Il vitarianismo, noto anche come dieta cruda o dieta di cibi crudi, sta guadagnando popolarità. Qual è la dieta cruda? La regola principale della dieta del cibo crudo è mangiare quasi esclusivamente cibo crudo. Controlla i vantaggi e gli svantaggi del cibo crudo.
Il vitarianismo è una dieta di cibi crudi, che consiste nel mangiare solo o principalmente cibo crudo.
Dieta cruda: i prodotti sono ammessi
Verdura e frutta non devono essere congelate in anticipo e devono provenire da aziende agricole biologiche comprovate. L'idea del cibo crudo non consente il trattamento termico del cibo, ma è consentito riscaldare il cibo a 41 ° C. Quindi dimentichiamoci di cucinare, friggere e cuocere al forno. Gli specialisti e i sostenitori di questa dieta sostengono che garantisce un ritorno alla naturalezza, acquisendo vigore e piena salute e allo stesso tempo perdendo chilogrammi inutili. Cosa stiamo mangiando esattamente? Prima di tutto verdura e frutta crude, ma soprattutto pesce crudo (es. Sushi) e vari tipi di noci e semi, che sono la principale fonte di grassi in questa dieta.
Vitarianismo: da dove viene la dieta cruda?
A Paul Nison, un ex finanziere di Wall Street, è stato diagnosticato il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Dopo molti anni di trattamento senza effetti, il paziente ha deciso di guarire da solo. Ha iniziato cambiando le sue abitudini alimentari: ha buttato via i prodotti che gli erano dannosi dal suo menu quotidiano e si è spostato principalmente su frutta e verdura crude. Entro un anno, ha riacquistato la salute ed è diventato il principale promotore della nuova dieta.
Il vitarianismo o una dieta cruda ha pro e contro
La dieta dei cibi crudi è leggera, purificante e facilmente digeribile. Sebbene non fornisca al nostro corpo proteine, vitamina B12 e ferro sani, saltare il processo di riscaldamento ha i suoi vantaggi: riduce la perdita di vitamina C e acido folico. Il vantaggio del crudismo è il fatto che qui non troveremo prodotti ricchi di grassi saturi e grassi trans. L'aumento del consumo di frutta e verdura riduce il rischio di ammalarsi di malattie della civiltà. La ricerca mostra che questa dieta fornisce più vitamine antiossidanti rispetto a una dieta trattata termicamente: la vitamina consuma il 305 percento. la necessità di vitamina C, 247 per cento. la domanda di β-carotene, 313 per cento. sulla vitamina E e il 120 percento per il rame. Tuttavia, va ricordato che una dieta a base di cibi crudi contiene pochissimo zinco (copre il 92% della domanda) e selenio (solo il 49%).
ImportanteGli oppositori del cibo crudo sottolineano che la dieta di cibi crudi non fornisce al corpo la componente di costruzione di base, cioè le proteine. La sua carenza è dannosa, soprattutto in tenera età. Può causare disturbi della crescita e dello sviluppo e portare a una diminuzione dell'immunità del corpo. Pertanto, prima di decidere di introdurre una nuova dieta, vale la pena avvalersi dei consigli di un dietologo affermato.
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