Il Durian è un frutto le cui proprietà e valori nutrizionali sono apprezzati solo dagli abitanti dell'Asia, da dove proviene. Il Durian è il frutto più puzzolente del mondo. Per questo motivo ha anche un proprio segnale di divieto. Tuttavia, secondo gli asiatici, il durian è il frutto più delizioso del mondo. Dicono di lui: "odora di inferno, sa di paradiso". Mostra anche numerosi effetti pro-salute.
Sommario:
- Durian - proprietà salutari
- Durian - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
- Durian - frutto proibito
- Durian - perché odora il durian?
- Durian: quanto costa, dove puoi comprarlo?
- Durian: che sapore ha? Come si mangia il durian?
- Durian: perché è pericoloso?
Il durian, noto anche come rodio, zybuczkowiec o "re dei frutti", proviene dal sud-est asiatico tropicale. La sua specie tipica è il durian vero e proprio, anche se a parte esso si possono distinguere circa altre 20 specie.
I frutti Durian crescono su alberi enormi, raggiungendo quasi i 50 metri di altezza. La stagione del durian in Asia va da giugno ad agosto e da novembre a gennaio.
Il frutto Durian può pesare fino a 4 kg e raggiungere i 40 cm di altezza. La crosta è di colore giallo bruno spinoso. Tuttavia, la sua polpa è di un giallo intenso con la consistenza del budino o della pasta cruda. I semi di Durian hanno le dimensioni di una castagna e hanno un sapore simile alle noci.
Durian - proprietà salutari
Il Durian ha molte vitamine e proprietà nutritive. È una fonte di vitamina C e vitamina B. Inoltre è ricca di minerali come ferro, rame, manganese, potassio e acido folico. Il ferro e il rame contribuiscono alla formazione dei globuli rossi, il manganese ha un effetto positivo sulle ossa, il potassio migliora la concentrazione e l'acido folico ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
Il nome durian deriva dalla parola malese "duri" che significa "spighe" ed è associata alla buccia spinosa di questo frutto.
Il durian è un frutto molto apprezzato e popolare nei paesi asiatici. È anche considerato una prelibatezza. Le sue dimensioni e l'odore e il sapore unici lo hanno reso noto come il "re dei frutti".
Il succo di foglie di Durian è considerato un afrodisiaco naturale in Asia. Mostra proprietà riscaldanti. È utilizzato nelle aree locali nella lotta contro febbre, anemia e come mezzo per rafforzare l'immunità.
Il Durian dovrebbe anche avere un effetto positivo sui disturbi dello stomaco e dell'apparato digerente e lenire le irritazioni. Inoltre è povero di calorie perché è costituito principalmente da acqua e carboidrati. 100 g di durian forniscono circa 147 kcal.
Vale la pena saperloDurian - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
Valore calorico - 147 kcal
Proteine - 1,47 g
Grasso - 5,33 g
Carboidrati - 27,09 g
Fibra - 3,8 g
Minerali
Calcio - 6 mg
Ferro - 0,43 mg
Magnesio - 30 mg
Fosforo - 39 mg
Potassio - 436 mg
Sodio - 2 mg
Zinco - 0,28 mg
Vitamine
Vitamina C - 19.7
Tiamina - 0,374 mg
Riboflavina - 0,200 mg
Niacina - 1.074 mg
Vitamina B6 - 0,316 mg
Vitamina B12 - 0 µg
Vitamina A - 44 UI
Durian - frutto proibito
La caratteristica di questo frutto è il suo odore, o meglio il fetore. Assomiglia a una combinazione dell'odore della carne marcia con il vecchio formaggio blu. Inoltre, l'odore del durian è molto intenso: un supporto con durian può essere sentito da una distanza di diverse decine di metri!
Se lasciato avvolto in frigo per 24 ore, il terribile aroma raggiunge anche il latte nel cartone! Il Durian ha un odore così cattivo che non puoi portarlo (e soprattutto mangiarlo) in pubblico.
