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La carambola è un frutto che al taglio ricorda una stella. Per questo molte persone si chiedono come si mangia la carombola. Non è complicato e inoltre la carambola ha un gusto delizioso e molte proprietà e valori nutrizionali, quindi vale la pena includerla nella dieta. Purtroppo non tutti possono mangiare la carambola. Controlla quali proprietà ha la carambola, chi non la può mangiare, dove comprarla e qual è il suo prezzo.
Carambola, noto anche come il comune osmate (Averrhoa carambola L.) è un frutto originario delle Filippine, Indonesia, Malesia, India, Bangladesh e Sri Lanka. Quando viene tagliata, la carambola assomiglia a una stella, il che fa sì che molte persone si chiedano come si mangi la carambola. Non è complicato e inoltre sia la polpa che la buccia cerosa di questo frutto esotico sono commestibili. La polpa è gialla, soda e molto succosa, non contiene fibre e la sua consistenza ricorda quella dell'uva. Qual è il sapore della carambola? È un frutto dolce con un retrogusto aspro e aspro.
In Cina, la carambola è considerata sia un frutto che un ortaggio. Se mangiato con la pelle, viene trattato come un vegetale, e senza la pelle viene trattato come un frutto.
Sommario
- Carambole - proprietà e valori nutrizionali
- Valore nutritivo della carambola (in 100 g)
- Carambole - come si mangia?
- Carambole - per chi non consigliato?
- Carambole - utilizzo in cucina
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Carambole - proprietà e valori nutrizionali
La carambola ha poche calorie, 100 g di frutta forniscono solo 31 kcal. Inoltre, la carambola è ricca di antiossidanti come i composti polifenolici (quercetina e acido gallico). La carambola contiene anche quantità significative di fibre alimentari e vitamina C.
- grazie ad una piccola quantità di calorie, la carambola sarà perfetta per la dieta delle persone dimagranti, inoltre un alto contenuto di fibre aumenterà la sensazione di sazietà
- i composti polifenolici contenuti nella carambola, principalmente acido gallico e quercetina, hanno un effetto positivo sulla pelle: migliorano il livello di idratazione e riducono il rischio di rughe
- grazie all'alto contenuto di vitamina C nella carambola, la carambola aumenta la resistenza dell'organismo
- La fibra di carambola può ridurre il rischio di cancro al colon
- supporta la digestione: allevia costipazione, flatulenza e diarrea grazie al contenuto di fibre alimentari
- aiuta a mantenere costante il livello di glucosio nel sangue, prevenendo l'insorgenza di diabete, sindrome metabolica
- riduce il rischio di cardiopatia ischemica, aterosclerosi e ictus
- abbassa la pressione sanguigna
- ha proprietà diuretiche, grazie alle quali aiuta a ridurre la concentrazione di tossine nell'organismo
- ha un effetto antinfiammatorio, può essere utilizzato nelle infezioni respiratorie e nelle infiammazioni alla gola
- migliorare la qualità del sonno
Valore nutritivo della carambola (in 100 g)
Valore calorico della carambola - 31 kcal
- Proteine - 1,04 g
- Grassi - 0,33 g
- acidi grassi saturi - 0,019 g
- acidi grassi monoinsaturi - 0,03 g
- acidi grassi polinsaturi - 0,184 g
- Carboidrati - 6,73 g
- Fibra - 2,8 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
- Fosforo - 12,0 mg (2%)
- Potassio - 133,0 mg (3%)
- Sodio - 2,0 mg (0,1%)
- Calcio - 3,0 mg (0,3%)
- Ferro - 0,08 mg (0,8%)
- Magnesio - 10,0 mg (2%)
- Zinco - 0,12 mg (1%)
- Rame - 0,14 mg (16%)
- Selenio - 0,6 µg (1%)
Vitamine
- Vitamina B1 - 0,014 mg (1%)
- Vitamina B2 - 0,016 mg (1%)
- Niacina - 0,367 mg (2%)
- Vitamina B6 - 0,017 mg (1%)
- Vitamina B12 - 0,0 µg (0%)
- Vitamina E - 0,15 mg (2%)
- Vitamina C - 34,4 mg (38%)
- Vitamina A - 3,0 µg (0,3%)
Valore nutrizionale USDA,% dell'indennità giornaliera raccomandata: standard nutrizionali, emendamento della IŻŻ, 2012
Carambole - come si mangia?
La carambola matura è di colore giallo paglierino con dorsi leggermente marroni. I frutti verdi più piccoli sono acidi e sgradevoli. Prima di mangiare, rimuovere la parte superiore e inferiore del frutto. Sia la pelle che la carne sono commestibili.
Carambole - per chi non consigliato?
I principi attivi di karmabola possono interagire con alcuni farmaci, quindi se stai assumendo farmaci, consulta il tuo medico per vedere se è sicuro combinarli con questo frutto. La carambola non dovrebbe essere consumata da persone con problemi renali, poiché mangiarla può causare effetti collaterali come:
- mal di testa
- nausea
- confusione
- convulsioni
e può anche portare alla morte.
Inoltre, un consumo eccessivo di carambole può aumentare il rischio di calcoli renali a causa del contenuto relativamente alto di acido ossalico in questo frutto.
Inoltre, la carambola può causare una reazione allergica. Se stai provando questo frutto per la prima volta, mangia una piccola quantità e guarda come reagisce il tuo corpo.
Carambole - utilizzo in cucina
La carambola è adatta sia come aggiunta a piatti dolci che secchi. Viene utilizzato nella preparazione di dolci e marmellate. Ci sono molte ricette per gli snack dolci alla carambola. Funzionerà benissimo anche in versione marinata, secca, come frutta fresca da consumare cruda o in aggiunta alle macedonie.
Inoltre, la carambola può essere utilizzata per preparare cocktail. Il succo di carambola può essere aggiunto a piatti asciutti, si sposa bene con gamberi e piatti di carne.
Nel negozio, scegli frutta soda, senza danni visibili. La carambola può essere conservata fino a diverse settimane in frigorifero oa temperatura ambiente.
