I batteri buoni, cioè i microrganismi che vivono nel corpo umano, regolano il corretto funzionamento del corpo. Ognuno di noi ha 90 trilioni di batteri buoni che insieme contengono cento volte più geni del genoma umano. Si tratta di due chilogrammi di batteri senza i quali non potremmo vivere e godere di una buona salute. Sai quali batteri buoni proteggono dalle malattie?
Cosa significa il termine "batteri buoni"? La maggior parte dei microrganismi che popolano il corpo umano sono amici perché proteggono il nostro corpo dai batteri patogeni. Agiscono anche come cani da guardia per garantire che i batteri cattivi non si riproducano liberamente.
Buoni batteri lattici
Il maggior numero di batteri vive nell'intestino crasso, ma le specie più importanti di batteri lattici del genere Lactobacillus e Bifidobacterium e Saccharomyces boulardii, che rappresenta il lievito.
Insieme ad altri batteri, ricoprono strettamente l'epitelio intestinale, costituendo una barriera per i batteri patogeni o per le sostanze nocive che raggiungono l'intestino con il cibo. Nel corso dei secoli di evoluzione si è sviluppato un equilibrio tra i batteri e il corpo umano. Quando è disturbato, la malattia può svilupparsi. Pertanto, il nostro corpo è stato dotato dalla natura di un meccanismo chiamato probiosi. È la capacità di aumentare il numero di batteri probiotici nel tratto digestivo.
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Esistono prove scientifiche schiaccianti che i batteri sopra elencati:
- sono un produttore diretto di vitamine del gruppo B,
- abbassare il livello di colesterolo LDL nel sangue,
- aiutano a mantenere la giusta acidità dell'intestino, grazie alla quale calcio, ferro e zinco sono più facili da assorbire,
- migliorare i movimenti dei vermi intestinali, che ha un effetto positivo sul metabolismo e previene la stitichezza,
- aiuta a combattere le ulcere gastriche,
- produrre anticorpi naturali,
- alleviare il dolore e il prurito causati dalla micosi vaginale dopo la terapia antibiotica,
- stimolare il sistema immunitario attraverso la capacità di aderire alla mucosa intestinale, proteggendola così dall'azione di vari agenti patogeni,
- alleviano i sintomi dell'intolleranza al lattosio, che si manifesta in assenza dell'enzima degradante del lattosio ß-galattosidasi.
- prevenire il cancro al colon (i batteri putrefattivi e fecali nell'intestino crasso producono sostanze tossiche, compresi gli agenti cancerogeni),
- prevenire le infezioni intestinali limitando la crescita di batteri patogeni,
- migliorare la flora batterica dopo diarrea antibiotica e intossicazione alimentare,
- pressione sanguigna bassa,
- proteggere dalla carie riducendo il numero di batteri cattivi (stafilococchi) che vivono nella bocca.
Quali batteri dovrebbe contenere un prodotto probiotico?
Nei negozi troveremo molti prodotti descritti come probiotici, anche se non lo sono. Se la confezione del prodotto non indica quale ceppo specifico è stato utilizzato per la sua produzione, non è probiotico. Se il prodotto è probiotico, l'etichetta deve includere il nome del genere, della specie e del ceppo dei batteri che devono essere utili per l'alimentazione, ad esempio Bifidobacterium (genere) lactis (specie) DN-173 010 (ceppo).
Affinché i batteri abbiano un effetto benefico sul nostro corpo, un prodotto deve contenere almeno 10 milioni di cellule batteriche vitali per ml, che è scritto come dieci alla potenza di sette per ml. Il prefisso "bio" nel nome del prodotto non è garanzia di probioticità, può solo significare che proviene da un'azienda agricola biologica.
Batteri buoni, obesità e diabete
I batteri che vivono nel tratto digerente sono essenziali per una corretta digestione e protezione contro i microrganismi patogeni. Influenzano anche il modo in cui il grasso viene digerito. Gli acidi biliari prodotti dal fegato dovrebbero sciogliere il grasso nella parte superiore dell'intestino. Ma i batteri intestinali possono ridurre l'efficacia degli acidi biliari.
Meglio i microbi digeriscono le fibre, più calorie assorbono. Ma tutti noi abbiamo un insieme diverso di microrganismi, quindi alcune persone digeriscono i grassi più facilmente e altri no. Questo, a sua volta, può causare sovrappeso, obesità e persino diabete di tipo II, che è direttamente correlato all'obesità. Ma i batteri che vivono nei nostri corpi (Firmicutes e Bacteroidetes) possono influenzare l'assorbimento di più nutrienti dal cibo.
È anche noto che le persone obese hanno più batteri Firmicutes. Il salvataggio può quindi essere una dieta ipocalorica ricca di verdure, che aiuterà a cambiare la proporzione tra i batteri a favore di Bacteroidetes, che aiuta a mantenere una figura snella.
Buoni batteri nella vagina
Gli estrogeni sono i principali responsabili del corretto sviluppo della microflora che protegge la vagina. Pertanto, dopo la menopausa, la microflora contiene già una piccola quantità di batteri buoni. I batteri buoni possono anche essere uccisi da trattamenti antibiotici, pillole anticoncezionali, uso di tamponi e gravidanza. Il disturbo dell'equilibrio microbico della vagina si traduce molto spesso in infezioni spiacevoli, bruciore, prurito e minzione più frequente. Pertanto, ogni donna dovrebbe avere un probiotico a portata di mano per ripristinare questo equilibrio.
Probiotico o prebiotico? Come sono differenti?
I probiotici sono colture microbiche vive, somministrate per via orale, selezionate di batteri o lieviti, il più delle volte lattobacilli (Lactobacillus), il cui compito è benefico per la salute del tratto gastrointestinale mantenendo la corretta microflora intestinale. Il concetto di probiotici presuppone l'introduzione di batteri vivi nella dieta in una forma tale che sopravvivano nello stomaco, nel duodeno e sono attivi nel colon. Affinché un probiotico protegga il nostro sistema digestivo, deve essere adeguatamente nutrito.
È qui che ci vengono in aiuto i prebiotici, cioè i nutrienti che alimentano i batteri probiotici e non sono digeribili. Tali proprietà hanno le frazioni solubili della fibra alimentare: inulina e oligofruttosio. Si trovano in molte piante, come pomodori, cicoria, porri, cipolle, aglio, asparagi, banane e arachidi.
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