La prevenzione dell'obesità e dei disturbi alimentari tra bambini e adolescenti sono i temi di punta del 4 ° Congresso Nazionale sulla Nutrizione, che si è svolto dal 25 al 26 gennaio 2019. allo stadio PGE Narodowy di Varsavia. L'iniziatore e organizzatore del progetto, che ha raccolto oltre 800, incl. specialisti della nutrizione, psicologi e psico-dietisti era l'Istituto per l'alimentazione e la nutrizione di Varsavia. Al congresso è stata presentata anche la nuova Piramide sull'alimentazione e lo stile di vita per bambini e giovani dai 4 ai 18 anni.
Sovrappeso e obesità: continuiamo a perdere con loro
Già il 25% delle persone soffre di obesità. Uomini polacchi e 27 per cento. le donne e il sovrappeso, cioè la pre-obesità, si verifica nel 44%. uomini e 32 per cento. donne. Ciò significa che solo un Polo su tre e un Polo su quattro hanno il peso corporeo corretto.
- La prevalenza dell'obesità non aumenta a un ritmo specifico e sistematico, ma sta accelerando rapidamente. Le previsioni indicano che questa tendenza continuerà nei prossimi anni, ha avvertito il prof. dr hab. Mirosław Jarosz, direttore dell'Istituto di alimentazione (IŻŻ) e nutrizione, nella conferenza di inaugurazione del 4 ° Congresso nazionale sulla nutrizione.
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Il gruppo di "allerta sociale speciale" prof. Jarosz ha nominato bambini e adolescenti tra i quali ogni quinto studente è in sovrappeso o soffre già di obesità. Le ragioni di questo stato di cose si trovano, tra gli altri, presso l'Istituto per l'alimentazione e la nutrizione azioni preventive insufficienti, troppo poche azioni preventive negli asili e nelle scuole e riformulazione troppo lenta dei prodotti alimentari.
Se non riusciamo a fermare l'obesità tra i bambini e gli adolescenti, la malattia si svilupperà in loro e porterà a ulteriori gravi malattie in futuro. - Questa è una valanga che dobbiamo assolutamente fermare, per questo abbiamo scelto le tematiche legate all'obesità sul tema del 4 ° Congresso Nazionale sulla Nutrizione - ha spiegato il prof. Vegetariano.
Piramide di una sana alimentazione e stile di vita per bambini e giovani
La crescente epidemia di sovrappeso e obesità tra bambini e adolescenti è un problema di almeno diverse aree del cosiddetto stile di vita. Tra questi, giocano un ruolo importante fattori indipendenti dalla dieta, ovvero quelli legati allo sviluppo della civiltà, come l'uso diffuso di dispositivi elettronici, disturbi del sonno, esposizione a stress cronico e inquinamento ambientale. Pertanto, gli esperti dell'Istituto di alimentazione e cultura hanno modificato la piramide alimentare per la fascia di età dai 4 ai 18 anni, tenendo conto dei nuovi elementi di cui sopra.
- La piramide alimentare è una descrizione grafica di vari gruppi di prodotti nutrizionali necessari nella dieta quotidiana, arricchita con regole e commenti appropriati. La piramide alimentare ha una sua dinamica di sviluppo, riflette i bisogni e lo stile di vita di una persona, quindi dovrebbe evolversi - ha spiegato il Prof. Mirosław Jarosz, che durante il 4 ° Congresso sull'alimentazione ha presentato la nuova Piramide di alimentazione sana e stile di vita per bambini e giovani, esprimendo la speranza che sarà ampiamente diffusa nelle famiglie e nelle scuole polacche.
Sempre più bambini e adolescenti con disturbi alimentari
L'obiettivo del 4 ° Congresso Nazionale sulla Nutrizione era principalmente quello di trovare una risposta alla domanda sul perché non siamo in grado di fermare l'epidemia di sovrappeso e obesità e di cercare soluzioni efficaci a questo problema che possono essere implementate in Polonia.
Durante il primo giorno del congresso, tuttavia, non sono state discusse solo le questioni relative alla malattia dell'obesità, ad esempio come dovrebbe essere l'alimentazione di una donna incinta per evitare che il bambino diventasse sovrappeso, modellando le abitudini alimentari dei più piccoli, il processo di cambiamento della dieta di intere famiglie, ecc. Molte lezioni congressuali Un altro problema di civiltà è dedicato anche a: disturbi alimentari come anoressia, bulimia, ortoressia, che sono sempre più comuni tra i bambini e gli adolescenti moderni.
- Se il bambino inizia a prestare sempre più attenzione alla quantità di grasso corporeo e ai prodotti che mangia; se comincia a evitare i pasti ea mangiarli insieme alla sua famiglia; se si inizia a indossare mascherature, vestiti larghi, questi sono i primi segnali che dovrebbero preoccupare i genitori e convincerli a consultare un bambino con uno specialista per verificare se lui o lei non soffre di disturbi alimentari - ha avvertito il prof. Katarzyna Kucharska dell'Istituto di psichiatria e neurologia di Varsavia.
Il secondo giorno del congresso è stato dedicato alla messa in pratica della scienza nella vita quotidiana. Per gli educatori, i presidi della scuola materna e scolastica, sono stati condotti dibattiti tematici, campagne di misurazione del peso e della composizione corporea e sono stati forniti consigli dietetici dai dipendenti del Centro dietetico online del Centro nazionale per l'educazione alimentare dell'Istituto di scienze alimentari. La seconda giornata del congresso è stata diversificata anche da laboratori culinari per bambini organizzati dalla Fondazione Szkoła na Widelcu.
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