Quante verdure e frutta puoi mangiare in un giorno?

Possiamo parlare all'infinito dei benefici di frutta e verdura. Dovremmo mangiarli più volte al giorno, avendo cura della loro varietà, perché sono fonte di vitamine, minerali e fibre. Puoi mangiare troppo frutta e verdura, ma ce ne sono anche alcune che devono essere limitate. Controlla quante porzioni di frutta e verdura devi mangiare in un giorno.

Frutta e verdura sono a basso contenuto di calorie e mangiarle rapidamente ti fa sentire pieno. La fibra in essi contenuta protegge dalla stitichezza ei minerali aiutano a mantenere l'equilibrio acido-base del corpo. Inoltre, la fibra, soprattutto la fibra solubile, limita l'assorbimento del colesterolo, prevenendo così i cambiamenti aterosclerotici.

È anche impossibile non menzionare gli antiossidanti e le vitamine, senza i quali il nostro corpo non può fare.

Frutta e verdura sono una fonte di carboidrati

Verdura e frutta sono la principale fonte di carboidrati (zuccheri) che, oltre a grassi e proteine, alimentano il nostro organismo. Alcune specie ne contengono più di altre. Esistono anche differenze nella velocità con cui i carboidrati vengono convertiti in glucosio, uno zucchero semplice che entra nelle cellule.

La quantità e il tipo di carboidrati determinano il potere calorifico di un dato ortaggio e il suo effetto sull'aumento dei livelli di glucosio. Verdura e frutta che contengono molti carboidrati semplici, cioè facilmente digeribili, provocano un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue e sono più calorici e meno desiderabili nella dieta. L'eccesso di glucosio nel sangue favorisce le malattie della civiltà, ad esempio diabete, aterosclerosi o attacchi di cuore.

Autore: Time S.A

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Mangia 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno

Quindi come utilizzare i benefici di frutta e verdura senza causare picchi nei livelli di glucosio nel sangue? È meglio mangiarli più volte al giorno, ma in quantità controllate. I nutrizionisti consigliano cinque porzioni, cioè circa 60 grammi al giorno.

Una porzione è una piccola mela o un pomodoro medio, 12 grammi di insalata, una ciotola di zuppa di verdure o un piccolo broccolo. Se consumate tre pasti al giorno, aggiungete a ciascuno circa 185 g di verdura e frutta, ricordando che è meglio consumare quest'ultima entro mezzogiorno. 15.

Mangia più verdura e meno frutta

Tutte le verdure e la frutta sono divise in quattro gruppi. Le verdure del gruppo I e II possono essere consumate in quantità maggiori perché sono a basso contenuto di carboidrati e generalmente a basso contenuto di energia.

Il consumo di verdure dei gruppi III e IV dovrebbe essere limitato. Questo vale principalmente per le patate. L'amido nelle patate è un polisaccaride che si trasforma rapidamente in zuccheri semplici nel corpo. Le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue e coloro che già soffrono di diabete dovrebbero ricordarsene, perché a causa della carenza di insulina sarà difficile bruciare il glucosio fornito.

Il frutto è ricco di carboidrati semplici facilmente digeribili. Pertanto, il loro consumo dovrebbe dipendere dalla quantità di verdure consumate con un alto contenuto di carboidrati. Se limitiamo il consumo di cibi ricchi di carboidrati (es. Patate, prodotti a base di cereali), possiamo sostituirli con una porzione aggiuntiva di frutta dei gruppi I e II. D'altra parte, i frutti dei gruppi III e IV possono essere consumati in piccole quantità.

Tabella: contenuto di zucchero in frutta e verdura

mensile "Zdrowie"