Non puoi andare con il durian, tra gli altri per hotel, ristoranti, trasporti pubblici, centri commerciali o aeroplani. Nei paesi in cui il durian è un frutto comune, puoi trovare compresse speciali con il frutto del durian barrato. Significano che è vietato entrare in certi luoghi con questo frutto.
I segni "No durian" sono comuni ed evidenti nei paesi asiatici, così come i segni "non fumare". Potresti essere multato per aver infranto il divieto e aver portato o consumato durian in strutture pubbliche.
Il Durian può essere consumato solo in aree designate o all'interno di stand di durian. La bancarella più famosa con i durian è "SS2 Durians" a Petaling Jaya, vicino a Kuala Lumpur.
Durian - perché odora il durian?
Perché il durian puzza? Nel 2012, il durian è stato testato presso il Food Chemistry Research Center di Fresing per scoprire la causa del suo odore intenso e repellente. I risultati dello studio si sono rivelati sorprendenti. Ben 41 odori, cioè fragranze, sono stati scoperti nel durian. Tra questi, possiamo distinguere i composti responsabili della sensazione di frutta, miele, cipolla fritta, zolfo, cavolo, caramello e ... marciume.
Fonte: x-news.pl/TVN Style
Vale la pena saperloDurian: quanto costa, dove puoi comprarlo?
Nonostante il terribile fetore che emette, il durian è uno dei frutti più desiderabili al mondo, e quindi uno dei più costosi. Un frutto durian costa circa 250 PLN. I suoi prezzi sono molto alti, anche nei paesi in cui è un frutto comune. Un chilogrammo di durian in un negozio thailandese costa circa 459 baht, ovvero circa 55 PLN al kg. Nei negozi online puoi anche acquistare polpa di durian candita per circa 30 PLN per 50 g.
Durian: che sapore ha? Come si mangia il durian?
Negli stand speciali, i durian vengono sbucciati immediatamente dopo l'acquisto in modo che possano essere mangiati. Di solito vengono aperti con un machete, quindi il frutto di solito si rompe a metà. All'interno appariranno delle "tasche" con la polpa. I frutti Durian vengono consumati principalmente crudi, svuotando la polpa con un cucchiaio o afferrandola tra le mani.
Nel gusto durian, alcune persone cercano lamponi, noci o formaggio alla vaniglia, mentre altri sentono una nota di cipolle arrostite dolci.
In Asia il durian viene utilizzato per preparare paste, cocktail e ... gelati! Inoltre, il durian viene aggiunto anche a pasticcini e caramelle. Può anche essere fritto o bollito e servito come aggiunta a piatti di carne. Anche i semi di Durian sono commestibili. In Asia, vengono fritti nell'olio e solitamente serviti con riso e zucchero. Hanno il sapore di noci.
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Durian: perché è pericoloso?
Questo frutto, del peso di circa 4 kg, cresce su alberi di diverse decine di metri. Quando si raccolgono i frutti, la caduta del durian può ferire gravemente o addirittura uccidere una persona sotto l'albero. In Indonesia sono stati segnalati decessi per essere stati colpiti da un durian.
Nella giungla, è una prelibatezza di scimmie, elefanti, oranghi o cinghiali. Tutto a causa dell'odore che ha l'effetto opposto sugli animali che sull'uomo, perché è attraente.
È anche pericoloso aprire il frutto. La sua pelle, ricoperta di spine acuminate, può ferire gravemente le sue mani. Pertanto, quando decidiamo di provare questo frutto, non dovremmo aprirlo da soli. Presso gli stand dei durian, il personale tocca e sbuccia i durian in speciali guanti duri per non ferirsi le mani.
Sull'autrice Weronika Rumińska Laureata in filologia polacca con specializzazione editoriale ed editoriale presso l'Università di Varsavia. Ha sviluppato i suoi interessi legati al lavoro dell'editoria già durante gli studi del suo master, collaborando attivamente con Poradnikzdrowie.pl sul percorso editoriale e sui social media. In privato, un amante della buona narrativa poliziesca e dell'equitazione.Leggi altri articoli di questo autore
