Il succo di pomodoro è un metodo collaudato, tra gli altri. per dimagrire e alleviare i sintomi della sbornia. Rafforza il sistema immunitario e abbassa il colesterolo, oltre a regolare la digestione e sostiene il lavoro degli occhi. Il succo di pomodoro ha molti benefici per la salute e nutrizionali pur essendo a basso contenuto di calorie. Pertanto, vale la pena usarlo regolarmente.
Il succo di pomodoro è un succo le cui proprietà e valori nutrizionali sono stati scoperti relativamente di recente. Il succo di pomodoro fu preparato per la prima volta nel 1917 in Indiana (USA). Il suo pioniere è Louis Perrin, che ha finito il succo d'arancia e invece ha fatto il succo di pomodoro.
Ha guadagnato popolarità grazie agli uomini d'affari di Chicago che hanno usato il succo di pomodoro nei loro cocktail Bloody Mary o Michelad. Non è stato fino alla metà degli anni '20 che ha iniziato ad apparire sul mercato statunitense.
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Sommario
- Succo di pomodoro - per dimagrire e altro ancora
- Succo di pomodoro - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
- Perché vale la pena bere succo di pomodoro?
- Succo di pomodoro - utilizzare in cucina
- Succo di pomodoro - come acquistare quello di buona qualità?
- Succo di pomodoro - controindicazioni
- Succo di pomodoro fatto in casa - ricetta
Il succo di pomodoro si ottiene macinando la polpa di pomodori freschi e maturi. Quindi i semi e le bucce vengono separati e pastorizzati. A volte il succo può contenere sale, acido citrico e un dolcificante. Negli Stati Uniti il succo di pomodoro si ottiene dalla passata di pomodoro.
Succo di pomodoro - per dimagrire e altro ancora
- grazie a una piccola quantità di calorie e un alto contenuto di vitamine e minerali, il succo di pomodoro è perfetto per la dieta delle persone che sono dimagranti
- Il licopene contenuto nel succo di pomodoro è responsabile delle sue proprietà antinfiammatorie, protegge dal cancro al seno, alla prostata, al colon e ai polmoni e previene l'insorgenza di aterosclerosi
- è una fonte di luteina e beta carotene, grazie al quale ha un effetto protettivo sugli occhi - protegge dalla degenerazione maculare e dalla cataratta
- per la presenza di vitamina C e vitamina A, ha un effetto benefico sul sistema immunitario
Le proprietà del succo di pomodoro derivano principalmente dalla presenza di una grande quantità di licopene (9037 µg / 100 g) e beta carotene (270 µg / 100 g) oltre a vitamine e minerali, principalmente vitamina C, vitamina A, vitamina B2, vitamina B6 e potassio.
- grazie al contenuto di vitamina B6 e potassio abbassa il livello di colesterolo nel sangue, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache, abbassa la pressione sanguigna
- grazie al contenuto di vitamina B2 ha un effetto lenitivo nell'emicrania
- ha un effetto positivo sul sistema digerente, sostiene la digestione, regola il lavoro dell'intestino
Il succo di pomodoro contiene più licopene dei pomodori freschi perché il trattamento termico ne aumenta la concentrazione e le proprietà antiossidanti.
