Ogni cibo, bevanda o medicinale ingerito va allo stomaco. Lavora in modo efficiente e 24 ore su 24, ma quando invecchia, ha anche periodi di ribellione. Il metabolismo lento, la possibile mancanza di denti o una dieta inadeguata non facilitano il lavoro dello stomaco. Scopri cos'altro influenza l'invecchiamento dello stomaco.
Sommario:
- Come invecchia lo stomaco - fasi
- Come invecchia lo stomaco - difficoltà di digestione
- Come invecchia lo stomaco - esami preventivi
- Come invecchia lo stomaco - malattie
È rassicurante che l'invecchiamento stesso influenzi solo leggermente il funzionamento dello stomaco. Probabilmente perché senza cibo non saremmo sopravvissuti a lungo. Tuttavia, la combinazione di anche piccoli cambiamenti con vari tipi di condizioni patologiche, l'uso eccessivo di farmaci e integratori alimentari, nonché uno stile di vita malsano (es. Scarsa attività fisica, alimentazione scorretta) possono disturbare in modo significativo il funzionamento del sistema digerente e causare malattie.
Possa la consapevolezza della struttura dello stomaco e delle sue possibilità farci scegliere con maggiore cura ciò che gli va incontro.
Come invecchia lo stomaco - fasi
Nelle prime 24 ore di vita, lo stomaco di un bambino può contenere 5-7 ml, che è un pasto delle dimensioni di una ciliegia. Tuttavia, aumenta rapidamente il suo volume e dopo un mese può contenere circa 150 ml alla volta. Durante questo periodo, la secrezione di acido nello stomaco è circa 27 volte inferiore rispetto agli adulti.
Raccogliendo la carta d'identità, possiamo già inserire 1-2 litri di cibo e bevande nello stomaco, o anche di più se abbiamo mangiato porzioni troppo grandi e lo stomaco è allungato. La dimensione media è di 2 manciate.
Il tempo in cui il cibo rimane nello stomaco dipende dalla sua consistenza e composizione, ad esempio un pezzo di torta rimarrà nello stomaco per circa 2 ore. I morsi di cibo vengono scomposti in particelle più piccole che saranno in grado di spremere ulteriormente attraverso il piloro nel duodeno.
Le fasi iniziali della digestione del cibo, principalmente proteine e grassi, avvengono nello stomaco. Ciò è possibile grazie alla presenza di succo gastrico, che è una miscela di 3 secrezioni prodotte da varie cellule della mucosa gastrica.
Il succo gastrico include, tra gli altri acido cloridrico, elettroliti e fattore interno. Questo succo contiene anche muco, acqua ed enzimi speciali - pepsinogeno e lipasi gastrica.
Il caglio è un enzima presente solo nello stomaco dei bambini, abbatte le proteine del latte. Il pepsinogeno sotto l'influenza degli ioni idrogeno dell'acido cloridrico viene convertito in pepsina: scompone le proteine in catene polipeptidiche. La lipasi, d'altra parte, è coinvolta nella digestione dei grassi.
Il fattore intrinseco secreto dalle cellule parietali nella mucosa gastrica lega la vitamina B12 e ne consente l'assorbimento nell'ileo terminale. Inoltre, nello stomaco sono presenti cellule che rilasciano ormoni: gastrina, grelina e somatostatina.
Nessuno zucchero viene digerito nell'ambiente acido dello stomaco. Anche l'acido cloridrico svolge un ruolo importante nella lotta contro i microrganismi. Così, il cibo inizialmente macinato in bocca e digerito dal succo gastrico, grazie ai movimenti peristaltici, cioè la contrazione ritmica e il rilassamento delle pareti dello stomaco, si sposta in ulteriori parti del tratto gastrointestinale.
Come invecchia lo stomaco - difficoltà di digestione
Il corpo umano assomiglia a un puzzle preciso in cui nessun elemento è isolato. I cambiamenti in un'area influenzano i tessuti e gli organi ad essa collegati. Pertanto, uno stomaco che invecchia relativamente lentamente può diventare sempre più occupato con il passare degli anni.
- Denti mancanti
Un polo statistico dopo i 35 anni ha solo 21 denti. È molto peggio negli anziani, ogni quarta persona sopra i 65 anni di età. non ha affatto denti suoi. I problemi dentali significano che il processo di macinazione e masticazione del cibo, necessario nella fase iniziale della digestione, è compromesso. Di conseguenza, i pezzi di cibo più grandi finiscono nello stomaco rispetto a prima.
