Il fegato è spesso paragonato a una grande fabbrica chimica in cui si svolgono costantemente processi importanti per la salute e la vita. Pertanto, dovremmo salvarlo e prendercene cura. Queste sono le regole dietetiche che vanno ricordate affinché il fegato non sia sovraccarico e non si faccia sentire.
È l'organo più grande e uno dei più duri. All'interno del fegato ci sono migliaia di cellule chiamate epatociti che svolgono due compiti principali. Prima di tutto, convertono i nutrienti in sostanze che vengono assorbite meglio dalle cellule del corpo (ad esempio l'amido in zucchero semplice). In secondo luogo: disintossicano il corpo dalle sostanze tossiche che provengono, ad esempio, dal cibo o sono rifiuti metabolici. Inoltre, il fegato produce non solo la bile necessaria alla digestione (circa un litro e mezzo al giorno), ma anche l'eparina (regola la coagulazione del sangue) e alcune proteine (immunitarie). Inoltre, è anche un enorme magazzino: raccoglie, tra gli altri il glicogeno, che è il carburante di riserva del corpo, immagazzina le vitamine A, D, B12 e quantità significative di ferro. Per far fronte a compiti così importanti, il fegato deve essere in buone condizioni. Come prendersene cura? Non è così difficile: ecco dieci regole da seguire.
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Grasso vegetale benefico per il fegato
La digestione dei grassi richiede una maggiore secrezione biliare, costringendo il fegato a lavorare molto intensamente. I grassi animali ricchi di colesterolo sono il peso maggiore. È molto più facile per il fegato trattare il grasso di pesce e il grasso vegetale (olio d'oliva, olio) è anche benefico per questo, ovviamente, in quantità moderate.
Importante
- Un organo dalle proprietà insolite
Il fegato ha una grande capacità rigenerativa. Uno dei suoi due lembi può essere rimosso (come materiale per il trapianto o per motivi terapeutici) e il lembo di rigenerazione rimosso. Tuttavia, un danno eccessivo e ripetuto agli epatociti porta a disturbi della rigenerazione, a seguito dei quali l'architettura dell'organo viene distrutta e quindi le sue funzioni si interrompono.
- Test del fegato
Le condizioni e la funzione di questo organo possono essere verificate in molti modi. Il medico di solito prescriverà le analisi del sangue per cominciare. esami del fegato (determinazione, tra l'altro, del livello di bilirubina - il principale pigmento della bile, alcune proteine ed enzimi). Sono utili anche i test di imaging, in particolare la ptrasonografia, che consente un esame abbastanza dettagliato del fegato. Tuttavia, in caso di problemi gravi, più preciso della tomografia computerizzata a ultrasuoni di questo organo, scintigrafia o risonanza magnetica per immagini. L'epatologo può anche ordinare una biopsia, cioè la raccolta di cellule epatiche per l'esame microscopico.
Bevi alcol con moderazione se vuoi un fegato sano
Anche piccole quantità di alcol possono essere fatali per il fegato se bevute regolarmente. Dopo un po 'di tempo, gli epatociti sono danneggiati e la fibrosi si sviluppa nel parenchima epatico, il che significa che si verifica la cirrosi di questo organo. Pertanto, l'alcol, anche quello debole, può essere utilizzato solo di tanto in tanto.
Il fegato funziona correttamente se non è sovraccarico
Invece di 3 pasti abbondanti, consuma 5 o 6 pasti più piccoli durante la giornata. In questo modo non forzerai il fegato a sovraccaricare e gli consentirai di svolgere correttamente i suoi compiti di pulizia e il corretto metabolismo.
Verdure buone per il fegato
Particolarmente preferiti sono quelli che contengono molte vitamine B1, B2, B6 e PP (es. Cavoli, broccoli, soia, mais, lattuga), importanti per il corretto metabolismo. C'è anche molta fibra alimentare nelle verdure. Le verdure bollite sono le migliori per il fegato, ma da crude è meglio non esagerare. Devi anche fare attenzione con l'aglio fresco, perché la grande quantità di composti di zolfo che contiene può irritare il fegato.
Mangiare troppo velocemente mette a dura prova il fegato
Un pasto consumato in fretta e inghiottito da morsi grandi e mal masticati grava non solo sullo stomaco, ma sull'intero tratto digestivo. Pertanto, mangia in pace e mastica bene. Quindi il fegato sarà in grado di fornire la quantità di bile necessaria per digerire il cibo e catturare le sostanze nocive.
Le spezie servono il fegato
Non solo aggiungono sapore e aroma ai piatti, ma li rendono anche più digeribili. Il fegato sarà molto utile: maggiorana, ginepro, timo e menta (stimolano la secrezione dei succhi gastrici, facilitano la digestione dei grassi), cumino e origano (rilassano i dotti biliari, regolano il flusso della bile nel duodeno e aumentano la secrezione del succo gastrico). Le spezie che spesso irritano il tratto digerente dovrebbero essere usate moderatamente: pepe, curry, santoreggia, peperoncino piccante, senape e aceto, in particolare aceto spiritoso.
Se vuoi evitare disturbi al fegato, dimagrisci saggiamente
L'insufficienza epatica può contribuire al sovrappeso, che a sua volta porta alla malattia del fegato grasso e aggrava ulteriormente i disturbi nel suo lavoro, ad esempio nella secrezione della bile. Quindi, la malattia dei calcoli biliari colpisce principalmente le persone obese. Pertanto, una delle principali raccomandazioni per la prevenzione di questa malattia è: perdere peso in eccesso. Tuttavia, non seguire diete rigide che causano una rapida perdita di peso. Quindi, la bile si concentra eccessivamente nella cistifellea e ... si formano i calcoli.
Erbe che servono il fegato
Il fegato è servito con estratti di erbe con proprietà epatoprotettive (proteggendo le cellule del fegato), ad esempio semi di cardo mariano e erba di carciofo. Il cardo mariano contiene silimarina - una sostanza che aumenta anche le capacità rigenerative delle cellule epatiche, ha un effetto coleretico, antinfiammatorio e disintossicante, mentre il carciofo fornisce alla cinnareina un effetto coleretico, accelerando la disintossicazione e rigenerando il parenchima epatico.
Oltre ai preparati a base di erbe, ci sono anche altri preparati "per il fegato", tra cui ornitina aspartato (accelera il processo di disintossicazione e rigenera gli epatociti) o fosfolipidi (facilita la ricostruzione delle membrane delle cellule epatiche danneggiate).
Alcuni farmaci sono dannosi per il fegato
Presto o tardi, il farmaco assunto "passa" attraverso il fegato e alcuni di essi subiscono vari cambiamenti in esso. Questi cambiamenti possono provocare tossine, a volte molto dannose per il fegato stesso. I prodotti farmaceutici che possono causare danni alle cellule del fegato in caso di abuso sono, in particolare, farmaci antinfiammatori e analgesici, antibiotici e agenti contenenti ormoni sessuali.
Vale la pena farsi vaccinare contro l'ittero
Puoi prendere il virus che causa l'epatite B dal dentista, dall'estetista o anche in ambulatorio durante la procedura con strumenti scarsamente sterilizzati. E l'infezione - in casi estremi - può persino portare a cirrosi o cancro al fegato. Ecco perché vale la pena vaccinarsi, perché è l'unica protezione veramente efficace contro un virus pericoloso.
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