La vitamina C per mancini ha proprietà curative e la vitamina C per destrimani non funziona o è addirittura dannosa, dicono alcune fonti. Questi tipi di affermazioni sono sbagliati e derivano da un malinteso della nomenclatura. Convincere che la vitamina C levogira è la più sana, la più digeribile e la più efficace nel trattamento di varie malattie è un puro espediente di marketing. Spieghiamo cos'è veramente la vitamina C e come funziona.
Solo la vitamina C per mancini ha proprietà curative. Solo la vitamina C per mancini è naturale, la più sana, la migliore assorbita e la più efficace nel trattamento delle malattie, dicono alcune fonti. A sua volta, la vitamina C della mano destra non funziona o è addirittura dannosa perché acidifica il corpo, aggiungono altri. È anche possibile trovare informazioni su Internet secondo cui le farmacie offrono solo vitamina C destrogira "non efficace" o "dannosa". Tuttavia, queste affermazioni sono false e spesso utilizzate come stratagemma di marketing. La vitamina C pubblicizzata come mancina costa diverse dozzine di volte di più della normale vitamina C in farmacia ed è disponibile solo nei negozi online (e pubblicizzata solo su Internet).
Ascolta la vitamina C per mancini Cos'è la verità e cos'è il mito? Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.
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La vitamina C, o acido L-ascorbico, è in senso orario. La convinzione che sia vero il contrario è dovuta a un malinteso. La lettera "L" nel nome acido L-ascorbico è stata erroneamente identificata con il mancino. In effetti, la lettera "L" e il termine "mancino" significano qualcos'altro. Per capirlo, è necessario comprendere la struttura dell'acido ascorbico.
Una molecola di acido ascorbico è composta da sei atomi di carbonio, otto atomi di idrogeno e sei atomi di ossigeno. Quando disegniamo questa molecola tridimensionale sul piano nel modo giusto, il gruppo di atomi composto da idrogeno e ossigeno può trovarsi sul lato destro o sinistro del diagramma .¹ Nell'acido L-ascorbico questo gruppo di atomi è a sinistra, da cui la lettera "L" in nome. In chimica, l'espressione di destrimani o mancini nell'acido ascorbico sono i segni (+) o (-).
Alla molecola, che è considerata vitamina C, viene assegnata la configurazione L (erroneamente e comunemente identificata con la mano sinistra) e la mano destra (+).
La vitamina C per mancini è uno stratagemma di marketing
Solo la configurazione L dell'acido ascorbico, cioè l'acido L-ascorbico, è considerata vitamina C. Qualsiasi altra forma di acido ascorbico non è vitamina C, ma un composto completamente diverso e non può essere nominato o venduto come vitamina. Tutte le vitamine C disponibili sul mercato, indipendentemente dalle assicurazioni dei produttori, sono acido L-ascorbico.
Vitamina C - naturale e artificiale (sintetica)
Molti miti si applicano anche alla vitamina C. naturale e artificiale (sintetica). Alcuni sostengono che la più sana sia la vitamina C naturale (che si trova, ad esempio, nella frutta) e che quella artificiale (sintetica), prodotta in laboratorio, sia meno preziosa.
In questo caso, il malinteso nasceva anche da un malinteso dei concetti. Sintetico non significa "non trovato in natura" ma "essere il risultato di sintesi chimica". Da un punto di vista chimico anche la vitamina C presente nella frutta e nella verdura è sintetica perché formata da una reazione chimica degli zuccheri. Pertanto, indipendentemente da dove proviene la vitamina C (frutta o laboratorio), ha la stessa struttura e proprietà. Gli scienziati, tuttavia, hanno osservato un maggiore assorbimento di acido ascorbico dalla dieta rispetto all'assunzione di integratori vitaminici puri. Inoltre, la vitamina C naturale è rimasta nel corpo più a lungo.
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Bibliografia:
1. Dobosz A., Vitamina C. Fatti e miti, "World of the Pharmaceutical Industry" 2016, n. 1
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