- Disturbi della produzione di saliva (xerostomia)
Gli anziani spesso sperimentano una diminuzione della salivazione, le cui cause sono complesse. Meno saliva può essere il risultato di una ridotta sete (beviamo meno), così come della disidratazione dovuta all'assunzione, tra gli altri, diuretici. Alcune persone sviluppano il cosiddetto sindrome della bocca secca. Nella saliva ci sono, tra gli altri amilasi, che avvia il processo di digestione dei carboidrati. Sono presenti anche sostanze battericide. Se questa linea di difesa nella prima parte dell'apparato digerente è indebolita, può renderlo più suscettibile alle infezioni nelle parti successive dell'apparato digerente.
- Cambiamento nella composizione del succo gastrico
Nei test sugli animali (ratti), la secrezione acida gastrica (HCl) sia basale sia stimolata dalla gastrina è diminuita con l'età.
Allo stesso modo, negli esseri umani, è stata riscontrata una minore efficienza della secrezione di base e massima di HCl negli anziani rispetto ai giovani. Disturbi della secrezione di acido cloridrico si verificano nell'infiammazione della mucosa gastrica.
La secrezione può essere aumentata, ridotta e, raramente, può verificarsi acloridria associata alla completa perdita di cellule parietali nello stomaco.
Una quantità insufficiente di acido cloridrico nel succo gastrico porta a difficoltà nella digestione di alcuni nutrienti, malassorbimento, ad es. ferro, calcio, rame, zinco. A lungo termine, con una mancanza di acido, aumenta anche il rischio di proliferazione batterica, portando a sintomi fastidiosi: flatulenza, dolore addominale, diarrea.
- Svuotamento gastrico più lento
La motilità del tratto gastrointestinale cambia nel corso degli anni. I movimenti peristaltici sono rallentati, il che contribuisce a disturbi dello svuotamento gastrico, ad es. Il cibo rimane più a lungo e passa con un ritardo al duodeno e oltre - all'intestino. Ciò può causare una sensazione di rapido sazietà con un pasto, nausea, bruciore di stomaco e dolore nella parte superiore dell'addome.
- Gastrite cronica
L'incidenza della mucosite aumenta con l'età (spesso con la scomparsa) e le cause includono Batteri Helicobacter pylori e farmaci antinfiammatori non steroidei.
- Cattive abitudini alimentari
Mangiamo sempre di più e spesso scegliamo prodotti di qualità inferiore: alimenti trasformati con l'aggiunta di conservanti, coloranti e molto sale.
Nel frattempo, la quantità e la qualità del cibo influisce sul funzionamento dello stomaco e sul suo tasso di invecchiamento. Meno elaborato è il cibo, più facile è digerirlo. Ciò che conta anche in un dato momento e in quali proporzioni va allo stomaco. Mangiare qualche ciambella in un giovedì grasso è sicuramente una grande sfida, perché i cibi ricchi di grassi rimangono a lungo nello stomaco e possono causare una sensazione di distensione, eruttazione e dolore epigastrico. In una situazione del genere, è meglio non mangiare per alcune ore, quindi lo stomaco sarà in grado di far fronte a se stesso.
Dal punto di vista dello stomaco, è meglio per noi mangiare piccole porzioni di cibo a temperatura ambiente 4-5 volte al giorno. E durante le pause (non durante i pasti) sorseggiavano acqua.
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Vale la pena ricordare che ci sono sostanze che non dovrebbero essere mangiate o bevute a stomaco vuoto. Eccoli:
- caffè
contiene sostanze che irritano la mucosa gastrointestinale. Stimola la secrezione dei succhi gastrici e può causare mal di stomaco, bruciore di stomaco e nausea. Se a qualcuno piace iniziare la giornata con il caffè, dovrebbe aggiungere del latte.
- Verdure e frutta crude
Una grande quantità assunta a stomaco vuoto aumenterà la secrezione di succhi gastrici, che possono essere un problema per gli anziani, così come quelli inclini a flatulenza, ulcera gastrica e ulcera duodenale, gastroenterite, malattia da reflusso gastroesofageo. . Mangiare le verdure è importante, ma per le colazioni (nei casi sopra indicati) è meglio che siano solo contorni o cotte.
- Spezie piccanti
È meglio evitare di mangiare piatti piccanti con pepe, peperoncino, aglio, curcuma, zenzero a stomaco vuoto. L'acqua potabile recentemente di moda con l'aggiunta di pepe di cayenna a stomaco vuoto è consentita sporadicamente ai buongustai di questa miscela (a condizione che non abbiano problemi di stomaco).
