La vitamina D è una delle poche vitamine la cui fonte può essere trovata non solo negli alimenti. La vitamina D viene prodotta nella pelle quando esposta al sole. Tuttavia, questo è possibile solo in estate, quindi in inverno la dieta dovrebbe essere più ricca di vitamina D, che ha molte funzioni importanti nell'organismo. Scopri dove è presente la vitamina D e quali prodotti ne contengono di più.
Ascolta dove si trova la vitamina De. Questo è materiale della serie, ascolta bene. Podcast con suggerimenti.Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Sommario:
- Vitamina D - fonti di cibo
- Vitamina D: dov'è la maggior parte?
- Vitamina D - carenza dannosa ed eccesso
Vitamina D - fonti di cibo
La vitamina D si trova principalmente nei pesci marini. È meglio servirli bolliti, al forno o in umido, poiché la frittura distrugge la vitamina D.Piccole quantità di questa vitamina contengono anche:
- uova,
- latte intero e latticini,
- oli vegetali,
- fegato,
- formaggi stagionati.
Vitamina D - sintomi di carenza
ImportanteNel periodo autunnale e invernale, vale la pena prendersi cura dell'integrazione di vitamina D. L'olio di pesce è una buona soluzione. Una capsula contiene circa 400 UI (cioè 10 mcg) di vitamina D. Secondo le raccomandazioni, dovresti assumere 2 compresse al giorno. In questo modo, puoi coprire il 100 percento. il fabbisogno giornaliero minimo di vitamina D. La dose massima per un adulto nella nostra latitudine è di 2000 UI / giorno (linee guida GIS dal 2019).
Vitamina D: dov'è la maggior parte?
La vitamina D si trova in piccole quantità negli alimenti, principalmente nel mondo animale. I pesci grassi (da 5 µg a oltre 10 µg per 100 g) contengono molta di questa vitamina, molto meno, cioè meno di 2 µg per 100 g, si trova nella carne, nelle frattaglie, nel pollame e nei latticini, soprattutto quelli a ridotto contenuto di grassi. I prodotti vegetali, a parte i prodotti arricchiti con questa vitamina, generalmente non contengono vitamina D. La tabella mostra gli intervalli di contenuto di vitamina D in prodotti selezionati.
| Contenuto di vitamina D in 100 g | Drogheria |
| Meno di 2 µg | formaggi erborinati (rokpol, kamamber), formaggi stagionati (Tylża, gouda), carne (maiale, manzo), fegato di maiale e manzo, pollame (tacchini, anatre, polli), pesce (merluzzo, passera), burro |
| 2-5 µg | polli, pesce (trota di fiume, tonno), funghi |
| 5-10 µg | pesce (halibut, carpa, sgombro, sale), margarine fortificate |
| Maggiore di 10 µg | pesce (aringhe, salmone, trota iridea, anguille) |
"Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùVitamina D - carenza dannosa ed eccesso
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