Nella composizione dei prodotti, le etichette spesso dicono che il prodotto contiene x carboidrati, inclusi y zuccheri. Quindi quali sono i restanti carboidrati non zuccherini e qual è il loro effetto sull'aumento di peso?
Grazie per la tua preziosa domanda. In effetti, la maggior parte degli alimenti riporta sull'etichetta informazioni sui nutrienti e sulla GDA. Ai sensi del Regolamento del Parlamento Europeo e del Consiglio (UE) dell'ottobre 2011, dopo il 13 dicembre 2016, tutti i produttori alimentari dovranno informarsi sul valore nutritivo dei prodotti alimentari. Saranno tenuti a fornire informazioni sul valore energetico e sulla quantità di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.
Tornando alla tua domanda, le informazioni sui carboidrati sull'etichetta informano sui carboidrati totali nel prodotto, ovvero fibre, amido e zuccheri semplici. La distinzione degli zuccheri indica il contenuto di zuccheri semplici, ovvero monosaccaridi di glucosio, fruttosio, galattosio e disaccaridi di lattosio, saccarosio e maltosio. In etichetta troverai anche le informazioni sulla quantità di carboidrati in 100 g di un dato prodotto; 10 go più è alto, tra 2 e 10 g è medio e 2 go meno è un prodotto a basso contenuto di carboidrati. Meno zucchero nel prodotto, meglio è per la tua figura :)
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
