Gyros and gyros salad - calorie (kcal), valori nutrizionali

Gyros e insalata di gyros sono piatti molto popolari in Polonia. Un posto speciale nella cucina polacca è l'insalata gyros, che è un must nel menu delle feste. Quali valori nutrizionali hanno il giroscopio e l'insalata giroscopica? Quante calorie (kcal) forniscono i giroscopi e l'insalata di giroscopi?

Gyros e gyros salad sono piatti i cui valori nutrizionali furono apprezzati per la prima volta dai Greci. Gyros è un piatto tradizionale greco che consiste in sottili fette di carne arrostite su uno spiedo verticale, pomodori, cipolle e salsa tzatziki servite con pane pita. L'insalata gyros, d'altra parte, è un'insalata a strati, che molto spesso consiste in pollo e numerose verdure: mais, pepe, cavolo cinese e maionese.

Il nome gyros deriva dalla parola greca γύρος che significa girare. Si pronuncia "jiros". La rotazione della carne allo spiedo ha radici antiche ed era molto apprezzata sulla costa orientale del Mediterraneo.Tuttavia, il giroscopio conosciuto nella sua forma attuale è stato prodotto dal 19 ° secolo ed è stato preso in prestito dai turchi che per primi hanno iniziato a servire carne a fette sottili nella bevanda nella città di Bursa. Gyros è apparso al di fuori della Grecia come risultato della migrazione degli indigeni greci. Divenne molto popolare negli Stati Uniti, dove intorno al 1965 a Chicago, George Apostolou aprì il primo ristorante gyros e, 9 anni dopo, una fabbrica che produceva balle di carne per giroscopi.

Gyros e insalata di giroscopi

Gyros è un piatto greco tradizionale. Si prepara sotto forma di grandi balle di carne del peso di 70-120 kg, inchiodate ad uno spiedo verticale, che vengono lentamente ruotate attorno al suo asse e tostate. Dopo la cottura, la carne viene tagliata dall'alto verso il basso, formando fette sottili lunghe diversi centimetri.

Se la carne non è abbastanza grassa, i pezzi di carne vengono messi a pezzi di grasso durante la preparazione della balla, in modo che il prodotto risultante sia sufficientemente succoso e croccante. Gyros in Grecia è solitamente preparato con carne di maiale. In altri paesi vengono serviti giroscopi di pollo, agnello e vitello. La carne dei gyros è condita con un mix di spezie, che di solito include sale, peperoni dolci e piccanti, pepe bianco e nero, prezzemolo, aglio e origano greco (rigani). Alcune miscele includono cannella, noce moscata, cumino, anice, finocchio, coriandolo, pimento e sommacco.

Gyros è preparato in due versioni: da asporto e ristorante. Gyros to go viene servito in una bevanda: una torta di grano piatta e rotonda che si gonfia durante la cottura, creando una tasca naturale per il ripieno. Gli accompagnamenti tradizionali di carne includono pomodori, cipolle e una salsa tzatziki allo yogurt grasso al 10% e cetrioli freschi grattugiati. Nella versione ristorante, il piatto comprende carne servita con patatine fritte e un'insalata di campagna ("choriatiki salata"), chiamata insalata greca fuori dalla Grecia. Il tutto può essere accompagnato dalla pita, che è più tostata e croccante di quella da asporto, in quanto non deve essere così flessibile.

In che modo mangiare giroscopi può influire sulla tua salute?

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Gyros and gyros salad - valori nutrizionali e calorie (kcal)

Una porzione media di un panino gyros contiene 150 g di carne, che fornisce circa 220 kcal. La versione giroscopica per pollame è meno calorica e il montone - di più, perché la carne di agnello contiene più grasso.

Gyros fornisce circa 17 g di proteine ​​e circa 10 g di grassi, di cui quasi la metà può essere saturo. La sua quantità dipende dal tipo di carne.

Gyros è servito in un pane pita che pesa circa 70 ge fornisce circa 190 kcal. Queste sono calorie principalmente dai carboidrati. Una bevanda da 70 grammi contiene 38,5 g di carboidrati, 6,2 g di proteine, 0,9 g di grassi e 1,8 g di fibre.

L'aggiunta di 3 cucchiai di salsa tzatziki dà altre 85 kcal, 3 g di proteine, 5,7 g di grassi e 5,9 g di carboidrati.

L'intero panino gyros, dopo aver aggiunto le verdure, fornisce circa 550 kcal, 48 g di carboidrati, 20 g di proteine ​​e 16 g di grassi.

100 g di insalata gyros forniscono circa 126 kcal

Inoltre, l'insalata di giroscopi in 100 g contiene:

• 6,7 g di proteine
• 8,2 g di grasso
• 7,4 g di carboidrati

Pertanto, una porzione di insalata gyros (200 g) fornisce circa 252 kcal e inoltre:

• 13,4 g di proteine
• 16,4 g di grasso
• 14,8 g di carboidrati

Fai da te: tortilla

I giroscopi greci e il doner kebap turco sono due piatti identici. Probabilmente il giroscopio proviene dalla versione turca. La differenza principale tra loro è che il kebap tradizionale non è mai fatto di maiale. Può anche essere servito con additivi diversi dal giroscopio.

Articolo consigliato:

Fonti:
1. https://www.thespruce.com/how-greek-gyro-is-made-4121890
2. K.F. Kiple et al., Cambridge World History of Food, 2000, ISBN 0-521-40216-6
3.http: //www.dianekochilas.com/gyro-ancient-street-food-history/
4.http: //greekonwheels.ca/a-brief-history-of-the-gyro/
5.http: //www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html?_r=0
6.https: //livewell.jillianmichaels.com/gyro-meat-nutritional-information-4819.html
7. http://www.ilewazy.pl/pita-pszenna-naturalna
8. http://www.ilewazy.pl/porcja-sosu-tzatziki