono anche utili nelle prime fasi del diabete: abbassano i livelli di zucchero nel sangue e nelle urine, riducono la produzione di acetone e hanno un effetto positivo sulla secrezione di insulina.

Le acque alcaline sono sconsigliate in caso di acidità, esacerbazione di ulcera gastrica e gastroenterite acuta.

Acqua minerale: solfati in acqua

L'acqua con un alto contenuto di solfati (250-650 mg / l) è consigliata per la stipsi e l'indigestione, poiché stimola le funzioni secretorie del fegato e accelera la peristalsi intestinale. Dovrebbero essere mangiati sistematicamente prima dei pasti. Possono avere un effetto lassativo a dosi elevate.

Acqua minerale: anidride carbonica nell'acqua

L'anidride carbonica, che è un componente naturale dell'acqua, ha un effetto positivo sulla sua composizione chimica e acidità. L'etichetta indica il contenuto di CO2 naturale (o naturale).

L'acqua naturalmente gassata viene spesso degassata per ragioni tecnologiche - perché la pressione potrebbe danneggiare la linea di produzione; quindi è più conveniente rimuovere prima il gas e poi aggiungerlo all'acqua. Quindi l'etichetta informa che l'acqua è "arricchita" o "satura di gas di fonte", "satura di CO2 di origine naturale", "naturalmente satura di CO2". Ma questo non si applica alle acque medicinali, che dovrebbero mantenere una composizione completamente naturale. Il gas può anche essere forzato in acqua da una fonte diversa dal deposito sotterraneo. Deve essere adatto al cibo. La descrizione indica che l'acqua è stata "satura di CO2". La saturazione può essere:

• basso, fino a 1500 mg / l,
• medio, 1500-4000 mg / l,
• alto, oltre 4000 mg / l.

Acqua minerale: a chi è destinata l'acqua frizzante?

L'anidride carbonica ha un effetto batteriostatico e conservante: prolunga la vita dell'acqua. Dona un sapore aspro che è rinfrescante. Grazie alla CO2 anche le acque dolci, come quelle ad alto contenuto di bicarbonato, hanno un sapore migliore. Facilita la digestione, perché irritando la mucosa gastrica, aumenta la secrezione dei succhi.

Il consumo una tantum di più acqua con gas accelera il movimento del cibo contenuto nell'intestino. La pressione meccanica sulle pareti dello stomaco e dell'intestino provoca iperemia, che favorisce l'assorbimento del cibo. La presenza di anidride carbonica è quindi benefica di volta in volta, soprattutto dopo aver mangiato troppo, e anche per le persone con bassa acidità. Tuttavia, può esacerbare i sintomi dell'iperacidità e dell'ulcera peptica. Anche le acque fortemente sature di CO2 sono sconsigliate alle persone con insufficienza cardiovascolare e respiratoria e ai bambini piccoli.

Tutta l'acqua deve essere conservata in un luogo fresco (2-12 gradi Celsius) e buio, lontano dalla luce solare diretta. La durata di conservazione per l'acqua gassata è di 12 mesi e per l'acqua non gassata per un massimo di tre mesi. Non dovremmo bere dalla bottiglia, per non contaminarne il contenuto con i batteri. E non dimentichiamoci di accenderlo.

Acqua minerale: informazioni importanti sull'etichetta

Il produttore è tenuto a fornire il luogo in cui viene estratta l'acqua, nonché il suo indirizzo e numero di telefono. Si riferisce anche alla conformità agli standard polacchi e persino internazionali e alle raccomandazioni ottenute da istituti scientifici o medici.

Il deposito e la sua idoneità per la produzione di acqua in bottiglia sono valutati dall'Istituto Nazionale di Igiene. Queste informazioni sono fornite sull'etichetta, dove il produttore elenca tutti i minerali (cationi e anioni) e fornisce la loro somma, cioè la mineralizzazione totale. Basso è inferiore a 500 mg / l, medio - da 500 a 1500 mg / l, alto - superiore a 1500 mg / l.

Inoltre, la descrizione include varie caratteristiche aggiuntive dell'acqua o elenca i processi a cui è stata sottoposta, ad esempio:

• Acetosa - è un'acqua molto preziosa e gustosa con un contenuto naturale di anidride carbonica (acido carbonico), pungente la lingua.
• Basso contenuto di sodio - acqua con basso contenuto di sodio, non più di 20 mg / l. Informazioni importanti per le persone che soffrono di ipertensione ed edema.
• Ipoosmotica - acqua con una concentrazione di minerali (principalmente sodio) inferiore a quella dei fluidi corporei, cioè acqua a bassa mineralizzazione. Più bassa è la concentrazione, più velocemente l'acqua viene assorbita.
• Decantazione - separazione del fango dalla parte limpida. Autorizzato alla produzione di acque minerali, ad eccezione delle acque medicinali; Le etichette dell'acqua medicinale di solito indicano "il sedimento è naturale".

Acqua potabile prodotta in Polonia

• Le acque minerali naturali - provengono da un unico deposito, hanno una composizione costante e stabile. Devono includere:
  * almeno 1000 mg / l di tutti i minerali
  * o almeno 250 mg / l CO2 di origine naturale
  * o non più di 20 mg / l di sodio.
  Almeno un componente minerale (calcio, magnesio, sodio, ferro, cloruri, solfati o bicarbonati) dovrebbe integrare significativamente la carenza di questo componente.
• Le acque minerali curative (secondo PN - Z-11001-1) - è una categoria speciale di acque minerali. Non possono essere trattati. Almeno un componente specifico dovrebbe avere un effetto terapeutico o profilattico. Puoi berli sistematicamente solo dopo aver consultato un medico. Non devono essere somministrati a bambini o persone che soffrono di ipertensione o malattie renali.
• Le acque sorgive naturali rappresentano circa il 75%. tutta l'acqua potabile. Rispetto a quelli minerali, provengono da falde acquifere più basse. Un piccolo grado di mineralizzazione (fino a 1000 mg / l, il più delle volte 150-500 mg / l) significa che sono per tutti, senza restrizioni, possono essere somministrati ai bambini piccoli e utilizzati anche in cucina per preparare i pasti.
• Acque da tavola - questa è una miscela con una composizione modificata, quindi non si qualificano come "naturali". Sono prodotti da acque sorgive naturali, a cui vengono aggiunte acque ricche di minerali o arricchite con gli stessi sali minerali secondo la ricetta, per ottenere proprietà simili all'acqua minerale naturale.

Acque minerali: a cosa servono

* Bere dopo aver consultato il medico

mensile "Zdrowie"