Ciao, posso aggiungere grano saraceno macinato ai fiocchi d'avena versati il giorno precedente per ridurre l'acido fitico? Posso aggiungere anche il miglio macinato? i migliori saluti
Ciao, naturalmente, puoi aggiungere grano saraceno e fiocchi di grano saraceno, miglio o miglio. Vale anche la pena aggiungere succo di limone e frutta.Infatti, l'acido fitico contenuto nella farina d'avena blocca la biodisponibilità di minerali come calcio, ferro, zinco e magnesio.
Inoltre, l'acido fitico blocca la pepsina, un enzima necessario per digerire le proteine, e l'amilasi necessaria per convertire l'amido in zucchero o tripsina. Pertanto, vale la pena utilizzare i trattamenti di cui sopra. Ricorda che nonostante l'acido fitico, la farina d'avena e le frittelle o il porridge preparati sulla base sono ricchi di vitamine e minerali. i migliori saluti
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