- Alcol
A contatto con esso, lo stomaco deve produrre molto più acido del normale, il che ha un cattivo effetto sulla sua mucosa - si manifesta con dolore o vomito. Il consumo frequente di alcol può causare infiammazione della mucosa.
- Nicotina
La nicotina riduce la produzione di ossido nitrico, necessario affinché la mucosa protegga efficacemente l'organo dall'acido cloridrico in essa contenuto. Fumare sigarette aumenta il rischio di ulcera gastrica, ulcera duodenale e cancro gastrico.
- I nervi
Anche le emozioni, ad es. Paura, tristezza e nervosismo, influenzano la secrezione del succo gastrico. In caso di emergenza, il livello di adrenalina e cortisolo aumenta nel corpo, di cui abbiamo bisogno per affrontare il pericolo (scappare più velocemente, avere riflessi migliori).
Aumenta anche la secrezione di succo gastrico, che irrita la mucosa gastrica. Se fosse raro, non ci sarebbero conseguenze importanti. Sfortunatamente, molte persone si arrabbiano e si innervosiscono quasi tutto il tempo. I cambiamenti che sono una conseguenza del vivere sotto stress costante si accumulano e influiscono negativamente sulla tua salute. Possono causare nuove malattie o aggravare quelle esistenti.
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Dr. Robert Sapolsky, biologo e neurologo americano, autore di Why Zebras Don't Have Ulcers? La psicofisiologia dello stress "avverte:" Se sei cronico, è probabile che in futuro soffrirai di una varietà di disturbi gastrointestinali ". Questi possono includere ulcere, bruciore di stomaco, costipazione cronica o sindrome dell'intestino irritabile.
Come invecchia lo stomaco - esami preventivi
La gastroscopia consente di esaminare l'esofago, lo stomaco e il duodeno, mentre la colonscopia consente di valutare il segmento finale dell'intestino tenue e l'intero intestino crasso. Entrambi gli esami, oltre alla valutazione delle alterazioni macroscopiche, cioè visibili ad occhio nudo, consentono anche di prelevare campioni per l'esame istopatologico, rimuovere i polipi e fermare l'emorragia.
La gastroscopia è anche uno dei test che consentono la valutazione dell'infezione da Helicobacter pylori. La gastroscopia viene eseguita principalmente in caso di sintomi: dolore addominale, bruciore di stomaco estenuante, perdita di appetito, vomito, perdita di peso.
La gastroscopia profilattica è relativamente rara, incl. persone con esofago di Barrett, gastrite atrofica cronica e persone con determinate sindromi geneticamente determinate. L'ecografia è un buon esame non invasivo degli organi della cavità addominale. Al contrario, il test delle feci del sangue occulto a volte può aiutare a evitare la colonscopia invasiva.
Come invecchia lo stomaco - malattie
La malattia dello stomaco più comune è la mucosite. Quali altri cambiamenti e malattie possono attaccare questo organo?
- Polipi
di solito si trovano accidentalmente durante l'endoscopia gastrica. Quelli piccoli (meno di 1 cm) vengono solitamente rimossi completamente. In caso di modifiche maggiori, viene eseguita una biopsia, ad es. Viene presa una sezione per l'esame istopatologico (al microscopio).
- Ulcere
cioè difetti limitati della mucosa. Le principali cause della malattia sono il batterio Helicobacter pylori e farmaci antinfiammatori non steroidei. L'infezione da Helicobacter si verifica per ingestione, di solito durante l'infanzia. Il trattamento, oltre alla somministrazione di farmaci tipici che riducono la secrezione acida, richiede l'uso di antibiotici. La dieta oggi ha poca importanza, è sufficiente consumare i pasti regolarmente, esclusi quegli alimenti che provocano o peggiorano i sintomi. Vale la pena limitare il consumo di caffè. L'alcol è vietato durante la terapia antibiotica.
- Tumore
Il cancro allo stomaco è uno dei tumori maligni più comuni al mondo. In Polonia, circa 5.500 pazienti muoiono di cancro gastrico ogni anno. La maggior parte sono persone con più di 50 anni, più spesso uomini. I pazienti spesso visitano il medico in una fase avanzata della malattia. La causa più importante è l'infezione da Helicobacter pylori. Il rischio di sviluppare la malattia aumenta anche con il fumo e una dieta ricca di carne, povera di frutta e verdura.
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