- grazie al contenuto di vitamina K e calcio, ha un effetto positivo sul sistema scheletrico, rinforza il tessuto osseo e accelera la sua rigenerazione
- la vitamina C contenuta nel succo di pomodoro ha un effetto positivo sulla pelle, poiché partecipa alla formazione del collagene, che determina la compattezza della pelle
- la vitamina A, invece, migliora la condizione del capello: lo rende lucido e forte, inoltre ritarda la comparsa delle rughe
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Succo di pomodoro - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
Valore calorico - 17,0 kcal Proteine - 0,85 g di grassi - 0,29 g
- acidi grassi saturi - 0,019 g - acidi grassi monoinsaturi - 0,005 g - acidi grassi polinsaturi - 0,027 g
Colesterolo - 0,0 mg Carboidrati - 3,53 g Fibre - 0,4 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Fosforo - 19,0 mg (3%) Potassio - 217,0 mg (6%) Sodio - 10,0 mg (0,67%) Calcio - 10,0 mg (1%) Ferro - 0,39 mg (4 %) Magnesio - 11,0 mg (3%) Zinco - 0,11 mg (1%) Rame - 0,04 mg (4%) Selenio - 0,5 µg (0,9%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,1 mg (8%) Vitamina B2 - 0,078 mg (6%) Niacina - 0,673 mg (4%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) Folati - 20 µg (5%) Vitamina C - 70,1 mg (78%) Vitamina A - 23,0 µg (3%) Vitamina E - 0,32 mg (3%) Vitamina K - 2,3 µg (4 %)
Valore nutrizionale USDA,% dell'assunzione giornaliera raccomandata: standard nutrizionali, emendamento IŻŻ, 2017
Perché vale la pena bere succo di pomodoro?
Succo di pomodoro - utilizzare in cucina
Il succo di pomodoro viene spesso consumato come bevanda, ma è anche usato in cucina come aggiunta a zuppe e salse.
Può anche essere una base per preparare cocktail: Bloody Mary e Bloody Caesar. In Canada e in Messico, il succo di pomodoro viene combinato con la birra per formare una miscela chiamata rispettivamente Calgary Red-Eye e Cerveza Preparada.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùSucco di pomodoro - come acquistare quello di buona qualità?
Quando si sceglie il succo di pomodoro, vale la pena prestare attenzione al metodo di produzione e alla composizione del succo. La scelta migliore è il succo ottenuto da pomodori freschi, ma gran parte dei succhi disponibili sul mercato è costituito da succo concentrato di pomodoro, quindi leggi le etichette. Un altro aspetto da segnalare è l'aggiunta di sale e la sua quantità. È meglio scegliere quello senza l'aggiunta di sale.
Succo di pomodoro - controindicazioni
Il succo di pomodoro non è raccomandato per le persone allergiche ai pomodori. Possono sviluppare difficoltà a respirare, gonfiore della lingua o della gola.
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Il succo di pomodoro non deve essere consumato da persone con malattia da reflusso gastroesofageo e bruciore di stomaco. Il suo consumo può aggravare i sintomi della malattia.
Succo di pomodoro fatto in casa - ricetta
L'acquisto di succo di pomodoro di buona qualità è relativamente difficile, quindi vale la pena prepararlo da soli a casa, il che è molto semplice e non richiede molti ingredienti. L'ingrediente principale del succo di pomodoro sono i pomodori, ma puoi aggiungere un po 'di pepe, peperoncino o basilico per esaltarne il sapore.
Il succo di pomodoro può essere preparato in diversi modi: utilizzando uno spremiagrumi o un frullatore. È possibile fare il succo senza l'uso di dispositivi, tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola e un colino.
Per prima cosa lavare i pomodori, togliere il torsolo, tagliarli in quarti, metterli nella pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando i pomodori saranno teneri.
Quindi passare le verdure al setaccio per separare i pezzi di polpa dal succo. Puoi aggiungere spezie al succo ottenuto in questo modo e portarlo a ebollizione.
Il succo di pomodoro può essere conservato in frigorifero in bottiglie chiuse oppure può essere conservato e congelato.
Informazioni sull'autrice Marzena Masna, dietista SOS, ristorazione dietetica, laureata in dietetica presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale in cliniche dietetiche, nel Complesso dei Nidi della Capitale di Varsavia e negli ospedali per adulti e bambini di Varsavia. Approfondisce costantemente la sua conoscenza partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla prevenzione alimentare e sulla terapia dietetica delle malattie.Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creando ricette, preparando il menù e supervisionando la qualità dei pasti.
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